Korábban készítettem már hasonló eljárással brokkoliból pizzát, és nagyon tetszett a gyerekeknek. Így amikor megláttam ezt a karfiolos receptet, nagyon megörültem neki, hiszen ebben még több finom sajt leledz, ami még kelendőbbé teszi. Nem csak a közepébe sütve, hanem már a tésztájába is kerül parmezán és cheddar. Olvasás közben azonnal összefutott a nyál a számban, és alig bírtam ki, hogy másnap a boltok kinyissanak. Mint egy jól célzott reklám, úgy hatott rám a receptfotó, és ahogy tudtam, futottam vásárolni.
Olvastad már?
Pizzatészta brokkoliból, ez ám a jó móka!
A karfiolrizsről pont két héttel ezelőtt írtunk az oldalon, nem is értem, hogy akkor hogy nem kötöttem össze a két dolgot. Sebaj, mégis eljutott hozzám ez a csupasajtos, igen alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes “kenyérrecept". A csodálatosan bájos mosolyú, londoni illetőségű szakács: Tess Ward, akitől a leírás származik, csípős szószt ajánl mellé. Én a legkisebbemnek még nem így adom. De tulajdonképpen, ha szeretné már az erős dolgokat, mint a nagyobbak, akkor sem hiszem, hogy a ketchupot bármi kiüthetné a nyeregből nála. Magyar Elek Ínyesmester szakácskönyvéből ízHuszár kollégám töltötte fel azt a háziketchup-receptet, amit minden hasonló helyzetben lévő anyukának nagyon ajánlok!
Legközelebb nyersen is kipróbálom, és tojással, sajttal sütöm össze a karfiolrizst. Egy nagy tepsibe öntöm a tésztát, és amikor elkészült, csak akkor vágom szeletekre. Vagy serpenyőben adagonként sütöm ki, mint egy lapcsánkát. Salátával szuper könnyű, egy szelet natúr sülthússal pedig kiadósabb ebéd válik belőle. Ennek a finomságnak az a lényege, hogy sokkal kevésbé érvényesül benne a karfiol íze, mint mondjuk egy rakott zöldséges ételben. Így azok a gyerekek is szívesen elfogyasztják, akik korábban elutasították a karfiollal készült fogásokat.
Jövő héten megpróbállak rávenni titeket, hogy hetente egyszer süssetek halat, vagy készítsetek gyors tonhalsalátát a gyermekeiteknek. Addig is keressétek a karfiol- és brokkolirizsből készült recepteket!
Gréti
