Csülök pékné módra recept

1 adag
728
kcal
Csülök pékné módra
Csülök pékné módra
receptkönyvben hozzászólások (60)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az étel nem az én érdemem, anya és apa barátja készítették, én most vendég voltam, és csak a sörrel való locsolásban segédkeztem kivételesen.:) A fotó "csak úgy" készült, de amikor hazajöttem, és láttam, hogy a NS-n még nincs csülök pékné módra-recept, nem bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy feltegyem. :) A képen látható étel kemencében készült, ezzel avatták fel a szülők az újjáépített kemencéjüket. Életemben nem ettem még ilyen finom pékné módra készült csülköt. Leírhatatlan a különbség a kemencében és a sütőben készült között. Ennek ellenére ne szegje kedvét senkinek, ha nincs kemencéje, azért sütőben is nagyon finom.

hozzávalók / 6 adag

A csülök előfőzéséhez

A sütéshez

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: sörös receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

burgonyával, hagymával sült csülök, kemencében sült hagymás-burgonyás csülök
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csülköket sós-borsos-babérleveles-fokhagymás-vöröshagymás vízben (annyi vízben, hogy éppen ellepje) 2-2 és fél órán át lassú tűzön előfőzzük.
  2. A csülköket még melegen kicsontozzuk, majd feldaraboljuk. Sózzuk, borsozzuk, majorannával meghintjük, és bekenjük zúzott fokhagymával (egy egész, jó nagy fej fokhagymát zúzzunk erre a célra).
  3. A burgonyát cikkekre vágjuk, a vöröshagymát úgyszintén, valamint 1 fej fokhagymát cikkekre szedünk.
  4. A burgonyát és a csülköket egy tepsiben szépen elrendezzük, a burgonyát meghintjük sóval, majd a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagymát is mellérakosgatjuk, és az egészre zsírdarabokat teszünk.
  5. 15 percig alufóliával lefedve sütjük, majd a fóliát leszedjük, és sörrel kb. negyedóránként meglocsolgatva ropogósra sütjük (ez kb. szűk 1 óra).
  6. Tálalás előtt friss aprított petrezselyemmel megszórjuk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
nézettség: 253 362
elküldve: 109
receptkönyben: 2 443
elkészítve: 78/127
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

Hozzászólások (60)

orsolya77
orsolya77p, 2013-12-20 10:01

Kedves Juci! Segítenél nekem abban, hogy sajna én nagyon benéztem ezt a csodás receptet, de buta módon füstölt csülköt vettem :((( van azért valami mód arra is hogy elkészítsem valahogy sütőben???? Köszönném a válaszod és a segítséged!!

NoSalty.hu
NoSalty.huszo, 2013-05-04 09:34

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.03. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

szaboneki
szabonekip, 2013-05-03 12:44

A levével , amiben megfőtt azt felhasználod valaminek és ha igen akkor minek?

Csukamama
Csukamamav, 2014-01-26 17:05

Szia! Bocsi, hogy bele kotyogok, de én húslevest készítettem belőle.
Mikor kicsontoztam, a csontot vissza tettem a lébe, répát, karalábét, zellert, saját készítésű vegetát tettem bele, meg egy kis borsot és még főztem amíg a hús ami a csonton még volt meg nem puhult. Nagyon finom lett.
Üdvözlettel: Angéla

_Marcsi
_Marcsip, 2013-03-15 16:41

Kedves Juci!
Nagyon megtetszett a recepted, pláne a sör miatt. Kipróbáltam, és nagyon finom lett. Én még majonézes tormamártással tálaltam, így is nagyon ízlett mindenkinek.

sonce85
sonce85h, 2012-11-19 11:41

Kedves Juci!

7végén vendégek jöttek hozzánk,mondanom sem kell,hogy nagy sikert arattam vele :-) nagyon finom és kiadós lett!!

köszi,hogy megosztottad velünk.

Üdv.Adri!

sonce85
sonce85k, 2012-11-13 12:50

Szia!elkészítettem,és nagyon megvagyok elégedve,nagyon finom lett.7végén vendégeket várunk ez lesz az egyik fogás :-)

Köszi Juci!!!!

