Csirke fajitas

Name: Csirke fajitas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 2 db Lime leve és reszelt héja; 1 teáskanál Porcukor; 1 tk Fahéj őrölt; 1 ek Oregánó szárított; 1 tk Cayenne paprika őrölt; 1 kk Fekete bors őrölt; 1 ek Tequila; 3 ek Napraforgó olaj; 2 közepes fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 5 db Tortilla lap; 3 ek Paradicsomos salsa vagy guacamole; 1 közepes fej Jégsaláta a tálaláshoz, leveleire szedve

Évi néni

5adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
2 db lime (leve és reszelt héja)
1 teáskanál porcukor
1 tk fahéj (őrölt)
1 ek oregánó (szárított)
1 tk cayenne paprika (őrölt)
1 kk fekete bors (őrölt)
1 ek tequila
3 ek napraforgó olaj
2 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
5 db tortilla lap
3 ek paradicsomos salsa (vagy guacamole)
1 közepes fej jégsaláta (a tálaláshoz, leveleire szedve)

369

Kalória

28.7g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

335.7g

Víz

73g

Koleszterin

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
34g lime

9 kcal
0g porcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
2g tequila

4 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
46g sárga kaliforniai paprika

12 kcal
46g zöld kaliforniai paprika

8 kcal
40g tortilla lap

130 kcal
11g paradicsomos salsa

3 kcal
80g jégsaláta

11 kcal

Összesen 369 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
170g lime

43 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
8g tequila

18 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
200g tortilla lap

650 kcal
54g paradicsomos salsa

16 kcal
400g jégsaláta

53 kcal

Összesen 1834 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

22.3g csirkemellfilé

27 kcal
7.6g lime

2 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g tequila

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.3g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
10.3g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
8.9g tortilla lap

29 kcal
2.4g paradicsomos salsa

1 kcal
17.9g jégsaláta

2 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
335.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1019 micro
β-crypt
188 micro
Likopin
655 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 369 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.4 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4184.1 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
392 mg
Vas
15 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
197.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1678.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
882 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
5094 micro
β-crypt
938 micro
Likopin
3274 micro
Lut-zea
1971 micro

Összesen 1834 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
146 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A csirkemellet keskeny csíkokra vágjuk, és bepácoljuk (lime, porcukor, fahéj, oregánó, cayenne bors, fekete bors, tequila), és lefedve hűtőbe tesszük 3-4 órára.
Egy serpenyőben felforrósitjuk az olajat, beledobjuk a pácolt csirkemell csíkokat, és 5-6 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt lilahagymát, fokhagymát és a paprikákat. Még 2 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
Egy grill serpenyőt felforrósítunk, és a kész tortilla lapok mindkét oldalát megsütjük (csíkos legyen, és a tészta fújódjon fel).
Egy tányérra összehajtott sütőpapirt teszünk, rá , hogy félig fedje a tortillát, erre egy levél salátát, majd a húst és a paprikát, melyet meglocsolunk guacamoléval, és mint egy borítékot, ráhajtjuk a tortilla széleit, majd a papírba tekerjük a könnyebb fogyasztás érdekében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Folytatása a mexikói menünek. Szintén Ainsley Harriott konyhájából. Családom bánatára, amikor a jalapeno paprikáért nyúltam, véletlenül a zöld chilit kaptam le a polcról, és voltam olyan balga, hogy nem tűnt fel a méretkülönbség sem. Így jó bőven karikáztam bele, majd miután rájöttem, hogyan jártam, még egy kis jalapenót is tettem a fajitasba. Az első falatok nagyon ízlettek mindenkinek, de aztán elindultak a különböző testnedvek folyása szemből, orrból. Kénytelen voltam a kicsi fiam (15 éves) ételéből szálanként az összes paprikát kihalászni, a hagyma maradhatott, és új öntettel enyhíteni a csípősséget. Én simán megettem, és nem éreztem olyan csípősnek. Vagy én vagyok defektes, vagy ők.