Pikáns házi mustár recept

1 adag
121
kcal
Pikáns házi mustár
Pikáns házi mustár
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Aki szeret főzni, általában törekszik arra, hogy minél jobb alapanyagokat használjon fel egy adott étel elkészítéséhez. Sok házi ketchup és majonéz recept létezik, könnyen el lehet őket készíteni. Mustárról viszont nem sokat hallani. Pedig pofonegyszerű megcsinálni, alig tart 10 percig. Az íze másabb, mint a bolti mustáré, sokkal intenzívebb, sokszínűbb. :)

Az eredeti recept mézzel készül, ha valakinek az szimpatikusabb, nyugodtan cserélje le a steviát mézre.

hozzávalók / 12 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
fogás: hideg előétel
alkalom: vasárnapi ebéd
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

házi készítésű mustár, pikáns mustár házilag, fűszeres mustár házilag készítve
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A mustármagot daráljuk finomra.
  2. Egy edénybe öntsük bele az összes hozzávalót.
  3. Botmixerrel egyneműsítsük.
  4. Gáztűzhelyen folyamatosan kevergetve forraljuk össze. (Minél tovább forraljuk, annál többet veszít az erejéből.)
  5. Töltsük egy jól zárható üvegbe.
  6. Legalább 3 napig pihentessük hűtőben.

statisztika

beküldve:
nézettség: 4 974
elküldve: 4
receptkönyben: 129
elkészítve: 1/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Blondevilke

Mióta szakács: 2010.08.19.
95 recept

Hozzászólások (12)

nagyleila
nagyleilak, 2013-02-19 17:01

Szia!
Mekkora adag lesz belőle? Kb mennyi mézet érdemes beletenni? Te mennyi ideig szoktad forralni? Nagyon jó 5let, örülök, hogy feltetted, én is jobb szeretem a házi készítésű élelmiszert :) Nem lehet, hogy a mustármag nem volt tökéletes, és azért lett piakistvanne-nak keserű? Köszi

Boribon
Boribonsze, 2012-07-25 02:40

Tok jo!! Orok bosszusagom, hogy az USA-ban nincs normalis mustar. Mar szinte az osszes markat kiprobaltam, de semmi izuk, csak rettenetesen sosak vagy edesek. Erre kivancsi vagyok.

blondevilke
blondevilkesze, 2012-07-25 12:46

Szia!
Remélem ízleni fog. A fűszerezést a saját ízléshez lehet igazítani. :)

piakistvanne
piakistvannek, 2012-07-24 11:48

Mivel daráltad meg a mustármagot? Próbáltam már én is kávédarálóval és sajnos mire sikerült ledarálni nagyon keserű ízű lett és ez végig kísérte az elkészített mustárt is.

pataygyz
pataygyzsze, 2012-07-25 07:00

Kedves Szakácstársak !
Mindenkinek ajánlom figyelmébe a " jó öreg mozsarat " . Kissé munkaigényes vele dolgozni, de így minden az őrleményben marad és mellékíze sem lesz. Ezen kívül szép rusztikus állagú lesz. Kávédaráló használata esetén a magvakban lévő olaj ( minden nyers magban van ) péppé fogja össze az őrleményt. Tehát mozsárra fel !!! Zoli

blondevilke
blondevilkesze, 2012-07-25 12:49

Pár pillanat alatt megvolt aprítóval és nem lett pépes, teljesen porszerű volt.
Egyébként én is beszereztem egy mozsarat és megpróbáltam vele, de nekem azzal nem ment. Lehet gyenge vagyok, de olyan kemények azok a magok. :D

Sancho
Sanchok, 2012-07-24 09:47

Nem rossz, de őrdemes kifelejteni az édesítőszert. Az síma vegyszer. Ha már házi, legyen minden házi benne.

blondevilke
blondevilkesze, 2012-07-25 12:44

A stevia egy NÖVÉNY, amit akár otthon is ültethetsz és a kiszárított levelét használhatod édesítésre (akár egészben, porrá őrölve vagy oldatot készítve). Ebben semmi vegyszer nincs.

Sancho
Sanchosze, 2012-07-25 16:01

Igen, decemberben lesz egy éve, hogy engedélyezett a felhasználása. "Egyes tüneteket, mint amilyen az elhízás, a cukorbetegség, az allergia, az érelmeszesedés, vagy a magas vérnyomás, előnyösen befolyásolhat." Jobb mint a cukor mi?

Legfrissebb cikkek

TOP 14 recept édesburgonyához
TOP 14 recept édesburgonyához
Számtalan lehetőség rejlik az édesburgonyában, hiszen más zöldségféléhez is fantasztikusan passzol. Tölthetjük, süthetjük, és tehetjük salátákba is.
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
121