Szép napot!!

kedvesem
kedvesemszo, 2012-11-10 17:20

Szia.
Köszönöm a receptet, még a sütőben van a finomság, de az illata isteni, már alig várom, hogy elkészüljön a szülinapi vacsorám :):)
Üdv.

andita1
andita1v, 2012-10-21 08:03

Nagyon jó recept. Már olvasva is tetszett, de megkóstolva ...... :)
Készítsétek el bátran!

gregoreva
gregorevav, 2012-04-29 18:36

Köszönöm szépen, gyönyörűséges látvány fogadott az étel elkészítése után, és nagyon finom volt.:-))
Belevettem ezt az ételt, a hétvégi családi ebédek sorába.:-))
Máskor is lesz, az biztos.:-)

Szép nyárias ünnepi napokat kívánok!
Éva-Anyóca

jmtundi
jmtundiv, 2012-01-29 13:53

Köszönöm a receptet strawberrry.Ma csináltam meg.Isteni finom lett.Most már ez a recept is a repertoáromban lesz.:)

nikoo
nikoosze, 2011-12-14 18:50

Háát megcsináltam én is!)))
Ahogy a nagymamám mondaná: "IIIIIIISTENI LETT, csooodálatos!"
Köszike, N.

Böbe0402
Böbe0402v, 2011-10-16 00:44

Nagyon guszta a képed, én másképp készítem Pékné módra a csülköt.
Így is próbáltam már, de nekem egy kicsit száraz lett a végén. Én nem öntök rá sört, és nem főzöm elő a csülköt.
Előző este spirál alakban körbevágom a csont körül a húst, sózom, borsozom, kevés fokhagymát kenek rá és egy éjszakára így hagyom. Másnap kevés zsiradék és víz hozzáadásával elkezdem párolni. Kb. 1 óra múlva megfordítom, akkor szórom mellé a kockára vágott burgonyát és felszeletelt sok-sok vöröshagymát. A sóval óvatosan kell bánni. A tetőt visszateszem rá, majd amikor a krumpli már puhul, leveszem róla, és az utolsó fázisban egy kicsit pirítom. Ezzel a módszerrel megelőzhetem, hogy száraz legyen a hús, de hát nem vagyunk egyformák, lehet, hogy van, aki úgy szereti jobban. Az biztos, hogy kevesebb mosogatnivaló van utána, ha egymás után rakunk bele mindent ugyanabba az edénybe.

rolcsika
rolcsikak, 2011-09-06 10:45

Nagyon finom lett!Imádta az egész család,köszönet a receptért

strawberry
strawberryp, 2011-07-29 20:45

áááá....nem is azért írtam, hol vennék már 450 ezerért gépet :)))))) bőven megeleégednék én az 550 d-vel is :), csak ha kábé annyi pénzem lenne, mint a szemét és kábé nem tudnám hova tenni, akkor (erre vonatkozott a dolog) :)))))

faith
faithp, 2011-07-29 09:22

7D-t nem érdemes venni, sokkal többet nem tud, csak gyorsabban, meg masszívabb, de ár értékben nálam az 550D nyert. Az 500-asnak gondja van a HD videókkal. Nem a sima 18-55-ös optikám van, 18-135.

strawberry
strawberryp, 2011-07-29 08:33

Na, ilyen nincs!!!!!!! Te most engem szivatsz? :))))) (és ezt abszolút nem bántásból írom....:) ) DE PONT AZT szeretném én is megvenni.....190 körül van, de az idén elment a pénz a kertre, nyaralásra, stb....illetve ha nagyon sok pénzem lenne, akkor a Canon 7 d-t....szabad megkérdezni, hogy ez kit objektív, vagy külön vettél hozzá obit?

strawberry
strawberrycs, 2011-07-28 21:28

Hűha!!!!!! Szuperek a fotók! Az én gépem sajna nem tud ilyen szép mélységélességet, de egyelőre nincs pénzem álmaim gépére..:)

reka8463
reka8463szo, 2011-07-09 14:02

most sül...az illatok...hat el sem tudom mondani milyen inycsiklandoak.a csülök levében zsenge bableves fő tárkonnyal,zöldpetrezselyemmel,zöldségekkel,tejfölösen mennyei ebed lesz!köszi a receptet'

