Linzer 1. recept

Kalória?
Linzer 1.
Linzer 1.
receptkönyvben hozzászólások (190)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A neten sokat böngésztem utána, de ez volt a legtöbbször visszaköszönő recept. A jól bevált, hagyományos összetétel: 1 rész cukor, 2 rész zsiradék, 3 rész liszt... Annyira puha, hogy egyszerűen ellenállhatatlan... hmmm!

hozzávalók / 6 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

lekváros linzer, linzerkarika, ízes linzer
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk.
  2. A tésztacipót fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
  3. A tésztából levágunk egy darabot, porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtjuk. Linzerkiszúróval formára szaggatjuk, és sütőpapírra sorakoztatjuk.
  4. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütjük.
  5. A lyukas és a teli sütiket baracklekvárral összeragasztjuk, majd teszünk még egy kis lekvárt a lyukakba.
  6. Végül vaníliás porcukrot szitálunk a tetejére. (30 db linzer lesz belőle.)

statisztika

beküldve:
nézettség: 505 031
elküldve: 218
receptkönyben: 5 783
elkészítve: 539/656
Facebookon megjelent: -

szakács

Szintia

Mióta szakács: 2008.08.14.
89 recept

Hozzászólások (190)

fozocske
fozocske v, 2015-07-12 10:09

Sziasztok! Megrémisztett egy két hozzászólás, de !!!! bárkinek ajánlom a recept úgy tökéletes ahogy van! A tészta nekem nem ragadt- igaz egy hangyányi lisztet tettem alá nyújtáskor, remekül kezelhető formázható. A sütési hőfokot ajánlanám 220 Co-ra tenni, elektromos sütőben alul felül sütésnél. Kb a 10 perc is tökéletes- de ez nyújtási vastagság függő.
Szóval a család rájár, nem tudom hová kellene eldugjam, hogy maradjon holnapra :)

borika00
borika00 szo, 2015-05-02 17:46

Elkészítettem. Nagyon jól sikerült. Én 8 dkg. cukrot raktam bele mert nem szeretjük édesen. 180 fokon sütöttem alsó felső sütésen. Köszönöm hogy megosztottad.

ancsa81
ancsa81 k, 2015-04-07 14:41

Szia, Milyen vajat célszerű beletenni, hogy omlós legyen a tészta? Pl teavaj?
Köszönöm előre is a választ!

babuka78
Szarvasné Marcsi / babuka78 v, 2015-01-04 21:23

szia!
kb. hány fokos sütőbe kell rakni? Alsó-felsőn vagy légkeverésesbe süssem?
előre is köszönöm megtisztelő válaszod

egérke2
egérke2 k, 2014-12-30 17:53

Tökéletes ez a recept, úgy ahogy van. Dupla adagot csináltam (egy hete), még maradt belőle, és isteni finom most is... Köszönöm szépen!

Pappné B. Évi
Pappné B. Évi k, 2014-12-16 19:49

Köszönöm a receptet! Tökéletes! Elfogyott a mézeskalács, 3 éves kislányommal ezt sütöttük meg utánpótlásnak. :-)

sleepin
sleepin h, 2014-12-08 18:37

Szia(sztok)! Nem tudja valaki, hogy hókiflihez is jó ez a recept? Köszönöm!

Adriennke26
Adriennke26 / Adriennke26 p, 2014-12-19 23:05

Kedves sleepin! A hókiflihez nem jó ez a recept. Hókifliből is van többféle. Amit én szoktam csinálni, annak a receptje (amit még sajnos nem tudtam feltölteni, mert nem volt alkalmam fotót készíteni róla): 250 g liszt, 210 g vaj (nem margarin!), 100 g darált mandula, 80 g cukor, 2 cs. vaníliás cukor - A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd a tésztát egy jó fél órára frissentartó fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük. Ezalatt az idő alatt kb. 150 g porcukrot 2 csomag vaníliás cukorral egy visszazárható dobozba szitáljuk (ha esetleg megmaradna, akkor jó lesz a következő sütés alkalmával). Az idő leteltével kivesszük a tésztát a hűtőből, és kb. 4 cm átmérőjű hengerré formáljuk. Kb. 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle, amiket kifli alakúra formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, egymáshoz nem túl közel, mert nőni fognak. Hőlégkeverés esetén 175 fokon kb. 20 percig sütjük.
Ha kész, kb. 3 percig hagyjuk hűlni. Az előkészített vaníliás cukros porcukorba megforgatjuk a kifliket. (Ha túl forró, akkor könnyen törik, ha túlságosan lehűlt, nem ragad a porcukor.) Kb. 50 db kiflit kapunk. Jól záródó fémdobozba több hétig is eláll.
Tipp: a tepsiket ne egyszerre tegyük be a sütőbe, hanem egymás után, mert nem lesz időnk a forgatásra.

Aechmea
Aechmea h, 2014-12-08 13:52

Én több tojással csináltam mert nem akart összeállni a tésztám!

betti-blue
betti-blue h, 2014-12-08 06:17

Sziasztok. Csak egy ötletet szeretnék ajánlani, hátha nem tudják sokan. Sütés előtt is nyugodtan össze lehet ragasztani a formákat lekvárral. Gyorsabb az elkészülési idő,és nem folyik ki a lekvár. Én mindig így készítem. :)

NoSalty.hu
NoSalty.hu v, 2014-12-07 03:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2014.12.06. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Erikadelfin
Erikadelfin szo, 2014-12-06 09:47

Èn megcsinálom a linzert mégegyszer,mert tökéletes recept :) Akik azt írják,hogy ragad a tészta az jól írja,de ettöl jó a recept :D Nekem is ragadt ezért raktam cukor helyett a deszkára lisztet :) Èrdemes megcsinálni a linzert,mert tényleg jó!!! Üdv mindenkinek!!!

dgabriella
dgabriella sze, 2014-12-03 16:39

Sziasztok!

Tudnátok abban segíteni nekem, hogy van-e annak jelentősége, hogy vajjal vagy margarinnal készítem ezt a süteményt?

Üdv,
Gabi

Nensy
Nensy v, 2014-12-07 21:16

A vajtól sokkal omlósabb lesz. Margarinnal is jó lesz, de vajjal az igazi. Pár héttel ezelött Dakota (ha jól emlékszem) írt erről egy cikket, keress rá ha gondolod.

Erikadelfin
Erikadelfin szo, 2014-12-06 09:50

Szerintem sokáig,amennyiben marad ebböl a linzerböl...Èn 2 hétig nemtudtam eltartani,mert elfogyott :)

nilatak1500
nilatak1500 p, 2014-10-17 09:38

Nekünk nagyon bejött. Két éve mindig ezt sütöm karácsonyra dupla-tripla mennyiségben. :) Most vendégségbe fogom vinni. Köszi a receptet!

fenyoagi82
fenyoagi82 k, 2014-09-30 17:56

Elronthatatlan, kiváló recept és a linzerkarikák...hmmmmm...isteni finomak. Én szilvalekvárosat is csináltam, isteni! :-)

Erikadelfin
Erikadelfin szo, 2014-09-20 14:28

Szia!Èn is megcsináltam tavaly,és vittem is az oviba :) Isteni finom,és omlos lett!!!Igaz én nem tettem a deszkára porcukrot...Ki probáltam úgy is ,de leragadt ezért lisztet tettem alá..Máskülönben a recept nagyon jó!Köszönet érte! Üdv

flava
flava sze, 2014-06-04 01:29

Megcsinaltam , finom is lett de megegyszer nem sutom meg. Olyan hamar lagy lett a teszta , pedig siettem vele .Ha nem lenne ez a szilikon nyujtolapom fel se tudtam volna oket szedni. Nem is lett igy olyan tokeletes a formajuk sem mert nyulott ahogy felemeltem oket.sajna ez van

goldea
goldea h, 2014-11-10 21:28

@flava, ha esetleg újra kísérletezni támadna kedved vele, akkor lenne egy jó tanácsom, ami nekem mindig segít, ha nagyon puha, nehezen kezelhető a linzertésztám:

eleve a tepsibe szánt sütőpapíron nyújtsd és szaggasd ki a tésztát - ha a sodrófához is hozzátapad, akkor akár két sütőpapír között is nyújthatod, majd a tetejéről lehúzod a papírt, és azután szaggatod ki -, végül a formák közötti tésztamaradékokat kiszedegeted, és újra összedolgozhatod, kinyújthatod, kiszaggathatod, stb., stb....

ezután csak simán átcsúsztatod az egészet a sütőlemezre, vagy a tepsibe - ehhez én egy vékony, hajlékony vágódeszkát - pontosabban vágólapot - használok, amit már eleve a sütőlap alá fektetek, hogy majd azzal rakjam át a tepsibe a sütőpapíron elrendezgetett sütiket -, és aztán csak simán kihúzom az egész alól a vágólapot (ha ilyened nincs kéznél, akkor egy sima, erősebb kartonlap is megteszi), és nem ragadt semmi semmihez, ill. a sütijeid sem deformálódtak el...

