Lakatos Márk az ország egyik legismertebb stylistja, aki három ízben nyerte el a Hungarian Fashion Awards „Év Stylistja” díjat. Rengeteg magazinnak ír, együtt dolgozik a legnagyobb márkákkal és tv-műsort is vezet Stíluspárbaj címen. Márk nemrég belecsapott a gasztronómiába is: a budapesti Belvárosi Piacon megnyitotta a Lakatos Műhelyt, ahol magyaros fogásokkal, például izgalmas kolbászokkal várja a vendégeket.
Lakatos Márk egy igazi energiabomba, most egy pop-up konyhán dolgozik, aminek a Marki'z Supper Club fantázianevet adta. Az első önálló Marki'z vacsoraestjén jártunk, ahol egy izgalmas bejelentést tett.
Lakatos Márk első önálló vacsoraestje a SéfPlaza Kitchen rendezvénytérben zajlott. Ezt a helyet úgy képzeld el, hogy van egy hatalmas konyhatér, ahol a profi konyha mellett hat mobil munkaállomás található (vagyis a rendezvénytér tetszés szerint alakítható) és egy teljes konyhai brigád tud együtt dolgozni. A vacsorára való lázas készülés közben faggattuk Márkot.
"Ilyen csapattal a hátam mögött, nem izgulok!"- válaszolta határozottan Lakatos Márk arra a kérdésünkre, hogy izgul-e első önálló vacsoraestje előtt.
Kikkel dolgozol együtt?
Nagyon jó csapat van körülöttem, például Varga Dániel, a KNRDY étterem séfje. Ő tréningezett engem az egész Konyhafőnök verseny alatt. Nagyon sokat köszönhetek neki és nagyon sokat tanultam tőle, aztán itt van Marosi Balázs, egy fiatal tehetség, aki nálunk a Lakatos Műhelyben viszi a konyhát.
Mi pontosan a Marki'z Supper Club vacsorest?
Nekem nagyon tetszenek a pop-up esték, ha furcsa helyeken, furcsa menüket izgalmas emberek társaságában tálalsz, úgyhogy úgy gondoltam, hogy elindítok egy ilyen kis sorozatot Marki'z Supper Club néven, és most volt az első ilyen debütáló vacsoránk.
Hogyan kell elképzelni, egy ilyen "Lakatos Márk vacsit"?
Ez egy nagyon szép vacsora azokból a fogásokból, amelyeket legjobban szerettem a verseny alatt és amelyeket már nem készíthettem el, mert sajnos kiestem.
Úgy gondoltam, hogy ha már egy egész hónapon keresztül megállás nélkül főztem, kísérleteztem és mindenféle dolgot tanultam, akkor azt szeretném, ha az emberek meg is kóstolhatnák.
Az is az apropója ennek a vacsorának, hogy a Nosalty-val elkezdünk egy együttműködést, és többek között azokat a recepteket is, amiket a versenyben főztem, videó formájában is meg fogjuk csinálni veletek. Remélem nagyon fogják szeretni az olvasóitok, hogy bepillanthatnak ezekbe a kísérletezésekbe!
Miket tervezel bemutatni a videókban?
Lesz mindenféle, lesz tradicionális konyha, lesz természetesen kolbász és lesz mindenféle izgalom! Az étkezés és a főzés ugyanúgy a kultúránk része, mint mondjuk az öltözködés, a divat, a stílus. Szerintem a főzést is lehet ugyanolyan stílusosan csinálni. Szeretném megmutatni, mit tanultam.
És ezt olvastad már?
„Egész életem egy nagy tervezés” – Szulák Andrea a könnyű és gyors fogásokra esküszik