DemonLaura
DemonLauracs, 2011-05-05 14:39

Én is ezt csinálom ma, eme recept alapján kezdtem el, de aztán nagyon másként csináltam :)
Lehet, hogy fel is rakom :)

pamesz
pameszv, 2011-01-16 14:23

Kedves Juci! A főzés után megmaradt levet lehet valahogyan hasznosítani? Kár lenne kiönteni.

pamesz
pameszv, 2011-01-16 19:40

Köszönöm! Édesanyám is ezt javasolta:) Na de hogyan induljak neki?:) Gondolom nem csak annyi hogy belerakom a babot és hadd főjön:)

strawberry
strawberryv, 2011-01-16 19:42

keress itt a Nosalty-n egy jó kis bableves receptet és ne vízzel öntsd fel, hanem a csülök levével (a sózással óvatosan! :) ) Juci

Erka75
Erka75v, 2011-01-02 14:24

 
Szia! Dec.végén találtam ezt az oldalt, szilveszterre már meg is csináltam a csülköt, nagy sikere volt!
Köszönöm, Erika

dhlforever
dhlforeversze, 2010-11-17 13:04

Szia, szeretném megkérdezni, hogy jó a füstölt csülök is? Vagy mindenképpen nyerset vegyek hozzá..
Köszi, előre is:-)

eve1122
eve1122k, 2010-08-24 21:55

Amúgy írhatnál nyugodtan az oldalamra is, a Szabó Éva-ra :) De itt az e-mail címem: eve19911122@freemail.hu :D Semmi gond a megadásával, csak nem fognak a receptjeimért zaklatni..azért az eddig felrakott 2ért :D

eve1122
eve1122k, 2010-08-24 20:11

Na, már holnap van! :) Amúgy én még nem csucsukáltam 2-kor sem..Gordon Ramsay videókat lestem a neten :) Megtanultam igazából, Gordonosan hagymát vágni :D

Bató Edit
Bató Editk, 2010-08-24 09:29

Kedves Juci!
Tegnap tudtam meg, hogy a vejem szülinapját a nászéknál ünnepeljük. Ez remek hír, mivel nekik van kemencéjük, tavaly építette a nászom, saját kezűleg. Most már biztos, hogy a csülkök a kemencében végzik majd áldásos tevékenységüket. Még egyszer köszönet érte és azért is, hogy mindig válaszolsz! Szeretettel üdvözöllek, Edit.

strawberry
strawberryk, 2010-08-24 09:34

Fú, ez szuper! A kemence füstös ízét sajna a sütő nem tudja visszaadni. Remélem, ízleni fog, várom majd a visszajelzést! Juci

eve1122
eve1122h, 2010-08-23 22:46

Ha kérhetem, Évy :) de egyébként rendben van :) Hm..én eddig még sosem láttam sárga héjú krumplit, csak képen..de ezentúl vadászni fogok rá :D viszont a piacon "a krumplis bácsinál" lehet kapni krumplit,ami nem fő szét,de amúgy barna héjú :)
Viszont..még mindig nem válaszoltál az oldaladon :( léci,léci,léci! :)

gregoreva
gregorevah, 2010-08-23 17:11

strawberry!!A kép csúcs, és már ránézésre szerelmes lettem az ételbe, és olyan jó lenne most egy tányérral!!De receptek közé és elkészítem.Köszi!Éva-Anyóca

Bia
Biah, 2010-08-23 16:08

Van két csülköm a fagyóba amitől alig férek...szerinted?Benevezzem őket?Ennek a receptnek biztosan örülnének.Bogi

Legfrissebb cikkek

Sütöttél már denevért?
Sütöttél már denevért?
Közeleg a Halloween, azaz Mindenszentek és a Halottak napjának időszaka, amit nálunk természetesen kevésbé illik jókedvűen megünnepelni...
Top 10 uzsonna totyogóknak
Top 10 uzsonna totyogóknak
Otthon lévő anyukaként ha sikerül is kitalálnunk mi legyen az ebéd, a tízóraira, uzsonnára már nem mindig jut elég energia és kreativitás. Most adunk néhány ötletet!
9 étel, amit betiltottak az USA-ban
9 étel, amit betiltottak az USA-ban
Számos étel van, ami az USA-ban tiltólistán szerepel, a világ más részein viszont teljesen megszokott. Ezek közül mutatunk be kilencet, és azt, hogy miért is tiltottak.
728