palacsinta mákos palacsinta

Mákos palacsinta vörösáfonya öntettel

Vicikó

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

2 db tojás
200 g finomliszt
600 ml tej
50 g mák
20 g porcukor
1 csipet só
50 ml repceolaj (a sütéshez)

A töltelékhez

300 g mák
150 g porcukor
1 kávéskanál fahéj
1 ek vaníliás cukor
200 ml tejföl

Az öntethez

150 g vörösáfonya
600 ml víz
2 ek cukor
0.3 db citrom
1 db fahéjrúd
0.8 evőkanál kukoricakeményítő
50 ml rosé

803

Kalória

19.9g

Fehérje

86.1g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

176.6g

Víz

79.7g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

41.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintához

18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
100g tej

56 kcal
8g mák

44 kcal
3g porcukor

13 kcal
0g só

0 kcal
8g repceolaj

74 kcal

A töltelékhez

50g mák

263 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g tejföl

66 kcal

Az öntethez

25g vörösáfonya

12 kcal
100g víz

0 kcal
3g cukor

13 kcal
7g citrom

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2g kukoricakeményítő

7 kcal
8g rosé

7 kcal

Összesen 803 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
600g tej

336 kcal
50g mák

263 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal
50g repceolaj

442 kcal

A töltelékhez

300g mák

1575 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tejföl

396 kcal

Az öntethez

150g vörösáfonya

69 kcal
600g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
43g citrom

7 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
11g kukoricakeményítő

43 kcal
50g rosé

41 kcal

Összesen 4812 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintához

4.3g tojás

5 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
23.4g tej

13 kcal
2g mák

10 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2g repceolaj

17 kcal

A töltelékhez

11.7g mák

61 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.8g tejföl

15 kcal

Az öntethez

5.9g vörösáfonya

3 kcal
23.4g víz

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.7g citrom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.4g kukoricakeményítő

2 kcal
2g rosé

2 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.9 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
1007 mg
Vas
6 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
86.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
176.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 803 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
257.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
118 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11855.4 g
Cink
31 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
6041 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1307 mg
Foszfor
3626 mg
Nátrium
625 mg
Réz
6 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
516.5 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
80 mg

Víz

Összesen
1059.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
670 micro

Összesen 4812 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
236 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintát hagyományosan elkészítjük az összetevőkből, annyi különbséggel, hogy darált mákot teszünk bele.
A tölteléketszintén összekeverjük a a hozzávalókból.
Kisütjük a palacsintákat, és melegen tartjuk őket.
Közben a vörösáfonya öntethez a keményítő, és a porto kivételével mindent egy kisebb lábasba teszünk,és kb. 5 percig lassú tűzön főzzük.
A keményítőt kb 2-3 ek áfonyalével összekeverjük,a fővő gyümölcsökhöz adjuk, és folytonos keverés melletthagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön. Közben hozzáöntjük a Porto-t, és még félpercig főzzük. De ezt nem kell, ha nem zavar bennünket a bor csekély alkoholtartalma. Ezzel kész vagyunk, levesszük a tűzről.
Ha kisültek a palacsinták, megkenegetjük a mákos töltelékkel, és feltekerjük őket.
A tányérokban fekvő palacsintákatpár kanál forró vörösáfonya öntettel megöntözzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A mák-szerelem újabb epizódja. Csodás ízek: kissé édes, aztán gyengén savanykás az áfonyától, citromtól, a fahéj egzotikus illata, a Portoi utánozhatatlan aromája..... és még a krémes, mákos töltelék..., a palacsitát már nem is említettem. Nem tudok többet mondani a történetéről...:-) Pár tanács: nekem ebből 20 db palacsinta lett. De elég laktató :-)), így 2-3 darab/ főt számíthatunk. És ha valaki a képen láthatótól sűrűbben szereti az önteteket, akkor esetleg 1 tk-lal több keményítőt tegyen bele.