Spanyol fahéjas fánk - Churros recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
story
Délutáni finomságnak készítettük a gyerekekkel. Alakjuk ennek köszönhetően kicsit eltér a szokásostól, mert a fiúk kérésére nem kisebb és tömzsibb csíkokat nyomkodtunk a tésztából, hanem hosszú "kígyókat" :) Míg kisültek a hosszúkás fánkocskák, nekik is elmeséltem, hogy a spanyol juhászok találták ki ennek az édességnek az elődjét: szikkadt kenyérből rudakat vágtak ki, forró olajban megsütötték és megcukrozták.
Napjainkban már égetett tésztából készül, és nagyon népszerű a madridi kávéházakban. A recept a Stahl magazin Mediterrán kalandok c. különszámából származik.
kategóriák
egyéb elnevezések
churros, fahéjas fánk, spanyol fánk
elkészítés
- Egy kisebb edényben mérsékelt tűzön, kevergetve összeforraljuk a tejet, a vajat, a cukrot és a sót.
- Mikor a vaj és a cukor felolvadt, beleszórjuk az edénybe a lisztet, és takaréklángon addig kevergetjük fakanállal, amíg pár perc múlva fényes és sűrű masszát nem kapunk, ami elválik az edény falától.
- A masszát áttesszük egy nagy keverőtálba, hagyjuk kicsit hűlni, majd robotgéppel egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
- A sütéshez egy nagy lábosban 4 cm-es rétegben olajat melegítünk (akkor jó a hőmérséklete, ha egy szikkadt kenyérkocka kb. fél perc alatt sül benne aranybarnára).
- A meleg olajba csillagcsöves habzsákból kb. 10 cm hosszú csíkokat nyomkodunk a tésztából, amelyeket 2-3 perc alatt aranybarnára sütünk (forgassuk őket, hogy egyenletesen piruljanak).
- Szűrőlapáttal szedjük ki a kész fánkokat, papírtörlőn csöpögtessük le, majd még melegen forgassuk őket fahéjas porcukorba.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-09-13
- nézettség: 14 632
- elküldve: 42
- receptkönyvben: 515
- elkészítve: 3/21
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Csak mint érdekességet osztok meg veletek : a "churros" régi magyar szakácskönyvekben is szerepel : tolófánk néven, a nagyon régiekben :tojofánk .Ugyanilyen égetett tésztából készül.
Spanyolorszagban élek :) Errefelé, ahol én lakom, sima kristálycukorral, vagy forrocsokival kínálják! ;) isteni finom! Imádom :) ♥
Ez Naggggyon Jó!!! Most sült ki, de már el is fogyott! Köszi a receptet!
:))))
Szívesen!
Ma megcsináltam és nagyon fincsi! :) A liszt belekeverése után kicsit megijedtem, mert túl száraz volt ezért tettem még hozzá egy kis tejet. A végeredmény persze önmagáért beszélt, gyorsan elfogyott. Így farsang környékén pont aktuális. Köszönet érte!:)
:)))
Én köszönöm a visszajelzésedet a receptről!!
Üdvözöllek:
Mignon
Nagyon finomak. Itthoniak egyből követelték, hogy álljak neki a következő adagnak.... éjfélkor :)
Megmosolyogtattál kedves zsirfli! :)
Bár ez a legjobb elismerés a részükről! :) Remélem azért nem álltál neki! :)
További jó fánksütést! :)
Üdvözöllek:
Mignon
Nagyon szépek a kisütött tészták. Spanyolországban sósan adták a reggelihez nagyon finom volt. A mi tolófánkunk is így készül, csak vízzel a képviselőfánk masszájából, kevesebb liszttel. Örülök a receptednek,ki fogom próbálni cukor nélkül . (a fahéjat nem szeretem,a cukrot meg nem ehetem)
Kedves Mignon!
Ezek a "kígyók" nagyszerűek. Annak külön örülök, hogy nem kelt tésztából készül. Köszi a receptet, közelebbről megsütöm. Piroska