Csülök pékné módra recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
A csülök előfőzéséhez:
- 2 egész nyers, hátsó csülök
- 1 ek só
- 10-15 szem feketebors
- 1 fej vöröshagyma, cikkekre vágva
- 1 fej fokhagyma megtisztítva, gerezdekre szedve
- 3-4 babérlevél
A sütéshez:
- 2 fej fokhagyma
- 5 fej vöröshagyma
- majoranna
- őrölt bors
- 2 kg "C" típusú burgonya
- 4-5 ek házi zsír
- friss petrezselyem
- kb. 1l sör
story
Az étel nem az én érdemem, anya és apa barátja készítették, én most vendég voltam, és csak a sörrel való locsolásban segédkeztem kivételesen.:) A fotó "csak úgy" készült, de amikor hazajöttem, és láttam, hogy a NS-n még nincs csülök pékné módra-recept, nem bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy feltegyem. :) A képen látható étel kemencében készült, ezzel avatták fel a szülők az újjáépített kemencéjüket. Életemben nem ettem még ilyen finom pékné módra készült csülköt. Leírhatatlan a különbség a kemencében és a sütőben készült között. Ennek ellenére ne szegje kedvét senkinek, ha nincs kemencéje, azért sütőben is nagyon finom.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
burgonyával, hagymával sült csülök, kemencében sült hagymás-burgonyás csülök
elkészítés
- A csülköket sós-borsos-babérleveles-fokhagymás-vöröshagymás vízben (annyi vízben, hogy éppen ellepje) 2-2 és fél órán át lassú tűzön előfőzzük.
- A csülköket még melegen kicsontozzuk, majd feldaraboljuk. Sózzuk, borsozzuk, majorannával meghintjük, és bekenjük zúzott fokhagymával (egy egész, jó nagy fej fokhagymát zúzzunk erre a célra).
- A burgonyát cikkekre vágjuk, a vöröshagymát úgyszintén, valamint 1 fej fokhagymát cikkekre szedünk.
- A burgonyát és a csülköket egy tepsiben szépen elrendezzük, a burgonyát meghintjük sóval, majd a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagymát is mellérakosgatjuk, és az egészre zsírdarabokat teszünk.
- 15 percig alufóliával lefedve sütjük, majd a fóliát leszedjük, és sörrel kb. negyedóránként meglocsolgatva ropogósra sütjük (ez kb. szűk 1 óra).
- Tálalás előtt friss aprított petrezselyemmel megszórjuk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-08-23
- nézettség: 164 802
- elküldve: 73
- receptkönyvben: 1 971
- elkészítve: 11/57
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.03. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
A levével , amiben megfőtt azt felhasználod valaminek és ha igen akkor minek?
Kedves Juci!
Nagyon megtetszett a recepted, pláne a sör miatt. Kipróbáltam, és nagyon finom lett. Én még majonézes tormamártással tálaltam, így is nagyon ízlett mindenkinek.
Kedves Juci!én most készitem remélem hogy izleni fog szép napot.
Kedves Juci!
7végén vendégek jöttek hozzánk,mondanom sem kell,hogy nagy sikert arattam vele :-) nagyon finom és kiadós lett!!
köszi,hogy megosztottad velünk.
Üdv.Adri!
Szia!elkészítettem,és nagyon megvagyok elégedve,nagyon finom lett.7végén vendégeket várunk ez lesz az egyik fogás :-)
Köszi Juci!!!!
Szép napot!!
Szia.
Köszönöm a receptet, még a sütőben van a finomság, de az illata isteni, már alig várom, hogy elkészüljön a szülinapi vacsorám :):)
Üdv.
Nagyon jó recept. Már olvasva is tetszett, de megkóstolva ...... :)
Készítsétek el bátran!
Elkészítettem és isteni finom lett! Köszönet a receptért! Üdv Manó
Köszönöm szépen, gyönyörűséges látvány fogadott az étel elkészítése után, és nagyon finom volt.:-))
Belevettem ezt az ételt, a hétvégi családi ebédek sorába.:-))
Máskor is lesz, az biztos.:-)
Szép nyárias ünnepi napokat kívánok!
