Chococcino szelet recept
- sütés:
A tésztához:
- 100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (lehet kávés is, ha kaptok olyat)
- 1 ek étolaj
- 175 g barna cukor
- 2 tojás
- 100 g nagyon lágy vaj
- 20 g keserű kakaópor
- 80 g liszt
- 1 csapott tk szódabikarbóna (vagy sütőpor)
- csipet só
- 1,5 ek erős feketekávé
A krémhez:
- 500 g mascarpone
- 150 ml tejszín
- 100 ml tej
- kb. 5 ek porcukor
- 10 g zselatin vagy 1 cs Dr. Oetker zselatin fix
- 1,5 tk instant kávé kb. 1 dl vízzel elkészítve
A blogomon indított kívánságműsor "rovat" első részeként íme az általam chococcino szeletként aposztrofált sütemény. Nagyon csokis, enyhén kávés. A kívánság, amit ezzel a recepttel teljesítettem, valahogy így szólt: "Sütiverseny lesz a munkahelyen, légyszi segíts, nehogy azt higgyék a kollégák, hogy bunkó sportoló vagyok, aki életében nem látott még fakanalat. Szeretnék valami látványos, de egyszerűen elkészíthető süteményt." Nos, hogy ez a sütemény mennyire látványos, abban nem foglalok állást, mindenesetre nagyon finom, alul tömény csokis tészta, pici kávéval, a tetején pedig egy lágy, enyhén kávés mascarponés-tejszínes krém. Ahhoz, hogy egészen szépen szeletelhető legyen, pontosabban ne legyen vágási hulladék, nagyon hasznos segítség egy sütőkeret, amit még év elején vettem az Aldiban (sajnos mostanában nem láttam, de hátha lesz még). Persze anélkül is elkészíthető, de akkor a szélét le kell vágni. (Megjegyzem van, aki a süteménynek leginkább a szélét szereti :p)
kávés-csokis süti, olasz csokis-kávés kocka
- A sütőt előmelegítjük.
- A darabokra tördelt csokoládét 1 ek olajjal óvatosan felmelegítjük, félretesszük.
- A cukrot az egész tojásokkal elektromos mixerrel jó habosra keverjük (2-3 perc), majd hozzáadjuk a nagyon lágy vajat és azzal habosítjuk tovább, pár percig. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és kakaóporral elkevert lisztet, majd a végén az olvasztott csokit, kávét, és kikeverjük.
- A tepsit kivajazzuk (az oldalát is) és sütőpapírral kibéleljük (az oldalát is) úgy, hogy lehetőleg minél kevesebb gyűrődés legyen rajta. Belesimítjuk a krémet.
- Megsütjük (pontosan 20 percig és egy másodperccel sem tovább!) , majd hűtjük.
- A krémhez a zselatint csomómentesen elkeverjük a kávéban és felmelegítjük (forralni nem szabad), félretesszük hűlni.
- A mascarponét a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, simára keverjük, majd a végén vékony sugárban hozzáöntjük a langyosra hűlt kávés zselatint és jó alaposan, gyors mozdulatokkal elkeverjük. (Ha zselatin fixszel dolgozunk egyszerűbb a dolog, hiszen az instant zselatint nem kell melegíteni: a krém hozzávalóit mixerrel alaposan kikeverjük az alábbi sorrendben: mascarpone habosra, tejszín, tej, kávé, zselatin fix, legvégén porcukor.) Kóstoljuk meg, ha valaki kávésabban, vagy édesebben szereti, tehet még hozzá.
- A masszát a sütemény tetejére simítjuk és hűtőben dermesztjük (egy éjszaka jót tesz neki). Papírral együtt kiemeljük és kockára szeljük. Tetejére keserű kakaóport hintünk.
- beküldve: 2011-11-29
- nézettség: 117 650
- elküldve: 176
- receptkönyvben: 2 720
- elkészítve: 8/78
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia! Én egy 12fős társaságnak, tortaként szeretném megcsinálni. Tudnál segíteni, hogy mekkora formában és milyen adaggal dolgozzak?
Köszönöm :)
Helyettesítette esetleg vki a mascapronét mondjuk natúr vajkrémmel?
én nem szoktam...sajnos savanykás az íze...köze nincs a mascarponéhoz
hogy csináltad, hogy ilyen sima lett a teteje? köszi előre is :)
Van egy kiraly habkartyam,azzal. :-)
Kedves Juci!
Megcsináltam és nagyon fincsi lett!!! Köszönöm az egész kis családom nevében! És a dicséretekből ("ügyes vagy"; " ez telitalálat"; "hogy ez milyen jól sikerült" stb.) is szeretettel küldöm a Neked kijáró hányadot! :)
Üdv: Andi
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia! A tejszint fel kell verni habnak es ugy beleforgatni a krembe? Adel.
Nem.
Szia! Bocs hogy hozzászólok, de én is most csináltam meg a sütit (már harmadszor) és én mindíg felverem a tejszínt és a tejet is azzal helyettesítem. Nekünk így nagyon bejön, egyébként nagyon jó recept, isteni finom.
Jó sütést! Üdv!
Megint megcsináltam, tortaként is működik :)) . Én lapzselatint használok, a Lidl-ben vettem, szuper és nagyon gyors. A forró kávéban oldottam fel, pár perc keverés után teljesen feloldódik és langyosan szépen bele lehet keverni a krémbe. Tuti nem fog folyni. 1 adaghoz 1/2 csomag kell.
Mekkora tortaformába tetted? Köszi!
Kösz az infót! :)
Családi hagyomány, hogy a vasárnap délutáni uzsi valamilyen finom süti. Most erre jutott a választás. Szombaton délután hárman (16 hónapos kislányom, párom és én) nekiálltunk megcsinálni. Mindenki nagyon élvezte, főleg kislányom. Páromtól kaptam egy nézet alakú kapcsos formát, gondoltam ezt abba fogom megcsinálni. A végei picit lekerekítettek. Este már nem bírtuk tovább megbeszéltük szögletesre kell vágni a süti szélét, mert az úgy jobban fog mutatni, így a leesett részeket meg is tudjuk kóstolni. Alig bírtuk abbahagyni az evést, mert annyira finom. ISTENI! Gyorsan elkészíthető és nagyon finom.
A tésztát brownie néven találtam meg máshol. Annak sose mertem nekiállni, mert az nagyon pontosan kell megcsinálni, hogy finom legyen és én biztos nem vagyok annyira ügyes. Ha tényleg az, akkor megcsináltam. :)
Igen,az alapja a brownie-m,kissé átvariálva :-)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.03.09. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata
Minden Konyhatündér figyelmébe, aki küzd a zselatin csomósodásával!
Legutóbb gyümölcslében olvasztottam/melegítettem föl a zselatint, amikor szinte egy hatalmas tömbbé dermedt. megpróbáltam fakanállal "szétkavarni", de csak mogyorónyi csomókat kaptam. Ekkor fogtam a botmixert és nekieresztettem! Csodák csodájára a módszer bevált. javaslom próbáljátok ki, egy próbát megér.
Üdv,
Viki
Nagyon tuti lett, a család minden tagjának ízlett! 1000 hála és köszönet érte! Andi
Hello.
Ma megcsináltam a süteményt. A tésztával semmi gond sem volt, a krémmel viszont igen... :S
Dr. Oetker instant zselatin fixet használtam, ezért a recept szerint így csináltam: a mascarponet géppel habosra kevertem, utána felvertem a habtejszínt és hozzáadtam, tovább kevertem, majd az 1 dl tej, ezután az 1 dl vízben feloldott instant kávépor (Nescafé 3in1) - eddig az állaga jó volt. Utána belekevertem a zselatin fixet és akkor elkezdett csomósodni... :S Végül pedig a porcukrot.
Most vagy 2 órával később még mindig semmi jele a dermedésnek, az állaga viszont nem olyan szép, mint a képen, hanem olyan, mint egy tejbegríz... :S Apró csomók vannak benne.
Ez miért lehet? Mit csinálhattam rosszul?
Köszi előre is a választ. Üdv.
na ez az...:( éppen egy pár napja sütöttem egy meggyes-csokikrémes sütit, dr. Oetker instant zselatinnal és nekem is elkezdett csomósodni...korábban nem tapasztaltam ilyet, pedig már vagy 20 csomaggal biztosan elhasználtam. Valami új összetevője lehet, vagy gyártási hibás, vagy nem tudom....de végül megdermedt :)
Hát én eddig "pályafutásom során" 2x használtam ezt a fix-et, mindkétszer így jártam (elsőnek tiramisuhoz...) - érdekes. Csak nem tudom, mit csinálhattam rosszul. :S
Amúgy a dermedés nekem is jelentkezik már kicsit, de az állaga miatt így nem igazán élvezhető... :S
Azért köszi. :)
Gyönyörű és biztosan nagyon finom is.Nem találom,hogy mennyi tej,tejszín és mascarpone kell hozzá.
pedig ott van minden a hozzávalók közt...ne értem, miért nem látod :(
Megtaláltam...:-)Köszi
tepsi mérete:
18x28 cm
Szeretném megkérdezni,ebböl mekkora adag lesz,ha 80g liszt kell hozzá???
Nagyon finom süti, bár mi nem hagytuk állni egy éjszakát, csak 2-3 órát.. de így is tökéletes volt:).
Elkészítettük, nagyon klassz lett, főleg, ha a hűtőből kikerülve áll annyit, hogy felmelegedjen. Viszont! A kávé szerepel a tészta hozzávalói közt, de az "elkészítés"-ből hiányzik!
Így a mi sütinkből is kimaradt, de egyszer majd úgy is kipróbáljuk :)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Gyönyörűséges!:) Biztos kipróbálom!
A kép szép, a süti gyönyörű, az evőeszköz és a tányér mesés, az íze pedig...azt elképzelem :) :)
a tetején cukrozatlan kakaópor van? arról nincs szó :)
bocsánat, elkerülte a figyelmem:(
dehogynem, a recept legalján :)
Kedves Szakácsunk!
iWiW klubunkban ajánlottuk a recepted!
Légy Te is a NoSalty.hu iWiW klub tagja: http://iwiw.hu/nosalty
NoSalty.hu csapata
Kedves Strawberry,
elnézést kérünk a kellemetlenségért!
NoSalty.hu csapata
Mentve :)
Kedves Juci!
Ez a süti igazán finom lehet!Nincs ezzel baj,csak a sorrend és a számozás lett véletlenül összekavarva!Ki lehet bogózni!:)...és ki is fogom próbálni!:)Üdv.: Kitti
javítottam, én nem így küldtem be, de átszerkesztették...
Semmi gond,mert úgy is megértettem!Istenien néz ki,amint időm engedi ezt is kipróbálom!
További szép estét!
Bocsi, lehet, hogy velem van a baj, de nekem ez a leírás kicsit zavaros. Előbb készíted a krémet, és utána sütöd a tésztát?! Nincs itt valami tévedés?
Szerintem a teszta keszitesnel a kave sorolasa is kimaradt,a 1,5 dl kave a liszt hozzaadasa elott kell ugye?
javítottam
Én nem így írtam, a szerkesztők átírták :(