Töltött medvetalp

Name: Töltött medvetalp
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Margarin; darált 25 dkg Dió vagy mogyoró, mandula; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 3 db Tojásfehérje keményre vert habja; 1 ek Porcukor

Ingryd

10adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin
25 dkg dió (vagy mogyoró, mandula)
20 dkg porcukor

A krémhez

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje (keményre vert habja)

A tetejére

1 ek porcukor

gyors
magyar

852

Kalória

10.5g

Fehérje

75.9g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

27.7g

Víz

65.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

41.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
25g margarin

179 kcal
25g dió

164 kcal
20g porcukor

77 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
20g porcukor

77 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
12g tojásfehérje

6 kcal

A tetejére

1g porcukor

3 kcal

Összesen 852 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g dió

1635 kcal
200g porcukor

774 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 8530 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

22.9g finomliszt

83 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
14.3g margarin

103 kcal
14.3g dió

94 kcal
11.4g porcukor

44 kcal

A krémhez

14.3g margarin

103 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
6.9g tojásfehérje

4 kcal

A tetejére

0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 489 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
406 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 852 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
104.8 g

Zsír

Összesen
588 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
244 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3145.6 g
Cink
13 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
423 mg
Vas
16 mg
Magnézium
564 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
257 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
758.8 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
277.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4326 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
474 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
4063 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
3133 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 8530 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
34% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 489 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk addig, amíg formázható tésztát kapunk.
A tészta formázásához kagyló alakú sütőformát használunk, ebbe nyomkodjuk bele a tésztát úgy, mint a kosaras tésztánál. A lényeg, hogy kis mélyedés legyen a tésztában. (A sütőforma hasonlít a madeleine-formához, de ez darabra kapható.)
A formákat egy sütőlemezre tesszük, majd sütőben megsütjük.
Ha megsült, a formából még melegen kiütjük, hűlni hagyjuk.
A krémhez a vajat a porcukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a cukros vajhoz. A krémet ízesíthetjük citromlével, vaníliával, stb. is.
A kihűlt tésztába kb. diónyi krémet teszünk, és egy másik tésztával összeragasztjuk. Fontos, hogy a tészták párban legyenek.
A tetejét porcukorral meghintjük. Kb. 30 db jön ki belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A receptet anyukám egyik ismerősétől kaptuk. Karácsony előtt megsütöttük, mert jó, ha áll 1-2 napot, de sajnos Karácsonyra nem maradt belőle, ezért újrasütöttük. :)