Éva-Anyóca
Nagyon finom lett, máskor is elkészítem! :)
Köszönöm a receptet strawberrry.Ma csináltam meg.Isteni finom lett.Most már ez a recept is a repertoáromban lesz.:)
Háát megcsináltam én is!)))
Ahogy a nagymamám mondaná: "IIIIIIISTENI LETT, csooodálatos!"
Köszike, N.
hm, sül már, nagyon isteni illata van!
Nagyon guszta a képed, én másképp készítem Pékné módra a csülköt.
Így is próbáltam már, de nekem egy kicsit száraz lett a végén. Én nem öntök rá sört, és nem főzöm elő a csülköt.
Előző este spirál alakban körbevágom a csont körül a húst, sózom, borsozom, kevés fokhagymát kenek rá és egy éjszakára így hagyom. Másnap kevés zsiradék és víz hozzáadásával elkezdem párolni. Kb. 1 óra múlva megfordítom, akkor szórom mellé a kockára vágott burgonyát és felszeletelt sok-sok vöröshagymát. A sóval óvatosan kell bánni. A tetőt visszateszem rá, majd amikor a krumpli már puhul, leveszem róla, és az utolsó fázisban egy kicsit pirítom. Ezzel a módszerrel megelőzhetem, hogy száraz legyen a hús, de hát nem vagyunk egyformák, lehet, hogy van, aki úgy szereti jobban. Az biztos, hogy kevesebb mosogatnivaló van utána, ha egymás után rakunk bele mindent ugyanabba az edénybe.
Nagyon finom lett!Imádta az egész család,köszönet a receptért
Isteni! Kb. 2 havonta keszitem:))
Jucikám, nézz egy kicsit körül. Nem minden annyit ér, amennyire fénylik. Faith-nek teljesen igaza van, a 7D-t nem érdemes megvenni.Mondjuk, ha ultramegahivatásos fotós lennél talán ki tudnád használni, de ételfotózáshoz teljesen felesleges. A többi meg úgyis az obin múlik.
http://www.youtube.com/watch?v=OYif6YYVlAw
http://www.youtube.com/watch?v=ET0idevzGRE
Puszizlak!
áááá....nem is azért írtam, hol vennék már 450 ezerért gépet :)))))) bőven megeleégednék én az 550 d-vel is :), csak ha kábé annyi pénzem lenne, mint a szemét és kábé nem tudnám hova tenni, akkor (erre vonatkozott a dolog) :)))))
:-D
Hát igen...Olyan sok "szemétre" mindannyian vágyunk :-D
7D-t nem érdemes venni, sokkal többet nem tud, csak gyorsabban, meg masszívabb, de ár értékben nálam az 550D nyert. Az 500-asnak gondja van a HD videókkal. Nem a sima 18-55-ös optikám van, 18-135.
Canon 550D ;)
Na, ilyen nincs!!!!!!! Te most engem szivatsz? :))))) (és ezt abszolút nem bántásból írom....:) ) DE PONT AZT szeretném én is megvenni.....190 körül van, de az idén elment a pénz a kertre, nyaralásra, stb....illetve ha nagyon sok pénzem lenne, akkor a Canon 7 d-t....szabad megkérdezni, hogy ez kit objektív, vagy külön vettél hozzá obit?
Elkészültem vele! Köszönjük a receptet!
http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/222487_1894748012901_1367...
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/250180_1894747732894_1367...
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/268796_1894748172905_1367...
a petrezselyem lemaradt ;)
Hűha!!!!!! Szuperek a fotók! Az én gépem sajna nem tud ilyen szép mélységélességet, de egyelőre nincs pénzem álmaim gépére..:)
most sül...az illatok...hat el sem tudom mondani milyen inycsiklandoak.a csülök levében zsenge bableves fő tárkonnyal,zöldpetrezselyemmel,zöldségekkel,tejfölösen mennyei ebed lesz!köszi a receptet'
Én is ezt csinálom ma, eme recept alapján kezdtem el, de aztán nagyon másként csináltam :)
Lehet, hogy fel is rakom :)
Kedves Juci! A főzés után megmaradt levet lehet valahogyan hasznosítani? Kár lenne kiönteni.
