Mesés szalonnás-sajtos fánk
2013.02.04
E heti gasztrobloggerünk, Konyhakobold, egy gyerekkori receptet oszt meg veletek, ami uzsonnára vagy vacsorára is tökéletes! Csak az a baj, hogy a fánkot nem lehet abbahagyni!
Kölyökkoromban is imádtam, igazi családi recept, amolyan „szombati uzsonna” volt nálunk. Valamelyik nap eszembe jutott, anyukámtól elkértem a receptjét, kicsit felturbóztam és megcsináltam- két nap alatt 3 adagnyit. Konzekvencia levonva: Minden bizonnyal nem csak nekem ízlett. Aki kezdő kelt tészta készítésben (nekem eddig nagy mumus volt) az is nyugodtan nekiveselkedhet: Egyszerű, nincs benne semmi ördöngősség, csupán csak egy kis odafigyelés szükségeltetik hozzá.
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg sós vízben főtt tört burgonya
- 25 dkg liszt
- 2 egész tojás
- só
- langyos tej
- egy teáskanál cukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 evőkanál olaj
A töltelékhez
- gouda sajt
- füstölt trappista
- főtt császárszalonna
Elkészítés
- A megpucolt burgonyát apró darabokra vágjuk, sós vízben főzzük, amíg egészen puha lesz. Ha kész, leszűrjük, villával összetörjük. Az élesztőt kevés langyos tejben megfuttatjuk, amibe előzőleg belekevertük a cukrot.
- A lisztet a sóval, tört burgonyával, felvert tojással és az élesztős tejjel összekeverjük, majd jól összedagasztjuk (használjátok a robotgép dagasztószálját), miközben hozzáadunk egy evőkanál olajat. Ha szükséges, kevés langyos tejet adunk hozzá, hogy egy ne túl lágy kelt tészta legyen a végeredmény.
- A belisztezett nyújtófán fél ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kb 7x7-es darabokra vágjuk és mehet bele a töltelék: egy kocka gouda sajt, egy kocka trappista, egy kocka főtt császárszalonna. Kissé lapított gombócot formázunk belőle (ha lisztes a kezetek, nem fog hozzáragadni a tészta), majd konyharuhával letakarva egy órát pihentetjük, aztán bő, forró olajban kisütjük.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
legfrissebb
legnépszerűbb
hozzászólások (28)
Atyaég! Ez lesz hétvégén az egyik fogás! :)
Igazán köszönöm! :))))
Nem nagyon történtek lépések, de talán minél többen jelezzük, annál nagyobb az esélye: Kedves Nosalty csapat, kérjük, hogy vagy a cikk, vagy a recept önmagában is menthető legyen. Köszönjük/Köszönöm
Kedves Szakácsunk, intézkedünk és visszajelzünk, amint menthető lesz a recept!:)
Ez biztosan nagyon finom lehet, és örülök neki, mert hasonlót én is szoktam csinálni: ugyanezt a tésztát mézes csirkeraguval töltöm meg, kisütöm és friss salátát adok hozzá. Ez pár fokkal kevesebb macerával jár és még olcsóbb is! :)
Kedves KonyhaKobold!
A múltkorában leltem a receptedre, de ma sikerült meg is csinálnom. A családban mindenkinek nagyon ízlett és tényleg abbahagyhatatlan. Köszönöm a receptet.
Veronika
Örülök, egészségetekre, Veronika! :)
Szia! Nagyon köszönöm a receptet, nagyon örülök, hogy rátaláltam! Annyira de annyira finom, nincs rá szó!!! 2. alkalommal készítettem, és 15 perc alatt elfogyott! A 2 éves lányom is imádja! Én személy szerint a töltelékbe tettem lila hagymát, tejfölt, füstölt sajtot, füstölt kolbászt, virslit, füstölt szalonnát és bacont! De mindent ugyan így csináltam! Annyira finom, hogy eztán édes fánk biztosan csak ritkán lesz itthon! :) Fantasztikus ez a recept!!!!!!
hű, ez igen, nagyon jó kis tölteléket készítettél neki, biztosan isteni lehetett! :) Az meg aztán igazi elismerés, hogy a kislányodnak is ízlett! :) Egészségetekre! :)
Én is szeretném ide menteni, ebbe a receptkönyvbe, de így nincs rá mód!!! Nem tudsz tenni valamit??? Előre is köszönöm!
Örülök, hogy ilyen sokatoknak ízlett! :)
Kedves Rita!
Szerinted sütőpapírra ültetve sütőben is át tudna sülni? Mert nem szeretnék olajat használni, a pálmazsír meg elfogyott, és most nem tudok venni még. Illetve milyen sajtot ajánlanál még hozzá?
Válaszod előre is köszönöm.
Üdv
Timi
Egészen biztosan át, viszont nem ajánlom, hogy ilyen jellegű kelt tésztát sütőben süss, hiszen a forró olaj/zsiradék hatására nő meg, és lesz jó levegős.
Sajt tekintetében: az egyszerű trappista is jó (anyum pl. ezzel készíti) ha kicsit extrábbra vágysz, tegyél bele mozzarellát, vagy edamit. :)
Kedves Konyhakobold!
Elkészítettem és isteni lett, szerintem többet nem kell édes fánkot készítenem a családnak:)
Én már kétszer kipróbáltam a receptet. Elsőre még kicsit bizonytalankodtam a tészta miatt (első találkozásunk volt... :-) ), de másodszorra már nagyon finomat tudtam alkotni!! Köszi a receptet!!
Kedves KonyhaKobold! Kérlek, ne vedd bántásnak egy nagymamától, csak azért írom, hogy a fiatalok is tudják: "a gyúródeszkán a nyújtófával nyújtjuk ki a tésztát". Üdvözlettel: Ági
Köszönöm Csipszi a helyesbítést! :)
Én - mivel amúgy is több gasztrooldalt böngészek rendszeresen - egyszerűen felrakom a "kedvencek" közé a böngészőben, ahol csináltam egy "receptek" mappát :-) És a probléma mindjárt megoldódott :-)
Nagyon finom lett. Még jó, hogy dupla mennyiséget csináltunk a lányaimmal, mert gyorsan elfogyott.
Tegnap vacsira elkészült. Finom volt.
nekem ugyan van egy receptek dokumentumom, oda szoktam az ilyeneket elmenteni, de jobb lenne egy helyen
az ilyen oldalakat is jó lenne elmenteni tudni!
én is elmenteném!
Én is is el szeretném menteni!gyors egyszerű de nagyszerű recept! :D
Kedves Konyhakobold! Légyszi tedd át ezt a jó kis receptet a saját receptjeid közé, mert ott már el tudnánk menteni. Köszi
Én is ezt kérdem.
Nagyon tetszik, de hogyan tudom elmenteni?
Hogyan menthető receptkönyvbe? :)