Ha téged is zavar, hogy a szupermarketekben kapható csirkékben olyan anyagok is vannak, amelyek elfogyasztása nem segíti az egészségünket, akkor tudsz ezen változtatni. Mutatjuk, milyen módszerrel tudod részben kiiktatni a modern baromfitenyésztésből származó nem kívánatos anyagokat.
Ha nem akarsz antibiotikummal teli csirkét tálalni, akkor egy otthoni módszerrel könnyedén csökkentheted a húsban fellelhető gyógyszermaradványok mennyiségét. A modern baromfitenyésztés ugyanis növekedésserkentőket és antibiotikumokat használ, hogy az állatok egészségesek maradjanak, melyek teljes mértékben nem tudnak kiürülni, mielőtt a kész étel asztalra kerül.
Különösen a zsírszövet, a belsőségek és a bőr konzerválja ezeket az anyagokat, melyeket a sütéssel nem lehet száműzni, de az előkészítés során részben igen.
A szakértők a duplafőzést javasolják
Először vízbe téve a csirkehúst felforralják egy edényben, majd ezt a vizet leöntve kezdik készre főzni az ételt. Azonban ennél van egy hatékonyabb módszer.
Receptajánló:
Így tudod a csirkében lévő antibiotikumot száműzni (részben)
A csirke vegyszertartalmát úgy tudod a legkönnyebben csökkenteni, hogy speciális oldatba meríted. Ezt az oldatot magad is el tudod készíteni otthon, és semmilyen különleges hozzávalóra nem lesz szükséged.
1.) Első lépésként távolítsd el a bőrt és a látható felesleges zsírt, mert ezeken a helyeken tapad meg a legtöbb zsírban oldódó anyag.
2.) Ezután áztasd hideg víz, só és egy kevés ecet vagy citromlé keverékében a nyers csirkét.
3.) Ezt követően már csak szárazra kell törölnöd, és folytathatod az elkészítést.
