Hurka, kolbász, szüret!

Szerencsénk van ezzel a négy évszakkal, főleg, amikor az év tényleg kihordja mind a négy gyermekét. Mindegyik szerethető, de mindenkinek van egy legkedvesebb. Nekem az ősz!

Ősszel a nap is huncutabban néz be a lombok alá, beérik a mindenség, nyugalom van, és eljön végre a szüret ideje. A szilvalekvár illatát és a sült gesztenyét már meg sem említem. Bőség van és boldogság, no meg szüret!

Szerencsére ebben az országban még bőven van olyan hely, ahol hátunkra kaphatjuk a puttonyt.

Szigligeten a nagynénémnél is él még a klasszikus szüret hagyománya. Nem a munkára érkezünk, hanem előtte pár nappal, de minimum egyel. Ritkán szalad össze ilyen szép számban a rokonság, ezért van helye az ismerkedésnek is, amit rendszerint a pincében kezdünk. Alig csapjuk be magunk mögött a kocsi ajtaját, már nyílik is a pincéé. Egyiken ki, a másikon be. Ilma néném úgy terel bennünket, mint tyúk a csibéit. Aztán szépen körbeálljuk az 500 literest hordót, mint az imádott bálványt. A lopó lekószálódik a pince faláról, és már ragyog is a poharakban az a szépen aranyló rizling, ami később a szemekben csillan vissza.

Szőlő-szelet

Ezt a fajta sütit egyensúlyszeletnek hívják, mert mindenből (liszt, zsiradék, cukor) ugyanannyi van benne. Lenne, de a cukorból kispóroltam két dekát, mert nekem így kellően ...

Mert meg kell ám kóstolni azt, ami tavaly a hordókba került. A miheztartás végett persze hogy idén se adjuk majd alább – Imre bátyám szájízének természetesen ez is savas lesz. Csodálkoznék, ha másként lenne. Bezzeg a sorok között, amikor majd a ládákat szedi össze, akkor majd nem fogja eltolni magától. Sőt, amikor attól a mérhetetlenül sok szőlőszemtől, amit jártában-keltében bekapkod, és majd belobban benne a pokol tüze – ezt szokta mondani, ha kínozza a gyomorsav – , pont hogy a borral igyekszik majd csillapítani a bajt. Pedig csak olaj a tűzre, és még az sem segít rajta, hogy kiesz bennünket a pogácsából, ami reggel sült ki. Mert hogy ezt szokta. A nap végén majd megadja magát – addigra mi szenvedünk már az ő kínjaitól – , és Ilma néném azzal a kapszulával menti majd meg a mártír haláltól, ami mindig ott lapul a köténye zsebében amikor szüret van, bőség van, és Imre bátyám a puttonyos.

Hát valami ilyesminek nézünk idén is elébe a következő hétvégén. Csodálkoznék is, ha valami nem úgy történne, mint az előző években. Annyiban azért más lesz, hogy most rajtam a sor, ami az ételek megválasztását illeti. Ez nálunk úgy működik, mint a vetésforgó – mindig más a betevő falatok felelőse, így én most a jó szüreti receptek közül ezeket választottam.

Szőlős - szilvás csirke

Az ősz gazdag gyümölcskínálatát nemcsak süteményekhez, hanem különféle sültek kísérőjeként is felhasználhatjuk. Különösen jól harmonizálnak ezek a gyümölcsök a szárnyas ...

Házi káposztás rétes

Nem tudtam, mire vállalkozom, amikor eldöntöttem, hogy megsütöm a Főzősuli egyik cikkeként a házi rétest. Igen-igen, saját kezűleg gyúrt és nyújtott tésztáról beszélek, igaz, ...

Hirdetés

Támogatott tartalom

Elkészítettük a Bosch „MUM, de jó!” Ünnepváró Receptverseny első helyezettét,...

Lezárult a Bosch Ünnepváró Receptversenye, amire több, mint 140 recept érkezett. A három dobogós helyezés mellett egy különdíjat is kiosztottunk lelkes feltöltőink között. Az első helyet Judit69 nevű felhasználónk nyerte adventi kalácsával. A receptet a Bosch háziasszonyával, “Fűszeres” Bodrogi Eszterrel mi is elkészítettük, miközben leteszteltük a verseny főnyereményét, a Bosch MUM 5 konyhai gépet. A végeredmény egy szaftos, álompuha kalács lett, amely gyors finomság karácsonyra, mégis egyedi, ötletes és mutatós az ünnepi asztalon.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Karamellás-csokis fudge

Ínycsiklandozó falatok az ünnepi asztalra! Egy igazán ízletes desszert, amit könnyedén el lehet készíteni, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését! A krémes tejkaramell tökéletes ...

Kolbászos sajtfánk

Egy kis gyors sós harapnivaló, esetleg vendégváró, ha nem akarunk hosszasan pogácsát keleszteni, dagasztani. Nagyon finom puha, még másnap is. Kolbász nélkül is elkészíthető, sonkával ...

Címlapról ajánljuk

7 gasztroajándék és -élmény, aminek minden ínyenc szeretted örülne karácsonykor

Adni jobb, mint kapni, de mikor ott áll az ember karácsony előtt nem sokkal, és azon töri a fejét, mivel ajándékozza meg szeretteit, akkor a jó érzések helyét könnyen átveheti a kétségbeesés. Jöjjön most hét ötlet, amivel a feketeöves gasztrorajongók körében is sikerünk lehet, de azoknak is örömet okozhatunk, akik inkább élményre, mint tárgyi ajándékra vágynak. Külön figyeljen mindenki, aki nem szereti az ünnepek előtti tülekedést, ezek az ajándékok ugyanis szinte kivétel nélkül megrendelhetőek otthonról is.

Kormos Lili

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...