Nem csak álmodoztunk színes tésztákról, el is készítettük őket. Nézzétek, milyen szépek lettek a céklával, sárgarépával és spenóttal színezett olasz tésztakülönlegességek!
Mindig nagy fontosságot szavazunk annak, hogy miként tálaljuk az általunk készített ételeket. Próbáljuk minél szebb formában, izgalmasabb összeállításban a tányérokra pakolni, hogy ne csak a pocakunkat tömjük, a szemünket is kényeztessük. Szorosan ehhez a törekvéshez kapcsolódik a színes ételek készítése.
Most a tésztáinkat küldtük el természetes “festésre” – céklával, sárgarépával és spenóttal színeztük, ízesítettük őket.
Céklás caramelle – cukorkaformájú olasz töltött tészta
A cékla az egyik leggyönyörűbb gyökérzöldségünk, félbevágva csodálatos árnyalatokban mutatja meg lilás-bordós gyűrűit. Legnagyobb örömünkre egyre több helyen kaphatóak különböző színváltozatai. Mindenképpen érdemes megsütni, mielőtt turmixolva a tésztához gyúrjuk. Jóval kevesebb lisztet vesz fel, mint frissen a tésztába reszelve, és sokkal jobban érvényesül majd az íze és a színe.
A céklát pucold konyhai gumikesztyűben, főleg, ha aznap még programod van, különben kénytelen leszel a lila kezeidet folyton a hátad mögé tenni.
Tésztacukorkák
Mit ki nem találnak ezek az olaszok? Cukorkaformájú tésztacsoda! Nekem nagyon megtetszett. Tulajdonképpen ugyanazt a funkciót tölti be, mint a ravioli vagy a tortellini, a két nálunk sokkal ismertebb töltött tészta. Lehet rá azt mondani, hogy ez már giccs, de kit érdekel, ha olyan finom! Céklával színezve pedig igazi kuriózum a pufi, töltött tészták között.
Ez a kecskesajtos-mentás-diós változat egy kicsit különcnek hangozhat. Ha inkább maradnál a megszokott ízpárosításoknál és az édeskés ízvilágnál, akkor töltsd meg ricottával és körtével, vajon futtasd meg, és tálald pirított dióval, karamellizált baconnel, friss rukkolával.
Egy másik édesebb változat a sütőtökös-ricottás verzió, itt is marad a vajas fürdő, de illatos ízesítőnek zsályát tegyél mellé.
Ha félsz az édes-sós párosítástól, akkor a maradj a jól bevált spenótos-ricottás tölteléknél, abból még nem volt baj sosem. Mehet rá a reszelt parmezán és a pirított fenyőmag.
Ez a "gégecső" más néven "lúdgége" tészta Emilia-Romana tartományból származik. Nagymamámnak volt is ilyen típusú tésztakészítőfája. Én a Szicíliában vásárolt, olívafából készített gnocchisodrómon tekertem át a kinyújtott és kiszaggatott tésztakockákat, de igazából egy henger alakú tárgy, például egy ceruza vagy egy evőpálca és egy barázdált felület segítségével bárki meg tudja oldani a garganelli készítését. Nem kis munka, de elég gyorsan rááll az ember keze, és fel lehet pörgetni a dolgot.
Színes tészta – alaprecept:
200g liszt + 100g párolt/turmixolt zöldség + 1 tojás + 1mk só + 1ek olívaolaj
Hát persze, hogy ez is egy véletlenen múlott. A legenda szerint a XVIII. század elején egy szakács éppen töltött tésztát készített, amikor elfogyott a tölteléke. Ott álltak a négyzetekbe kiszabott tészták a munkaasztalán, és ki kellett találni valami megoldást, hogyan szolgálja fel a vendégeknek. Ekkor gondolt egyet, és egy bot illetve egy bordázott szövetdarab segítségével felsodorta az összes maradék tésztát, és így kínálta a lúd gégéjéhez hasonlatos finomságot az éttermében.
Imádom a színes gnocchikat, legyenek akár lilák céklával, sárgásak sütőtökkel, pirosak kápiapaprikával, zöldek mentával vagy spenóttal készítve. Ízben és küllemben is megnyerőek egy finom szósszal tálalva. Ebben a sárgarépás receptben az a csodás, hogy a hagyományostól eltérő módon, burgonya hozzáadása nélkül készül, magyarán nem csak színezünk a répával, hanem komplett felcseréljük a burgonyát vele. Nem először készítem, és mindig hatalmas imádatnak örvend, úgyhogy bátran álljatok neki.Plusz infó: a vajon futtatott zsálya kötelező hozzá!
Imádjuk a farsangot, de nem csupán a beöltözős bulik miatt. Minket a fánkok és a sütik hoznak igazán lázba! Most Olaszországból hoztunk nektek két receptet.
Egy szuper erős csirkeleves-összeállítással jelentkezünk. A dolog különlegessége, hogy ezek olyan jól esnek most télen, ahogyan majd nyáron is. Nézd meg tippjeinket!
Jól kockázott hús, szuper fűszerezés és még pár trükk, hogy a te marhapörkölted legyen a létező legfinomabb. Vigyázz, azonnal el szeretnéd majd készíteni!
Mi magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás sósz készül hozzá, amivel ...
Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...
A bodzavirágzás a legszebb tavaszzáró esemény: a bokrok illatát messzire viszi a szél, és ekkor már csak a pár nap múlva kész bodzaszörp körül jár az eszünk!
A skyr egy ismert és megszokott tejtermék a boltok hűtőpultjaiban, sokan pedig egyenesen szuperélelmiszerként emlegetik. Magas fehérjetartalma miatt a sportolók, a fogyókúrázók és az egészségtudatos vásárlók kedvence. De vajon tényleg jobb választás, mint a hagyományos joghurt vagy a nálunk régóta népszerű sovány túró? Utánajártunk.
Fogadjunk, hogy így még sose próbáltál WC-t tisztítani! Mai Otthon Tippünkben egy egészen szokatlan, de annál hatékonyabb módszert mutatunk a jégkockával!
Ezt nem láttuk jönni! 2026. június 4-től újfajta, eddig nálunk nem ismert önkiszolgáló fizetési metódust is választhatunk a Lidlben - egyelőre csak három egységben, de ha beválik, mindenhol. Lássuk, mi az a Scan & Go!
A kefirt régóta az egészségtudatos étrendbe jól illeszkedő termékek között tartjuk számon, mégis sokan idegenkednek tőle jellegzetesen savanykás íze és karakteres állaga miatt. Azonban ennek nem kell így lennie: az Activia bemutatta új ivókefirjét, amely a hagyományos kefir értékeit lágyabb, krémesebb formában kínálja. A natúr és eperízben elérhető újdonság 280 grammos palackban érkezik, így könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott reggelibe, vagy napközbeni snackként is magunkkal vihető.
Már lassan véget ér az eperszezon, érkezik a cseresznye és az áfonya! Ráadásul mindkettő elérhető szedd magad akciók keretében. Most mutatunk néhány áfonyalelő helyet, ha te magad gyűjtögetnél!
Évekkel ezelőtt addig kutakodtam a neten, amíg sikerült összeszednem a befőtt készítés legegyszerűbb módját, az üvegek csírátlanításától a gyümölcs üvegbe helyezésén ...
Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...
Mi magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás sósz készül hozzá, amivel ...