Szia! Pl. bableveshez kitűnő! Lefagyasztva eláll sokáig.
Köszönöm! Édesanyám is ezt javasolta:) Na de hogyan induljak neki?:) Gondolom nem csak annyi hogy belerakom a babot és hadd főjön:)
http://www.nosalty.hu/bableves_fustolt_kolbasszal_%28bableves_7_recept_5168
például, az ő receptjeiben tutira megbízhatsz
keress itt a Nosalty-n egy jó kis bableves receptet és ne vízzel öntsd fel, hanem a csülök levével (a sózással óvatosan! :) ) Juci
Szia! Dec.végén találtam ezt az oldalt, szilveszterre már meg is csináltam a csülköt, nagy sikere volt!
Köszönöm, Erika
Szia erika, örülök, ha ízlett! üdv, Juci
Szia, szeretném megkérdezni, hogy jó a füstölt csülök is? Vagy mindenképpen nyerset vegyek hozzá..
Köszi, előre is:-)
szia, a füstölt csülök nem jó hozzá.
Amúgy írhatnál nyugodtan az oldalamra is, a Szabó Éva-ra :) De itt az e-mail címem: eve19911122@freemail.hu :D Semmi gond a megadásával, csak nem fognak a receptjeimért zaklatni..azért az eddig felrakott 2ért :D
Na, már holnap van! :) Amúgy én még nem csucsukáltam 2-kor sem..Gordon Ramsay videókat lestem a neten :) Megtanultam igazából, Gordonosan hagymát vágni :D
Évi! Add már meg lécci az email címedet! Vagy ha nem akarod itt közszemlére tenni :) írj a sefmania@sefmania.hu címre! Puszi Juci
Kedves Juci!
Tegnap tudtam meg, hogy a vejem szülinapját a nászéknál ünnepeljük. Ez remek hír, mivel nekik van kemencéjük, tavaly építette a nászom, saját kezűleg. Most már biztos, hogy a csülkök a kemencében végzik majd áldásos tevékenységüket. Még egyszer köszönet érte és azért is, hogy mindig válaszolsz! Szeretettel üdvözöllek, Edit.
Fú, ez szuper! A kemence füstös ízét sajna a sütő nem tudja visszaadni. Remélem, ízleni fog, várom majd a visszajelzést! Juci
Ha kérhetem, Évy :) de egyébként rendben van :) Hm..én eddig még sosem láttam sárga héjú krumplit, csak képen..de ezentúl vadászni fogok rá :D viszont a piacon "a krumplis bácsinál" lehet kapni krumplit,ami nem fő szét,de amúgy barna héjú :)
Viszont..még mindig nem válaszoltál az oldaladon :( léci,léci,léci! :)
ok, de már csak holnap, most megyek csucsikálni:)
Én meg csak szépen csendben elmentettem... :-D
Nnnaa, pedig fel se akartam tenni...:)
strawberry!!A kép csúcs, és már ránézésre szerelmes lettem az ételbe, és olyan jó lenne most egy tányérral!!De receptek közé és elkészítem.Köszi!Éva-Anyóca
Van két csülköm a fagyóba amitől alig férek...szerinted?Benevezzem őket?Ennek a receptnek biztosan örülnének.Bogi
:DDDDDDD Csak ne spórold ki belőle a sört :)
Ok.Majd megbeszélem velük kinek mennyi jut.Apropó...milyen lett a virslis kifli?
Na, a számból vetted ki a szót! Isteni! Még ma is maradt belőle és nem száradt ki egyáltalán a tésztája, pedig nem is nejlonban volt, hanem csak simán konyharuhával letakarva. Szórtam sajtot is a tetejére :) Norbis lisztből csináltam, és nagyon jó lett (ha tehetem, kísérletezgetek vele, mert nem akarok hízni-nekem bejött a módszere annak idején, amikor még jóllakott napközis kinézetem volt :))))) Most megyek és bedagasztok egy adag "beszélő kalácsot".