Baklava recept
- előkészület:
- sütés:
story
A baklava egy kiadós, édes sütemény, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A ma ismert baklava fajtáit a Topkapi Palota birodalmi konyháiban sütötték ki. Ismereteink szerint a szultán a ramadán 15 napján tálcányi baklavát kínált a janicsároknak, és ezt az ünnepi felvonulást Baklava Alayi-nak nevezték.
Az én történetem pedig annyi, hogy megismertem valakit, aki imádja ezt a sütit, és mivel kedveskedni akartam neki, kénytelen voltam megtanulni. Hát, mit ne mondjak, nem bántam meg, isteni, és garantáltan megnyalod utána mind a tíz ujjad :-).
ajánlat
Azoknak, akik imádják az édes tocsogós-ragacsos mézes dolgokat.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
török mézes süti, török szirupos süti
elkészítés
- A vajat 1-2 percig melegítjük, majd átöntjük egy másik edénybe, így a zavaros része nem kerül az édességbe.
- 4 réteslapot egy kivajazott tűzálló tálban egymásra fektetünk úgy, hogy rétegenként egy kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk.
- A töltelékhez való diót és mogyorót durvára aprítjuk (nem őröljük!- egy húsklopfolóval a legkönnyebb), majd hozzákeverjük a cukrot.
- A felét a tésztára szórjuk, 4 réteslappal befedjük ugyanúgy vajjal locsolgatva.
- A többi diós-mandulás keveréket rászórjuk, a maradék tésztalapokkal - azokat szintén megvajazva - befedjük.
- Félbevágjuk, majd 6 négyzetre osztjuk, és végül a négyzeteket átlósan elfelezzük, így kis háromszögeket kapunk.
- Elkészítjük a szirupot a hozzávalók összefőzésével, majd a felét a süteményre öntjük.
- 175 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük, a sziruppal folyamatosan locsolgatva.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-11-09
- nézettség: 51 833
- elküldve: 10
- receptkönyvben: 692
- elkészítve: 2/12
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nagy sikere volt nálunk! Köszönöm a receptet!:)
Szia Flóra!
Nagyon örülök,h ízlett :)
Üdv: Mesi
Szia Suzie!
Nálunk is nagy sikert aratott a baklava, köszi a receptet! :))
Szép napot! Flóra
Kedves bebice!
Örülök,h ízlett :)
Ó hálás köszönet a receptért neked! Ma csináltam meg,isteni lett!
A férjem szokott nekünk méregdrágán hozni török éttermekből 400 ft.-ért darabját.Hát mostantól nem költünk rá ennyit.Kiszámoltam,hogy ebből az adagból majdnem 15000 ft.-ot tudnék kiárulni. :)DD..vicc...
Köszi!
Kedves koledi!
Nagyon örülök, hogy ízlett :)
Kedves nanny!
Itt egy recept,ez grízzel készül,remélem,segít picit :)
Hozzávalók: 6 tojás, 45 g búzadara, 20 g liszt, 0,5 citrom héja, 100 g mazsola, 200 g darált dió, vaj, vagy olaj a tepsi kikenéséhez, szirup: 400 g cukor, 2,5 dl víz, 1 citrom leve és héja, vaníliarúd vagy vaníliás cukor.
A kikevert tojássárgákkal elkeverünk 30 g darát. A fehérjét habbá verjük, és a liszttel váltakozva a darához keverjük. A massza feléhez keverjük a diót, mazsolát és így öntjük a kivajazott tepsibe. A tészta másik feléhez hozzáadjuk a többi darát, s ráöntjük az előző tésztára. 170 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Elkészítjük a szirupot.
A kockákra vágott baklavát meglocsoljuk a kissé lehűtött sziruppal.
Nem tudjátok hogy a grízes baklavát hogyan kell elkészíteni????Imádom de sajnos a receptjét nem ismerem.Egy török étteremben már ismernek mikor megyek s már készitik a tálcára az adagom...))) Segitsetek ha tudtok! köszönöm
Isteni finom lett! Nagyon szépen köszönöm a receptet!
Sziasztok!
Örülök,h ízlett a süti! :)
Még sosem ettem Baklavát így hát mondom próbáljuk ki. Meglepően finom. Bátyám egyik kedvenc sütije. A végén anyának is ízlett. Köszi a receptet!
Szia Suzie!
Most készítettem el a Baklavát! Isteni finom,mindenkinek nagyon ízlett :)) !!! Köszi a receptet!
Üdv.:Beus
Kedves Don Gatto!
Nagyon köszönöm a hozzászólásod,és örülök,hogy ízlett a sütim. Hát igen,ez tényleg nem az a "látvány baklava",ahogy Te is írtad,hanem az az igazi ízig-vérig ragacsos.
Üdv:Suzi
Őszintén szólva, nekem a kedvesem elkészítette - Suzie-recept alapján - a baklavát és nagyon nagy sikert aratott, bepusziltuk azon nyomban. A töltelék valóban bőséges, de alapjában véve ez a süti egyik fő jellegzetessége, attól függetlenül, hogy Magyarországon sok helyen "látvány baklavát" készítenek, vékony töltelékréteggel.
Kedves rococo!
Sajnálom,hogy nem sikerült a süti. Mellesleg a szirupnak savanykásnak kell lennie,úgyhogy azt biztosan jól csináltad! Igen,mint írtam is,ez egy nagyon ragacsos-tocsogós süti! Ha pedig ennyire rossz lett,akkor keress egy másik receptet,vagy pedig vegyél a boltban készen baklavát! De ne add fel :) Nekem eddig mindenki dicsérte,és imádta!
Üdv: Suzie
Hát én ma megcsináltam, de nagyon rossz lett. Egyrészt nagyon sok lett a töltelék, másrészt pedig a szirup a citromlé miatt nem édes, hanem savanykás lett.
Többet biztos nem fogom megcsinálni (: