Chilis töltött savanyú káposzta

Name: Chilis töltött savanyú káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Káposztalevél savanyú!; 1 kg Darált sertéshús; 1 bögre Rizs; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Angie-30

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg káposztalevél (savanyú!)
1 kg darált sertéshús
1 bögre rizs
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

795

Kalória

63.4g

Fehérje

69g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

658g

Víz

247.5g

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g káposztalevél

125 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
50g rizs

179 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 795 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

2000g káposztalevél

500 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
200g rizs

716 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3178 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

60.4g káposztalevél

15 kcal
30.2g darált sertéshús

55 kcal
6g rizs

22 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524.8 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
246 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
766 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
658 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 795 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
253.6 g

Zsír

Összesen
118.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6099.4 g
Cink
24 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
985 mg
Vas
26 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
3066 mg
Nátrium
1230 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
275.9 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
2631.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
733 mg
D vitamin:
259 micro
K vitamin:
1520 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1368 micro
Kolin:
1195 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
660 micro
β-karotin
840 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1087 micro

Összesen 3178 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A rizst megfőzzük, leszűrjük, a tojásokat villával fölverjük, a fokhagymát összezúzzuk, majd a húshoz adjuk. Fűszerezzük, jól összekeverjük.
A káposztaleveleket megtöltjük (ami megmarad, apróra vágjuk), egy megfelelő tűzálló edénybe belerakjuk, öntünk rá vizet, hogy bőven ellepje, egy kevés törött paprikát szórunk a tetejére, és ételizesitőt.
Majd lefedjük, és sütőben főzzük-sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy kicsit eltér a hagyományos töltött káposztától, mi így szeretjük, egy TV-műsorban hallottam, hogy a tojásokat jobb felverni, mielőtt a töltelékbe keverjük, ezért megpróbáltam, és szerintem is így lazább a töltelék. Lernibe sütve-főzve (nem igazán tudom ilyenkor hogyan értelmezzük, végül is fől) még zamatosabb, valamint szerintem a rántás sem szükséges.