próbáld ki, tényleg működik, sok sikert kívánok hozzá! :)

flava
flava k, 2014-06-03 18:23

Most raktam be a hutobe a tesztat. Nemtudom megis milyenek kell lenni az allaganak?? Nekem NAGYON lagy lett ! Mielott hozzaadtam a tojast a legvegen jo volt, de aztan mire jol osszegyurtam olyan nagyon lagy , ragacsos lett hogy muszaj voltam meg lisztet adni hozza hogy egyalltalan ossze aljon egy igy is lagy ciponak .
Masok meg irjak hogy tul morzsas nem all ossze? Hat az hogy lehet en nem ertem !
Lehet a kulfoldi liszt, vaj stb ennyire mas ?
Hat nagyon kivancsi leszek kitodom e nyujtani, sutni es milyen lessz? Ha nem valaszhatok masik receptet , vagy egy itteni linzer receptet nem Magyart . Majd megirom ha kesz.
Ja es megis milyen sutes lenne ez es mi a kozepes hofok? Az megvan advan hogy 10 perc...

81Judit
81Judit v, 2014-05-11 08:29

Köszönöm ezt a szuper receptet! Isteni finom lett a linzer! :-)

AndainBT
AndainBT szo, 2014-04-19 10:51

Sziasztok! Én tegnap készítettem el először, nekem is nagyon nehezen állt össze a tészta, de szépen vártam és csak sikerült. Nagyon finom lett. Kislányom még csak 7 hónapos, de alig várom, hogy süssek neki minden finomságot.
Azt szeretném kérdezni, hogy a tésztát (még nyers formában) el lehet tenni a fagyasztóba? Én Ráma kocka margarinnal csináltam, a dobozos vaj ízű margarin is látom bevált. Attól puhább lesz, vagy miben más azzal?

annacska87
annácska / annacska87 sze, 2014-03-05 00:38

Szia! Én karácsonyra sütöttem meg és isteni finom, nem értem hogy lehet elrontani? Köszönöm :)

Zenon
Zenon h, 2014-03-03 17:53

Szia nagyon jó recept már kétszer megcsináltam és nagyon finom lett :)

Meskata
Meskata p, 2014-02-07 13:23

Sziasztok!
Én is nekirugaszkodtam ennek a receptnek és végre tényleg sikerült egy isteni finom linzert készítenem. Ez olyan "főpróba" volt, mert kisfiam bölcsis szülinapjára gondoltam ilyet vinnék be a gyerekeknek; és nem akartam besülni vele.
Viszont én változtattam rajta, mert sajnos nálunk itthon nincs ember aki megenné a lekvárt bármilyen formában is: így én mókás formákat szúrtam ki (állatok, szívecske, csillag, stb.)és mindegyiknek a fél oldalát tortabevonóban mártottam. Plusz a tészta sehogy nem akart összeállni, így egy kicsi (kb. fél dl) tejet öntöttem hozzá.
El sem lehet mondani hogy a gyermekem hogy örült neki és milyen jóízűen ette! Finom, omlós, puha, kellően édes...egy szóval tökéletes!!!!
Szerintem nem lesz gond a bölcsődében, el fog fogyni mind!
Bár nem vagyok egy nagy sütögető anyuka, de ezt mindenképp be fogom vezetni itthon, mert hatalmas sikere volt.

gyka
gyka sze, 2014-02-05 17:29

Nekem ez a recept kitolás volt a köbön ! Minden adatot pontosan betartottam (hozzávalók, pihenési, sütési idő) aminek eredményeként a tészta nem állt össze, nyújtani, szaggatni nem lehetett. Valahogy csak beküzdöttem a sütőbe. 10 perc sülés után gyakorlatilag krém lett belőle. Nyersebb volt, mint amikor beraktam. Még 5 perc, és a teteje lágy, az alja tört. Kár volt az alapanyagért, az időért, és az energiáért!

somod
somod szo, 2014-01-04 14:11

Szia,köszönöm receptet nagyon finom volt ja és durum lisztel is megcsináltam azzal is pazar :-)

Bungyuru
Bungyuru p, 2014-01-03 12:21

Nagyon finom omlós linzer lett belőle, mindenkinek ízlett! Köszönöm! Egy kérdésem lenne, nekem a tészta nem lett egyenletesen sima, amikor kisült, hanem "göröngyös". Ez mitől lehet?

