Kísérletek bizonyítják, hogy a csoki intenzívebb és tartósabb örömérzetet okoz, mint egy csók. De vajon ez az édesség a Föld túlnépesedési problémáit is megoldhatja?
Mikor kibontod, letörsz belőle egy darabot, és bekapod, a csoki nem a piramisokat vagy egy felhőkarcolót juttatja eszedbe, pedig a csokoládé a világ egyik legnagyobb mérnöki teljesítménye - állítja Mark Miodownik, amerikai tudós legújabb könyvében. A kiindulási pontja ugyanis az a kakaóbab, amely önmagában elképesztően rossz ízhatást kelt a szánkban. De ha leszedjük, megszárítjuk, és megpörköljük, akár csodákat is művelhetünk vele. A csokoládé napjainkban már nemcsak a ízlelőbimbóinkat kényezteti szétáradó gyönyörrel, de akár bolygónk túlnépesedésére is gyógyírként szolgálhat.
Minden kibontott csomag alkalmával rácsodálkozunk ennek a nyalánkságnak a nagyszerűségére. Egy tábla csoki kemény, ha letörünk belőle kellemes hangot ad ki, szánkban pedig krémessé olvad szét. A tömörség és krémesség ez a játéka adja a csoki igazi varázsát.
Ennek titka egy kémiai folyamat, amely a kakaóvajban található molekulák lévén jön létre. A részecskék közötti kapcsolat erőssége hő hatására változik, ennek köszönhetően pedig a testhőmérsékletünket átvevő szilárd anyag egyből folyékonnyá válik. A jó minőségű csokoládé életében először találkozik ekkora hővel, készítése során sosem tapasztalhatott 18 Celsius-foknál magasabbat. Ebben az új környezetben, ízlelőbimbóink társaságában jön el rövid celeblétének tetőpontja. És az elért hatás általában nem okoz csalódást.
Csók helyett csoki?
De a puszta fizikai éhség enyhítésén túl ez az édesség, úgy tűnik, többre is képes. 2007-ben egy brit pszichológus kísérleteket végzett hat páron, akiknek az agyműködését figyelte étcsokoládé fogyasztása és csókolózás közben. Mikor összehasonlította az eredményeket, arra jutott a csoki hosszabb ideig tartó és intenzívebb löketet adott az agykéreg egészének, mint azt a csók tette.
Bár a kísérlet pusztán hat párt vizsgált, Miodownik úgy véli, a csokoládé még a szexnél is jobb. Az NPR tudományos újságírója, Robert Krulwich megvizsgálta egyes országok csokifogyasztása és az adott országban születő gyerekek átlagos száma közötti összefüggést, és meglepő következtetésre jutott. Az esetek túlnyomó többségében a nagyobb csokifogyasztás kisebb gyerekvállalási kedvvel jár együtt. Az újságíró ebből azt a konklúziót vonta le, hogy a csokoládé talán-talán megoldást nyújthat a világ túlnépesedésére, és hosszabb távon erőforrásokat spórolhat, valamint a környezetet is kímélheti.
Ha engem kérdeztek, ez az érvelés egyáltalán nem meggyőző. Ugyan nem szeretnék állást foglalni a csók versus csoki vitában, ezt mindenki maga el tudja dönteni, annyi bizonyosnak tűnik számomra, hogy a fent említett számösszefüggések pusztán véletlenszerűek. A fejlettebb országokban tapasztalható magas csokifogyasztás a jólét mutatója, hiszen ezt az édességet nem mindenki engedheti meg magának, főként ha a mindennapi betevő megszerzése is problémát jelent. Másrészt a magasabb életszínvonal alacsonyabb gyerekvállalási számokat is magával vonz, ez egy igen régi szociológiai igazság.
Az életszínvonal tehát mind a csokifogyasztást, mind a gyerekek számát befolyásolhatja, ezért történhet még, hogy a két utóbbi mutató párhuzamosan változik. De ez még nem jelenti azt, hogy befolyással vannak egymásra.
No de, sebaj, nem kell megváltania a világot, ezt a csodálatos édességet pusztán az íze miatt is imádhatjuk.
Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...
A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!
Sokan száműzik ezeket az alapanyagokat az étrendjükből, pedig a bélflóra egészségében kulcsszerepük van. Ha hetente rendszeresen fogyasztod őket, az emésztésed, az immunrendszered és a közérzeted is profitálhat belőle.
Ahogy belépünk 2026-ba, nemcsak az figyelhető meg, hogy új trendek születnek, hanem az is, hogy néhány korábban óriási népszerűségnek örvendő irányzat kezd kifulladni. Egyre többen keresnek kiegyensúlyozottabb, fenntarthatóbb és egészségtudatosabb megoldásokat, és ez szépen lassan kihúzza a szőnyeget egyes trendi koncepciók alól is.
Lehet variálni a receptúrát, kipróbálni más nemzetek lencsés ételeit, esetleg vörös lencsére váltani, mi azonban most a magyaros, barna lencséből készült főzeléknél maradunk, és megmutatjuk, mi az az alapanyag és az a pár egyszerű tipp, melyek nélkül nem lesz az igazi a lencsefőzelékünk.
Az ünnepi lakomák után sokaknál jelentkezik puffadás, teltségérzet vagy gyomorpanasz.
Kutatások szerint azonban van 3 jól ismert gyógynövény, amely nemcsak a népi tapasztalatok, hanem tudományos eredmények alapján is támogathatja az emésztést.
A Lidl Magyarország Kft. a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatósággal együttműködve elővigyázatosságból visszahívta egy népszerű termékét a boltok polcairól.
Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...
A klasszikus korhelyleves valójában inkább egy kiadós főétel, mint egy leves: a savanyú káposztából főzött kolbászos fogás a magyar konyhaművészet egyik ismert és népszerű étele. ...
Kuktában hamar megfől, de akinek nincs kuktája, az lábosba is főzheti, csak ott kicsit tovább kell főzni, hogy jól megpuhuljon a füstölt hús és a lencse is.
