muffin különleges muffin

Fekete muffin Halloweenra

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
1 db tojás
2 ek joghurt
1 teáskanál vanília kivonat
80 ml szőlőmagolaj
6 dkg barna cukor
1 db narancs (leve és reszelt héja)
1 tk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
0.4 g tintahal (tinta)
10 dkg marcipán (különböző színű)

384

Kalória

6.1g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

42.2g

Víz

30.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
9g tojás

12 kcal
5g joghurt

3 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
13g szőlőmagolaj

118 kcal
10g barna cukor

38 kcal
43g narancs

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g tintahal

0 kcal
17g marcipán

77 kcal

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
30g joghurt

18 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
80g szőlőmagolaj

707 kcal
60g barna cukor

228 kcal
260g narancs

89 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g tintahal

0 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 2302 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

25.2g finomliszt

92 kcal
6.9g tojás

9 kcal
3.8g joghurt

2 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
10.1g szőlőmagolaj

89 kcal
7.6g barna cukor

29 kcal
32.8g narancs

11 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g tintahal

0 kcal
12.6g marcipán

58 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1925.8 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
367 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
819 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
293 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
252.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
225 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 2302 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük kemény habbá, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a joghurtot, a narancslevet és az olajat.
A szárazanyagokat összekeverjük egy másik tálban.
Egybe keverjük az anyagokat, majd hozzáadjuk a fekete tintát is.
6 nagy szilikonformába elosztjuk a tésztát.
170 C-os sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.
A marcipánmasszát vékonyra nyújtva köröket szabunk ki a muffinok tetejére, és más színű marcipánnal különböző formákat vágunk a süti tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Minden évben valami mást készítek Halloween-ra. Tavaly Koponyasüti volt a menü, így most mást szerettem volna készíteni. Ez a fekete színű süti elég bizarr ahhoz, hogy neki álljak elkészíteni. Mondjuk enyhén érezni lehetett a hal illatát, de nem volt zavaró. Viszont a szőlőmagolajtól olyan lágy, selymes tésztája volt, hogy ez a kis baleset feledhető is. Főnökömmel megegyeztünk, hogy nem szagolni, hanem enni kell. Nem igazán az én világom ez a díszítgetősdi, de azért ha olyan alkalom adódik, csak nekilátok. Látszik ugyan a tapasztalatlanságom, viszont az akaratom is, mert ha elhatározom, akkor mindenképpen véghez viszem.