palacsinta palacsinta alaptészta

Diétás palacsinta - háromlisztes

Ági78

5adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
10 dkg finomliszt (durumbúza simaliszt)
15 dkg graham-liszt
15 dkg finomliszt
1 tk sikér (csapott)
2 db tojás (esetleg 3, ha kicsi)
1 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só (csapott)
1 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

583

Kalória

17.2g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

24.5g

Víz

72g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

200g tej

112 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g graham-liszt

100 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sikér

4 kcal
22g tojás

28 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 583 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

1000g tej

560 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
5g sikér

19 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
4g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2911 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

62.2g tej

35 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
9.3g graham-liszt

31 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.3g sikér

1 kcal
6.8g tojás

9 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
258 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 583 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4852 g
Cink
7 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1289 mg
Vas
10 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
959 mg
Nátrium
2199 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
343.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
122.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 2911 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Kimérjük a háromféle lisztet, és egy tálban összekeverjük, miközben hozzáadjuk a búzasikért is.
A tejhez adjuk a tojásokat, az olajat és a sót; elkeverjük, majd fokozatosan a liszthez adjuk, állandó keverés mellett.
Legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
Pihentetés után alaposan felkeverjük a tésztát, majd olajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Alacsony glikémiás indexű diétával kezdődött a történet, ami mostanra szinte teljes életmódváltássá nőtte ki magát; bár ez egy hosszú folyamat. A lényeg az, hogy imádjuk a palacsintát, és muszáj volt kikísérleteznem egy olyan palacsintatésztát, amiből én is gond nélkül ehetek, no persze mértékkel. Az eredeti recept (melyben csak simaliszt van) anyukámtól származik. A lényeg, hogy a tésztában nincs cukor, így sós és édes töltelékkel egyaránt tölthető, a durum és graham lisztnek köszönhetően pedig egészségesebb, mint a hagyományos sima lisztes tészták. Az első palacsinta után, szinte alig kell kenni a serpenyőt. Ebből a mennyiségből nekem kb. 25-30 palacsinta lett, persze ez változó, hiszen mindenki másképp szereti, ki vastagabban, ki vékonyabban.:) A lényeg, hogy szereti... http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/