Mézes bodzalikőr

Name: Mézes bodzalikőr
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Bodzavirág; 35 dkg Méz; 7 dl Vodka; 1 db Fahéjrúd; 1 db Vanília rúd; 3 dl Víz

Durcsó

7adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 db bodzavirág
35 dkg méz
7 dl vodka
1 db fahéjrúd
1 db vanília (rúd)
3 dl víz

383

Kalória

0.2g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

Zsír

118g

Víz

Koleszterin

100mg

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
50g méz

152 kcal
100g vodka

231 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
43g víz

0 kcal

Összesen 383 kcal

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
350g méz

1064 kcal
700g vodka

1617 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2681 kcal

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
25.9g méz

79 kcal
51.9g vodka

120 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
22.2g víz

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
118 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 383 kcal

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
288.4 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
825.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2681 kcal

0% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A bodzavirágocskákat levágjuk a fejekről, a vékonyka zöld szárak maradhatnak, de a vastagoktól szabaduljunk meg.
25 dkg mézzel nagy, jól zárható befőttesüvegbe rétegezzük a virágokat, s közéjük helyezzük a félbevágott fahéjrudat és vaníliarudat is (utóbbi helyett aromát vagy esszenciát is használhatunk.) Az egészet leöntjük a vodkával.
2-3 napig hűvös helyen érleljük a likőrt, naponta párszor alaposan megrázogatva.
A maradék 10 dkg mézből és 3 dl vízből szirupot főzünk, s mikor kihűlt, ezzel öntjük fel a vodkás részt.
Szűrőbe orvosi gézlapot helyezünk, ezen át szűrjük le a likőrt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

Rengeteg bodzát "loptam" az oxfordi egyetem mocsarából, s a bodzaital, illetve a bodzás palacsinta mellett likőr is készült. Eredetileg nem az én ötletem volt. Jannak magyaráztam az ital elkészítésének fortélyát, miszerint az elderflower-t water-rel kell elkeverni, mire édesapja visszakérdezett: mi? vodka? Eszembe jutott a karácsonykor Stahl Judit receptje szerint készített fincsi aszalt szilva likőr, s azt átdolgozva alkottam meg ezt a bodzásat. Arra gondoltam, rossz nem jöhet ki méz és vodka keresztezéséből, de a végeredmény legvadabb álmaimat is felülmúlja: erőteljes bodza íze van! Irtó finom, próbáljátok ki!