szgabi
szgabi cs, 2013-12-26 23:04

Elsőnek készítettem linzert, jobb receptet nem is választhattam volna! Fémdobozba tettem, így másnapra finom puha lett. Köszönöm!

atonymuska
atonymuska k, 2013-12-24 14:41

Ez a recept valami fantasztikus, tokeletes, ennyire finom linzert meg nem ettem :) es mostmar en is tokeletesen csinalom aminek a csalad nagyon orul :) koszonom :* Kellemes Unnepeket

Starclassic
Starclassic k, 2013-12-24 07:40

Nálam elsőre elvérzett. Lehet a külföldi alapanyagokkal van a baj, úgyhogy ha egyszer hazakeveredek Magyarországra, még egyszer biztosan kipróbálom - a sok pozitív hozzászólás miatt egyszerűen nem tudom elhinni, hogy nem sikerülhet...

Gerő Ágota
Gerő Ágota v, 2013-12-22 15:53

Nagyon jó recept! Én picit pihentetem a tésztát, könnyebb vele dolgozni. Nagyon ki kell centizni a sütési időt, az én sütőmmel a 10 perc túl sok, ja, és margarinnal csináltam, vaj helyett. Remek, köszönet a receptért.

KISDORKA
KISDORKA v, 2013-12-22 13:48

Egyszerűen tökéletes! :) Több éve keresem a tökéletes linzer receptet. Még frissen is isteni,és puha,de bedobozolás után másnapra hát valami mennyei!!!A harmadik dupla adagnak állok neki,mert gyanítom gyorsan fog fogyni ünnepekkor.Köszönöm!

mlevay
mlevay szo, 2013-12-21 12:46

Es igen, az elejen nehezen all ossze, legyunk turelmesek!

mlevay
mlevay szo, 2013-12-21 12:44

Elkeszitettem, elso alkalommal, dupla adagot! Nagyon izgultam, mert gyerekkorom idejet idezi ez as suti es nagyon sokaig kerestem egy jo receptet. Most itt az alkalom, van halas kozonsegem!:)

Izre tokeletes, a technikamon dolgozni kell ugyan, de mar rajottem dolgokra! Eloszor tul vekonyra szaggattam, a vegen mar vastagabbra, az ugy jo. A fel cm vastagsag fontos. A talcan viszonylag tavolabbra pakoljuk a sutiket, mert ossze fognak erni sules kozben es a 8-10 perces sutes is fontos, mert meg fog barnulni, egni..

Nemileg hatranyosan dolgoztam, nem volt merlegem, csak kimeropoharam es a vajat is szemre osztottam el... es a sutom sem modern, a lang erosseget is szemre allitottam be, na de teljeskiorlesu feher tonkolylisztbol keszitettem... igy (meg jobban) isteni az ize!

Gyorsan kellett dolgoznom, mert a ferjem es kisfiam szorgalmasan kapkodtak volna el a talcarol meg ragasztas elott!

Koszonom szepen a receptet, nagy orom volt elkesziteni, egy jo nagy femdoboz all most teli linzerekkel, szerintem par nap, es kezdhetem ujra a sutest!:)

vadviriag
vadviriag cs, 2013-12-19 18:42

Kösz,kösz és ezerszer is kösz ezt a tuti receptet! Megsütöttem karácsonyra,de annyira ízlett a családomnak,hogy az ünnepekre már nem is marad :) Szóval most állok neki a következő adagnak.

Nensy
Nensy cs, 2013-12-19 09:49

Tegnap megsütöttem, most megkóstoltam. Csodásan fini. Nagyon jó lett és gyönyörűek. Nagyon féltem az elkészítéstől, hogy nehezen tudok majd bánni a tésztával. De nem. Szépen összeállt, nyújtható és szaggatható volt. Annyit fűznék hozzá, olvasva a hozzászólásokat, hogy az összegyúrásnál legyünk türelmesek. Össze fog az állni. Dolgozzunk rajta. Csodás kis tésztacipó lett. Ja igen dupla adagot készítettem, így kb. 50-52 db lett. Nem tudom pontosan mert egy eltört egyet megettem :-). Az új RÁMÁval, a vaj ízűvel készítettem. Lehet azért is volt könnyebb bánni vele. Na szóval, köszönöm.

nyuszuli
nyuszuli cs, 2013-12-19 02:12

Nagyon szuper recept! Elkapkodta párom forrón, még mielőtt összeragaszthattam volna :D
Köszönöm! :)

573