Zsemlegombóc recept

1 adag
564
kcal
Zsemlegombóc
Zsemlegombóc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A zsemlegombóc nagyon finom köret a vadasan készített hús mellé.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: köret

receptkategóriák

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zsemlét felkockázzuk.
  2. A szalonnát is apró kockára vágjuk.
  3. A lisztből a tojással, sóval és vízzel nokedli tésztát keverünk.
  4. Serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna zsírját, a pörcöt lyukas kanállal kiemeljük és eltesszük túróscsusza készítéséhez.
  5. A szalonna zsírjában megpirítjuk a zsemlekockákat, hagyjuk kihűlni.
  6. Közben fazékban vizet forralunk.
  7. A nokedlitésztához keverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet és a szalonnazsíron pirított, kihűlt zsemlekockákat.
  8. A forró vízbe mártott evőkanállal a lobogó vízbe szaggatjuk az előbb összeállított zsemlekockás nokedlit.
  9. Amikor újra forr, elzárjuk a fűtést alatta.
  10. Tálaláskor kiemeljük a zsemlegombócokat a vízből.

statisztika

beküldve:
nézettség: 70 057
elküldve: 5
receptkönyben: 597
elkészítve: 8/15
Facebookon megjelent: -

szakács

Harmathy Ildikó

Mióta szakács: 2008.09.03.
313 recept

Hozzászólások (7)

PEGS
PEGSszo, 2012-03-10 15:46

:) Mennyi új 5let :),csak kapkodom a szemem..... persze 53 éves férfiembernek főzés terén még sok újdonság lesz :)(

tetej
tetejsze, 2011-11-09 17:41

Én a zsemlegombócot szintén másképpen csinálom. 10db zsemlét apró kockákra szelek,tepsibe 2kanál olajat öntök és belerakom a zsemlekockákat.Sütőben kicsit megpirítom,nem elégetni, kiveszem és egy nagy tálba szedem,nem műanyag.Öntök rá félliter tejet .15percig pihentetem. Utána beleteszek 5db tojást, sót,egy csokor petrezselymet,persze összevágva. Lisztet annyit hogy összeálljon,nem sokat. Vizes kézzel gombócokat formázók belőle és forró gyöngyöző vízbe rakom, 7percig szoktam főzni Ha már megfőtt akkor átfordul a másik oldalára. Egy 6literes fazékba. Ebből 13 gombóc szokott lenni. Isteni finom én még magában is szeretem. Ui... Még delikátot, is szoktam bele tenni. Pelle Józsefné szakácskönyvéből van a recept. 1975 kiadás. Bocsánat hogy leírtam. Üdv....Marika.

hogy

Harmathy Ildikó
Harmathy Ildikósze, 2011-11-09 18:26

Hát igen, azaz jó, hogy leírtad Marika, de ez egy másfajta zsemlegombóc. Ahogy Csutkamanó is írta, ő tejben áztatja a zsemlét. Szerintem a Te módszereddel is magába szívja a tejet a zsemle, míg az általam leírtak szerint a nokedlida csomagolt pirított zsemlekocka megőrzi a roppanósságát, még ha másnapig a főzőlében áll is. Hűtve persze.
De hát így szép a világ: kinek a pap, kinek a papné.....

Üdv: Ildikó

mirza
mirzacs, 2010-04-29 11:22

Ildikó! Ha marad, hogyan tároljam másnapig? (Ha kiszedem egy lábosba, összeragadnak, nem..??)
Vagy forgassam meg őket egy kis - sózott - zsírban..?
Köszi, Mirza

csutkamano
csutkamanov, 2010-03-21 13:09

A vadasmártáshoz én egy picit másképpen készítem el a zsemlegombócot. Igaz, nem is gombóc, hanem galuska formája van. Annyiban tér el a Te gombócodtól, hogy én nem pirítom meg a zsemlekockákat, hanem csak beáztatom, villával pépesre töröm, hozzáadom a tojást, lisztet, sót,
és evőkanállal szaggatom bele a forrásban levő sós vízbe. Nálunk ez a tuti.

Legfrissebb cikkek

Bagelezz bármikor Budapesten!
Bagelezz bármikor Budapesten!
Reggelire, ebédre vagy vacsorára, édesen vagy sósan, hússal vagy zöldséggel, a lényeg, hogy friss legyen és változatos, ahogyan a Budapest Bägelben készül.
Top 5 szilvás édesség hétvégére
Top 5 szilvás édesség hétvégére
Befőztétek már az idei szilvalekvárotokat? Pont ezen a hétvégén tervezitek? Akkor biztosan marad pár szem egy sütire. Ezek a mi kedvenceink, ti melyiket szeretitek?
Bounty otthon – az igazi gyerekjáték
Bounty otthon – az igazi gyerekjáték
Otthon készíteni bolti édességet? Nekem ez az első, de ha ilyen könnyen megy, jöhet a többi is!
Anya, éhes vagyok! Hoztál valamit?
Anya, éhes vagyok! Hoztál valamit?
Ismerősen hangzik? Puszi sincs, csak kukucskálás a táskába. A szülő, nagyszülő pedig máris elővarázsol valamit, amivel kedveskedni szeretne a kis ovisnak.
564