Uborkasaláta 8. - télire

Name: Uborkasaláta 8. - télire
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Uborka; 1 l Víz; 1 dl Ecet; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 12 szem Bors; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát

Szeva

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg uborka
1 l víz
1 dl ecet
1 ek só
1 ek cukor
12 szem bors
1 késhegynyi nátrium-benzoát

gyors
magyar

Kalória

2.4g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

623.4g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

375g uborka

55 kcal
250g víz

0 kcal
25g ecet

5 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 70 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

1500g uborka

221 kcal
1000g víz

0 kcal
100g ecet

18 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 278 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír

57.2g uborka

8 kcal
38.2g víz

0 kcal
3.8g ecet

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 10 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1295.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
1084 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
623.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 70 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5182 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
274 mg
Vas
4 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
4335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
2493.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
382 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 278 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 10 kcal

Elkészítés

A tiszta uborkát (lehet hámozni is) szeletelés után leforrázzuk.
1/2 óra múlva leszűrjük és jó ízes lével leöntjük.
Legalább 1/2 napig álljon ebben a lében, és időnként átforgathatjuk, hogy mindenütt érje a lé.
Megkóstoljuk, és lehet korrigálni az ecetes lé ízét.
Kevés nátrium-benzonátot keverjünk bele. (Még akkor is, ha csak a hűtő ajtóban tartjuk fogyasztásra és nem befőzzük.)
Borsot csak szemes formában szabad beletenni.
Télire, üvegbe téve 15 percig dunsztoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a receptet még édesanyám írta egy szakácskönyvem utolsó oldalára sok évvel ezelött. Gyerekkorunkban szerettük enni, aztán feledésbe merült. Most eljött az ideje, hogy én készítsem el. A megadott mennyiséggel próbáltam gyakorlatot szerezni, de természetesen nagyobb mennyiséget is lehet készíteni. A képen látható mennyiség kerekedett ki.