Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Elhagynád a cukrot? Mutatjuk, mit keress az összetevőlistában - avagy a cukor 50 árnyalata

Kipróbálnád a cukormentes étrendet? Akkor legyél nagyon résen, amikor a cukrot keresed az összetevőlistában!

A cukormentes étkezés első ránézésre nagyon egyszerűnek tűnik: nem eszünk semmit, amiben cukor van. Ez addig rendben is van, amíg azt kell eldöntenünk, hogy teszünk-e cukrot a capuccinónkba vagy veszünk-e egy kakaós csigát, Rigó Jancsi szeletet. De vajon mi a helyzet az előre csomagolt termékekkel? 

Ahogy azt már korábbi cikkemben bemutattam, az, hogy egy termék tartalmaz-e hozzáadott cukrot, a csomagoláson található összetevőlistából derül ki. Ha jól szeretnénk választani, akkor mindenképpen ki kell silabizálni az apró betűket, arra azonban nagyon oda kell figyelni, hogy ne csak a „cukor” szót keressük!

Legjellemzőbb „álnevek”:

  • Szirup. Bármilyen. Kukorica-, glükóz-, fruktóz-, juhar-, agávé-, invertcukor-, rizs- és társaik, glükóz-fruktóz szörp.
  • Maltodextrin, dextróz – ezekre úgy érdemes tekinteni, mint feldarabolt szénhidrátláncokra. Tipikusan a húsipari termékekben találkozunk velük, ott rejtőznek, ahol nem is gondolnánk.
  • Egészségesebbnek gondolt cukorfajták – nádcukor, -melasz, barna cukor, pálmacukor, karamell cukor, glükóz, fruktóz, ivertcukor stb.

Ha a fent felsoroltak közül bármelyiket is látod az összetevőlistában, akkor a termék nem tekinthető hozzáadott cukormentesnek!

Gyors mintavételként körbejártam az irodában, és megnéztem, hogy a hűtőben, az asztalokon, a szekrényben szereplő élelmiszerek milyen elnevezéssel rejtik el a cukrot.

Ezeket találtam:

  • glükózszirup – csokiban,
  • füstölt dextróz – BBQ szószban,
  • fruktóz – halszószban,
  • dextróz – szalámiban,
  • glükózszirup, invertcukor, nádcukormelasz – fitness gabonapehelyben,
  • dextróz – májkrém,
  • karamellszirup, maltodextrin – leveskocka,
  • glükózszirup – gabonapehely.

Van mire figyelni, ugye?

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Szólj hozzá!

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vadasz-tonhauzermaria70
vadasz-tonhauzermaria70 Tue, 2019-04-23 06:50

Szeretném jelezni, hogy a példáknál a felsorolásban az elsőnél feltüntetésre került az oligofruktóz és a búzadextrin, ami egy rostanyag, nem álneves cukor :) (az oligofruktóz szirup az már "dugicukor" :) )