"Meztelen" vargabéles

Name: "Meztelen" vargabéles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 150 g Tejföl; 4 csepp Citromlé; 1 marék Mazsola; 50 dkg Tehéntúró; 12 dkg Cérnametélt; 2 ek Porcukor; 1 ek Margarin; 1 ek Zsemlemorzsa

Fronika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A vargabéleshez

4 db tojás
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vanília kivonat
150 g tejföl
4 csepp citromlé
1 marék mazsola
50 dkg tehéntúró
12.5 dkg cérnametélt
2 ek porcukor

A tepsi előkészítéséhez

1 ek margarin
1 ek zsemlemorzsa

gyors
magyar

550

Kalória

31.6g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

157.5g

Víz

202.2g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A vargabéleshez

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g citromlé

0 kcal
6g mazsola

16 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
31g cérnametélt

116 kcal
4g porcukor

14 kcal

A tepsi előkészítéséhez

3g margarin

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 550 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A vargabéleshez

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g citromlé

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
125g cérnametélt

464 kcal
14g porcukor

54 kcal

A tepsi előkészítéséhez

10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 2199 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A vargabéleshez

19.9g tojás

25 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
13.6g tejföl

27 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g mazsola

6 kcal
45.2g tehéntúró

67 kcal
11.3g cérnametélt

42 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.9g margarin

6 kcal
0.9g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1412.3 g
Cink
326 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
180 mg
Vas
252 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
125 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
157.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 550 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
126.4 g

Zsír

Összesen
93 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5649.4 g
Cink
1305 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
719 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1732 mg
Nátrium
499 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
205.4 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
630.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
622 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1002 micro

Összesen 2199 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.3 g
Cink
118 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
65 mg
Vas
91 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
45 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
54 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A vargabéleshez

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliakivonatot, a mazsolát, és pár csepp citromlével is ízesítjük.
A túrót áttörjük (villával vagy krumplinyomóval), majd a tojásos masszához keverjük.
A cérnametéltet közben enyhén sós vízben megfőzzük, és ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásos-túrós masszához.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
A tepsit margarinnal kikenjük, és egy kevés zsemlemorzsával is megszórjuk, majd beleöntjük a masszát.
Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Langyosan, porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy este eszembe jutott, hogy van még itthon pár réteslapom a legutóbbi rétessütésből. Gondoltam, hasznosítom egy kis vargabéles személyében. Már mindent előkészítettem, mikor szembesültem a réteslappal, amin zöld kis pettyek éktelenkedtek... :-( Nem volt mit tenni, rögtönözni kellett :-) A tölteléket tepsibe öntöttem, és fél óra múlva már kész is volt a réteslap nélküli, "meztelen" vargabéles.