muffin különleges muffin

Gerbeaud-muffin

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Muffin

2 db tojás
100 g vaj
175 g finomliszt
150 g cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1.3 dl tej

Töltelék

140 g dió
400 g sárgabaracklekvár

Máz

180 g csokoládé
30 g vaj

903

Kalória

11.1g

Fehérje

117.6g

Szénhidrát

44.5g

Zsír

40.9g

Víz

109g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

74.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Muffin

18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal
29g finomliszt

106 kcal
25g cukor

97 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
21g tej

12 kcal

Töltelék

23g dió

153 kcal
67g sárgabaracklekvár

185 kcal

Máz

30g csokoládé

164 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Muffin

110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
175g finomliszt

637 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
125g tej

70 kcal

Töltelék

140g dió

916 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

Máz

180g csokoládé

983 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 5411 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Muffin

7.7g tojás

10 kcal
7g vaj

50 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
10.5g cukor

41 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
8.8g tej

5 kcal

Töltelék

9.8g dió

64 kcal
28.1g sárgabaracklekvár

78 kcal

Máz

12.6g csokoládé

69 kcal
2.1g vaj

15 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
169 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
144 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.6 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 903 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
266.7 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536.6 g
Cink
11 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1016 mg
Vas
25 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
1938 mg
Nátrium
867 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
705.5 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
1027 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 5411 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

Muffin

Melegítsük elő a sütőt.
A tojásokat verjük habosra, közben olvasszuk meg a vajat.
Egy tálba öntsük bele a lisztet, cukrot, sütőport, vaníliás cukrot, sót, majd mehet bele a tej, vaj és a tojás.
Keverjük a tésztát teljesen homogénre, és egyenletesen osszuk el a muffin formákban.
180 fokon süssük 20 percig. Ha kihűlt, vájjuk ki a muffinok közepét, ahova majd a töltelék kerül.

Töltelék

Daráljuk meg a diót, majd keverjük össze a baracklekvárral. Ha szükségét érezzük, édesíthetjük még porcukorral.

Máz

Olvasszuk meg gőz fölött a csokoládét és a vajat, majd ezzel kenjük meg a már megtöltött muffinokat. Végül díszíthetjük darált dióval és mazsolával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az egy-két személyes háztartásomban ritkán sütök süteményeket, mert bár sokszor beesik hozzám valaki, mégis rám marad a sütik nagy része. Na meg nem is vagyok nagy édességpárti, emellett - vagy talán pont ezért – nem is igazán szeretek sütni. De nemrég kaptam egy muffin kiszúrót kedves Franciska kollégámtól - aki egyébként a NoSalty webshopjáért felelős. Így született meg a zserbó-muffin!