#

Marti48

  • receptjei: 317
  • regisztrált: 2013.05.28

Marti48 adatai

Rólam

A Mamam sajnos hiaba hivogatott ha fözött-sütött, hogy tanithasson, nem tudott rabirni. A Nagymama melto utodja volt pedig, finomsagaival, melyekben sok francias es osztrakos beütes is volt. A sajat konyhamon, mar Münchenben, 25 eves korom ota probalgattam megtalalni azt az izvilagot, melyet az ö es a Nagymama finom föztjeiböl ismertem. Utolag sajnaltam, hogy nem asszisztaltam a Mamam hivasara, mert eltartott egy ideig, mire sikerült u.n. jo szakacsnöve valnom... Ehez nagy segitseget nyujtott az örökölt, es salatara lapozgatott regi Mora Ferencne, Horvath Ilona, az Inyencmester Szakacskönyve es a Nagymama Vánza sütemenyeskönyve. Azota nagyra nött a fözös-könyvtaram is - bar amiota felfedeztem a NoSalty-t, elsökent itt tallozom ha ötletre vagyom, azaz egy-egy etek elkeszitesi fazisait szeretnem megtudni. Idöközben a fözes hobbyva valt, szeretem megadni a modjat, ugy az elökeszitesnek, mint maganak a fözesnek.

Hobbik

Olvasas, Film, Szinhaz, Zene, Grafikazas

Mióta főzök

A 80-as évek óta.

A hely, ahol főzök

A konyhámban és a szabadban.

Ars poetica a konyhában

A gasztronómia az élet(művészet) egy értékes része - és nem  "táplálékfelvételről" szól. 

További cikkek

Ebbe sose csomagold a sajtot a szakácsok szerint, ha meg...

Nem mindegy, hogyan csomagolod el a sajtot, de ezt valószínűleg már te is tapasztaltad. A nem megfelelően csomagolt és tárolt sajt ugyanis megváltoztatja állagát, szagát és ízét is. Mai Napi Tippünkben szakácsok mondják el, mi az, amiben sose tárolnák a megkezdett sajtot.

Top Receptek

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...