Ha te is belevágsz minden évben legalább egyszer, farsang idején a fánksütésbe, akkor idén csavarj rajta egy kicsit, de tényleg csak egy egészen kicsit, egyetlen hozzávaló módosításával. Így a tiéd lesz a legfoszlósabb szalagos fánk!
A fánksütés műfajáért sokan nem rajongunk, hiszen már a dagasztás folyamata is okozhat némi nehézséget, ráadásul a bő olajban való sütés az egész lakásban otthagyja szagát. Mindennek ellenére azért ne mondjunk le az évi legalább egyszeri szalagosfánk-sütésről, hiszen sokkal olcsóbban készíthetjük magunk, mintha a pékség, cukrászda vagy kávézó fánkjait vennénk meg. Erre a süteményre pedig kevesen mondunk nemet, na de nézzük, hogy mitől lesz igazán pillekönnyű az általunk készített szalagos!
Receptajánló:
Mi a titka a pillekönnyű szalagos fánknak? A zsíros tej!
A hozzávalók sora igazán nem hosszú, de még annyira sem különleges, mégis van egy olyan alapanyag, aminek módosításával extrán puha és könnyű fánkot süthetünk.
Sokunk nem veszi meg a boltban a 3,5 százalékos tejet, hiszen erre felnőtt szervezetnek nemigen van szüksége, viszont a pillekönnyű fánkhoz éppen ez kell!
A zsírosabb tejnek köszönhetően selymesebb, foszlósabb bensőt kapunk végeredményül. Ha pedig szeretnénk, hogy egyenletesen tudjon kelni a tésztánk, akkor szobahőmérsékletű hozzávalókkal dolgozzunk. Tegyük ki a tejet, a tojást és a vajat is konyhapultra egy fél órával korábban.
Extra tipp, hogy kevesebb olajat szívjon fel a fánk:
A kétszeri dagasztást se feledd, mert ez is segít, hogy puha, foszlós tésztája legyen.
