saláta tojássaláta

Nepáli tojássaláta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Összesen

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

150g főtt tojás

233 kcal
100g joghurt

61 kcal
15g vaj

108 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 411 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

600g főtt tojás

930 kcal
400g joghurt

244 kcal
60g vaj

430 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1636 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

48.7g főtt tojás

75 kcal
32.5g joghurt

20 kcal
4.9g vaj

35 kcal
0.2g kardamom

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
13.8g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
207 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
222.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
460 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 411 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
125.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.2 g
Cink
9 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
829 mg
Vas
8 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
937 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
889.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1413 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
530 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
1839 mg
Retinol - A vitamin:
1399 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2128 micro

Összesen 1636 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

10 db főtt tojás
4 dl joghurt (natúr)
6 dkg vaj
1 tk kardamom (mag)
1 teáskanál koriander
1 teáskanál köménymag
1 tk chili (szárított, durván darált)
1 db citrom
só ízlés szerint

Elkészítés

Keményre főzzük a tojásokat, kihűtjük, meghámozzuk.
Megszabadítjuk a héjától a kardamom magot, dörzsmozsárba helyezzük.
Ugyanoda kerül a kömény és a koriander-mag is, összedörzsöljük.
Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a dörzsmozsár tartalmát.
Takarékon megpirítjuk.
Amíg kicsit hűl, egy tálba merjük a joghurtot és hozzáadjuk a citrom levét, reszelt héját.
Chilit darálunk rá, összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat a fűszerekkel, sózzuk (kicsit túlsózzuk, mert a kemyénytojások majd felisszák a sófelesleget!).
Összekeverjük a mártást és a felét egy lapos tálra merjük.
Ráhelyezzük a félbe vágott keménytojásokat.
A maradék szószt egyenletesen szétterítjük a tojásokon.
A fogyasztók elől elrejtve legalább két órán átérni hagyjuk.

Receptkönyvben: 668
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 140779
Feltöltés dátuma: 2008. december 23.

Ajánló

Csakis magában, előételnek vagy élvezetként! A kacagó Buddha demonstrálja a hagyományt és az élvezeti értéket!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - tojássaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Surci lányom reklamálta a Nepáli tojássalátát. - Nem teszed fel a 'Nosalty'-ra? - kérdezte. (értsd: rég nem ettünk már!) Még azt is mondta: - Persze a látványra senki sem fog beindulni, amíg meg nem kóstolja.... Semmihez sem fogható gasztronómiai élmény a Nepáli tojássaláta! Egy német nyelvű szakácskönyvben találtam - muszáj, hogy kipróbáljátok! Nem szabad gyakran készíteni, legyen ünnep az élvezete!