Columbus világjáró akciójának hála, hogy Európa is megismerhette a paprikát. Ez éppen kapóra jött. Akkoriban, amikor Colombus tévedésből felfedezte Amerikát rendkívül drága volt a fekete bors, így az európai gasztronómiát megreformálhatta az Új Világból érkező újfajta csípős íz.
A csípősségnek is van mértékegysége. A paprikák erősségét a Scoville-skála méri. A csípősségért felelős kapszaicin nevű anyag relatív mennyiségét jelzi ez a szám. A Scoville-skála segítségével lehet osztályozni erejük szerint a paprikákat.
Mutatjuk, miket vettünk a szánkba:
Ez a három paprika a kínai paprikák (capsicum chinese) csoportjába tartozik. Nem akarunk átverni, a kínai elnevezés nem a származását jelöli, ezek a fajták is Amerikából jöttek. A kínai paprika csoport tagjai bogyó szerű, zömök paprikák, de annál erősebbek. Ebben a csoportban az enyhe édes paprikától a könnyfakasztó paprikáig, minden helyet kap. Trópusi gyümölcsös ízük különbözteti meg őket társaiktól. Mondjuk nem tudni, hogyan lehet érezni az ízét, mert olyan erős, hogy szinte megfulladsz, amikor beleharapsz. Szedése közben védőkesztyűt is kell viselni, mert ha megérinted megégetheti a kezed. Ebbe a csoportba tartozik a világ legerősebb paprikája a Carolina Reaper és a Pepper x is. A Pepper x nem mellesleg olyan erős, hogy akár bele is halhatsz, ha egyben befalsz egy egészet!
AChili Hungária Manufaktúrajóvoltából több szatyornyi gyilkosabbnál gyilkosabb paprika boldog tulajdonosai lettünk. A szerkesztőségünk vállalkozó szellemű tagjai megkóstolták a legdurvább paprikákat:
