receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 309)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 589)
- olcsó receptek (4 196)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 529)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Lemon curd recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 50 g vaj
- 100 g kristálycukor
- 2 tojás
- 2 közepes méretű citrom
story
Angol specialitás: tojásos citromkrém, amit az angolok vajas kenyérre kenve fogyasztanak, de desszertekhez is használják. A házilag készített lemon curd tárolására nagyon figyeljünk oda (mivel tojásos): a Larousse Gastronomique könyvben azt olvastam, hogy sütőpapírt tegyünk közvetlenül a krémre, úgy tegyük rá a tároló edény fedelét és mehet a hűtőbe.
ajánlat
Én ehhez használtam: Gyümölcsös-mascarponés kosarak
egyéb elnevezések
Tojásos citromkrém
elkészítés
- A citromok héját lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. A vajat gőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk fokozatosan a felvert tojásokat, a cukrot, a citromok reszelt héját és levét. Addig főzzük gőz felett, míg be nem sűrűsödik.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-04-04
- nézettség: 27 545
- elküldve: -
- receptkönyvben: 341
- elkészítve: 0/3
- megosztva: -
az állaga mennyire lesz sűrű, az a főzés idejétől függ? Kosárkákba (http://www.nosalty.hu/kosarkak_recept_527) tölteléknek mennyire felelne meg?
Elég sűrű, ha magában nem is annyira tölteléknek való talán, de pl. mascarpone krémhez keverve belőle abszolút működik!
Tegnap megcsináltam, elég sűrű lett, hogy töltelékként is lehessen használni.
Már 4 x csináltam pár hét alatt...megunhatatlan!!! Köszi a receptet!
szia Petra, epp az elobb probaltam ki, es nagyon erdekesnek talalom, mert meg nem hallottam rola es az ize is jo. az a kerdesem, milyen surure kell fozni, gondolom nem folyekony allagura, ha fel oran at kell fozni, en megvartam h olyan suru legyen, h fakanallal csikot lehessen huzni a talban es ne csusszon ossze. igy kell vagy tovabb kellett volna foznom? masik kerdesem, milyen hosszan lehet tarolni? valaszt elore is koszonom.
Köszönöm a választ, és bocsi, hogy ilyen buta vagyok, de hol lehet nyírfacukrot kapni, és mennyiért? Továbbá az is érdekelne, hogy hol lehet szénhidrát csökkentett /vagy Norbi lisztet/ vásárolni, és van e tapasztalatod, hogy mennyire jó. Természetesen fogyi miatt kérdezem. Ha van valakinek bármi tapasztalata, szivesen fogadom, köszi radica
Nyírfacukrot lehet bióboltokban és interneten is vásárolni. Drága. Nagyon. Most vette 1/2 kilót kb. 2.000,-Ft-ért. De jó. Szerintem, ha fogyni szeretnél egyáltalán ne egyél szénhidrátot tartalmazó ételt.
Úgy hallottam,hogy Norbi lisztet a Mammutban lehet venni. Nyílt vagy nyílik egy boltja.
Sziasztok én azt szeretném megkérdezni, hogy ha édesítővel készítem, akkor is jó lesz, vagy kell bele a cukor a halmazállapota miatt?
Szia!
Én nyírfacukorból készítettem és nem tettem bele cukrot. (Nem tudom milyen okból kérdezed, de a nyírfacukor jó fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek. Ha porcukorrá darálod sokkal finomabb az íze és nem kell bele sok. Jobb mint az édesítőszerek, bár drágább is, de egészségesebb.
Isteni lett. Nekem egy picit édesnek tünk. Legközelett csak 50 g cukrot teszek bele. Jó, hogy nem kell ezért Angliába utazni.
Tutijó lett, és a lemon curd cheese cake-em is vele! :) Mit nekünk Culinaris-os lemon curd, nem igaz? :) Köszönöm szépen!
Szia, nekem sikerült, talán túl forróra hevítetted a vajat? Szerintem éppen csak fel kell olvasztani és fokozatposan egyesével adagolni a tojásokat és kézi habverővel folyamatosan keverni. Nekem akkor szokott kicspódni, ha hirtelen valami meleghez adom hozzá. Illetve szobahőmérsékletű tojásokat dolgozz fel, mert a hűtőből kivett még túl hideg.
W.
Szia!
Nem is rossz, de nekem kicsapódott a tojásfehérje. Van ötleted, hogyan kerülhetném el ezt legközelebb?
Köszönöm:
lirhen