Egyesek úgy gondolják, őrültség a vajat szobahőmérsékleten, a konyhapulton tárolni, míg mások szerint nincs annál iszonyatosabb dolog, mint a hideg vajat faragni, és apró kis tömbökben rátenni a kenyér tetejére - írja a Popsugar.
Erre az egyszerű kérdésre összetett választ lehet csak adni, ám ha mégis mondanunk kell valamit gyorsan, íme: maradhat a vaj a konyhapulton - bizonyos megszorításokkal.
A nagyrészt zsírból álló vaj nem igazán fogékony arra, hogy elszaporodjanak rajta a baktériumok. A sós vaj még ellenállóbb a bacikkal szemben, így az még tovább eláll a polcon.
Az is igaz viszont, hogy lehetőleg levegőtől elzárva kell tartani a vajat, mert a benne található zsír könnyen megavasodik, azaz a zsírsavak oxidálódnak. A folyamat során "illatos" szénhidrogének, ketonok, aldehidek, epoxidok és alkoholok keletkeznek.
Ha mindig tiszta késsel nyúlunk a vajba, és jól lezárva tároljuk, akár két hétig is elállhat a konyhapulton.
címlapkép: Threadless
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Miközben a bolygó felmelegszik, te lehűtheted magad Donald Trump fejével!
