Spenót pesto recept
- előkészület:
story
A klasszikus, genovai recept szerint a pesto bazsalikomból készül. Egyre inkább elterjedni látszanak azonban a különfölé variációk pestora: ma nem lepődünk már meg a petrezselyem pesto, koriander pesto és a rukkola pesto hallatán sem.
Bármilyen fűszernövényből vagy alapanyagból készítsük is, egy a lényeg: a sűrű állagú, aromadús végeredmény. Az én pesto variációm bébi spenótból készült. A pesto legkézenfelvőbb és legegyszerűbb felhasználási módja a pestos tészta. Ezen kívül készíthetünk még vele halas, szárnyas fogásokat és tehetjük szendvicskere is.
kategóriák
ebéd,
elkészítés
- A spenótot megmossuk, szűrőben forró vízzel leforrázzuk és lecsöpögtetjük róla vizet.
- A fokhagymát megpucoljuk, a fenyőmagot pedig szárazon felhevített serpenyőben illatosra pirítjuk. A spenóthoz hozzáadjuk a fenyőmagot, a fokhagymát és a parmezánt, botmixerrel pépesítjük és összekeverjük. Lassan hozzácsorgatjuk az olívaolajat is. Végül sóval és borssal ízesítjük.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-03-11
- nézettség: 39 504
- elküldve: 13
- receptkönyvben: 639
- elkészítve: 2/13
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
A fenyőmagot hol szerezzem be?
Jaj, ne haragudj, most latom csak, hogy mar volt egy hasonlo kerdes... elobb el kellett volna olvasnom minden kommentet :-) Bocs!
Szia!
Nagyon jol hangzik, en is el fogom kesziteni! A kerdesem az lenne, hogy ha csinalok egy nagyobb adagot, akkor hogy kell tarolni es kb. meddig hasznalhato? Valaszodat elore is koszonom!
Udv,
Kati
Szia! Elég sok spenótunk van és nem szeretném mindet a hagyományos módon lefagyasztva eltenni. Szerinted el lehet ezt a pestot tenni üvegben "télire"? Köszönöm!
Szia Makrela,
Mindenképpen olívaolaj-réteggel zárnám a pesto tetejét, és hűtőben tárolnám. Így biztosan egy jó ideig eláll, de hogy a telet megéri-e, hát nem tudom, egy kisebb adaggal ki kell próbálni, és ha igen, jövőre nagyobb tételben is lehet:-).
Üdv
Petra
Ma este főztem meg a frissen szedett spenótot.sajnálom ,hogy későn találtam rá erre a pestora. Most várnom kell 1 hetet hogy elkészíthessem :)) De elfogom készíteni.
kedves Ezüstmaci,
nagyon örülök: annak, hogy ízlett, és a regisztrációdnak úgyszintén:-)
további kellemes sütés-főzést és böngészést a receptek közt
üdv
Petra
Sok mindent főztem már az oldalról,de ez a recept késztetett rá hogy regisztráljak is.Mennyei....Imádom!