Sok minden van, ami egyáltalán nem hiányzik Amerikából, viszont legalább még egyszer ennyi, ami nagyon. Hogy malomkerék méretű koriandercsokrokat árulnak minden sarkon, hogy leszálláskor megköszönik a buszsofőrnek a fuvart, hogy a korrupció napi szinten nem létezik, hogy simán kifestik a lábkörmüket a metrón munkába menet, és hogy ha kisüt a nap két percre, akkor azonnal hozzák az ufogrillt, és elkezdenek sütögetni.
Az is borzasztóan hiányzik, hogy a vega és alternatív táplálkozás nem merül ki a rántott gombafej-görögsaláta-grillzöldség háromszögben, és igen-igen, tudom, hogy itthon is nagy a fejlődés, de azért van még mit tanulnunk bőven.
A legjobban azt hiszem a kaliforniai konyha hiányzik - a sok friss zöldség, gyümölcs, és hogy hús nélkül is olyan változatosan lehet főzni az alapanyagok sokszínűsége miatt, hogy fél év véletlen vegaság fel sem tűnne senkinek.
A korrupció ellen sajnos nem tudok küzdeni, a 8-as busz sofőrjének megköszönöm a fuvart, ha elől szállok le, minden zöldségesnek elmondom, hogy tartson sok koriandert, és néha összeállítok egy kaliforniai ebédet csupa chiával, quinoával meg káposztával és kókusztejjel - most is egy ilyen roham tört rám.
Az aktuális darabban minden van, ami egy kaliforniai hamburgerbe kell - hús helyett baból és quinoából készült zöldséglepény, ami esküszöm nektek, még nyersen is olyan jó volt, hogy majdnem a negyedét megettem, még sütés előtt. Avokádó és mangó, mert összeillenek, és mert merő véletlenségből mindkettőből kaptam szép érettet elfogadható áron, csírák, mert volt a hűtőben egy doboz, amit nagyon el kellett már használni, és egy kis rukkola ugyanezen megfontolásból. Valahogy úgy éreztem, hogy a klasszik majonéz, mustár, ketchup hármasból egyik sem passzolna ehhez a darabhoz, előszedtem annak a rettenetes nőszemélynek, a San Francisco-i munkaadómnak a receptjét, a csípős majonézt. Azt hiszem, rabszolgájaként töltött hat hónapom alatt ez volt az egyetlen ehető étel, aminek a készítésére kényszerített, igaz, ő ezt is a fetás breton palacsintára kente.
Szóval, ha hétvégén ennétek valami igazán kaliforniait, ne habozzatok - macerásnak tűnik, de egyáltalán nem az, a quinoapogácsák pedig a grillen is megsülnek, csak tegyetek alá egy kis darab alufóliát!
