lekvárok-dzsemek hagymalekvár

Narancsos-vörösboros hagymalekvár

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 közepes fej lilahagyma
3 ek olívaolaj
2 ek barna cukor
2 dl száraz vörösbor (minőségi)
2 ek balzsamecet
1 narancsból nyert narancslé
1 tk fahéj (csapott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

159

Kalória

1.1g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

138.2g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

90g lilahagyma

33 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g barna cukor

19 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

360g lilahagyma

131 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g barna cukor

76 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

51.1g lilahagyma

19 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
2.8g barna cukor

11 kcal
28.4g száraz vörösbor

23 kcal
1.4g balzsamecet

1 kcal
12.8g narancslé

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
138.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
552.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
41.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk és szálasra vágjuk. Az olajjal, borral és a cukorral feltesszük karamellizálni. (Ez elég hosszú folyamat és folytonos keverést igényel, mert nagyon könnyen leéghet.)
Amikor már a hagyma szétesett és elszíneződött, de még nem lekvár állagú, hozzáadjuk a narancs levét, fahéjat, sót és borsot ízlés szerint. Folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg kezd lekvár állagú lenni. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a balzsamecetet és készre főzzük.

Recept infó

Főzés ideje: 60 p

A karácsonyi forgatagban a legnagyobb problémát talán az ajándékok okozzák. Szeretteinket olyan ajándékkal próbálnánk meglepni, amely személyes, ránk emlékezteti és örül mind aki kapja, mind aki adja. Nincs is jobb megoldás, a kézzel készített ajándéknál.