Kíváncsiak lennénk, a Dudás testvérek milyen nevet adnak gyermekeiknek, mert az bizonyos, hogy éttermeik esetében nem elégszenek meg a megszokott megoldásokkal. Az encsi Anyukám Mondtaa legjobb magyarországi éttermek között van számon tartva. Most úgy tűnik, a miskolciak is örülhetnek, mert a testvérpár a borsodi megyeszékhelyen nyitja meg legújabb vendéglőjét, aPizza, Kávé, Világbékét, ahol viszont főételként csak pizzát lehet majd rendelni- írja azIndex.
Az étterem hivatalosan csak szeptember 28-án nyit, de addig is lehet itt pizzát kóstolni. Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd nem a kemencés nápolyi verziót, hanem a tepsis római pizzát fogja árulni.
Gianni és Julia csak azért érkeztek Miskolcra Olaszországból, hogy az étterem dolgozóinak megtanítsák, hogyan készül ez a fogás.
A római pizza nápolyi tesójával ellentétben szögletes, a tésztája vastag és bőven meg van rakva feltéttel.
A paradicsomon és a mozzarellán felül itt kerülhet a pizzárasütőtök, cukkini, lazac, krumplipüré, dió, mézes konyakban marinált füge, mángold, pisztácia, gorgonzola, speck sonka, lila karfiol, karamellizált hagyma, de akár krumpli is.
A tésztához szükséges lisztet, akárcsak az encsi étterem pizzájához, a miskolci pizzabárba is olasz családi malmoktól szerzik be. A lisztekből maguk készítenek saját ízlésük szerint keveréket, majd ebből gyúrják a nem egyszer 72 óráig kelesztett tésztát.
Egy szelet pizza ára 490 és 990 forint között mozog majd.
A hely egész nap, reggeltől estig várja majd azokat, akik finom, minőségi pizzára vágynak. A pizza mellett pezsgők, kézműves sörök, desszert és különleges Gianni Frasi-féle kávé is kapható lesz. Ezt a kávékülönlegességet Kelet-Európában csak Szentpétervárott, Prágában, Encsen és most már Miskolcon lehet kóstolni. A Frasi család szigorúan megszabja azt is, milyen kávégéppel lehet elkészíteni a magas minőségű kávéjukat.
Az étterem a Hajós Alfréd tervei szerint 1911-ben épült Weidlich-palotában kapott helyet. Itt egykor fűszer- és borkereskedés üzemelt Fekete kutya néven.
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Yoko Ono savanyú ábrázattal pereli a szódagyártót - Nincsen többé John Lemon szóda
