Fűszeres narancslekvár

Name: Fűszeres narancslekvár
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: hámozott 500 g Narancs; cukormentes 3 dl Narancslé; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 tk Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg; 1 csipet Gyömbér; 250 g Cukor; 1 csomag Dzsemfix 3:1-ben

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g narancs
3 dl narancslé
1 csomag vaníliás cukor
0.5 tk fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
1 csipet gyömbér
250 g cukor
1 csomag dzsemfix (3:1-ben)

348

Kalória

1.4g

Fehérje

88g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

145g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

84g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

125g narancs

43 kcal
75g narancslé

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
63g cukor

242 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 348 kcal

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

500g narancs

172 kcal
300g narancslé

141 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
250g cukor

968 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1393 kcal

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

46.1g narancs

16 kcal
27.6g narancslé

13 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
23g cukor

89 kcal
2.3g dzsemfix

7 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
145 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
217 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 348 kcal

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
351.9 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
579.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
284 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
867 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
816 micro

Összesen 1393 kcal

0% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A narancsokat meghámozzuk úgy, hogy a fehér héját is eltávolítjuk, a gerezdeket kivágjuk (vegyük kezünkbe a narancsot, és filéző késsel a hártyák közül vágjuk ki ék alakban a gyümölcshúst), közben a levet fogjuk fel egy edényben.
A narancsokat facsarjuk ki (vagy a boltit használjuk), és mérjünk ki 300 ml-et.
A narancsgerezdeket és a narancslevet (a felfogottat is) egy főzőedénybe tesszük (pépesíthetjük is a gyümölcsöt). Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a dzsemfixet és a fűszereket.
Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot távolítsuk el a tetejéről.
Egy kis tálkát tegyünk a mélyhűtőbe, lehűlés után erre csöppentsünk a lekvárból próbaképpen. Ha pár perc múlva nem folyik el a lekvár, akkor készen is vagyunk.
Tisztára mosott, melegen tartott üvegekbe töltjük, csavaros tetővel lezárjuk, és 5 percre állítsuk fejre őket.
Nem szükséges dunsztolni, kihűlés után mehetnek a kamrapolcra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p

A receptet egy Dr. Oetkeres receptfüzetben találtam, csak az arányokat módosítottam kicsit, és került bele egy csipetnyi gyömbér is. Karácsonyi gasztroajándékként került a családban a fa alá. Azóta többször készítettem már, mert az ismerőseim is nagyon "rákaptak". Főztem már - kérésre - mindenféle fűszer nélkül is, úgyis nagyon finom. Kicsit macerás az elkészítése a filézés miatt, de pár kilónyi narancs után már elég gyorsan megy!:) Ebből az adagból kb. két db 3 dl-es üveggel lesz.