Mascarpone
![Mascarpone](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/ingredients/8d/9E/ZSNz46fFa85tpd5HwZTwTdCozCMxuvHgDrzMC2To.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=1f754c7f683236f3f6d0e8cc3b939c21)
A mascarpone tejszínes, puha, enyhe ízű, friss olasz sajtféle. Manapság többnyire tehéntejből, Olaszország egyes déli részein még bivalytej tejszínéből készítik. Magas zsírtartalma miatt sok krémes desszert alapanyaga.
A mascarpone eredetileg Lombardiából származik, krémes, friss sajt, melynek zsírtartalma a szárazanyag 50-55%-a. Puha tejszínes-tejfölös-túrós állagú, ami miatt általában olyan műanyag pohárban hozzák kereskedelmi forgalomba, mint például a vajkrémeket
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A mascarpone tehéntej tejszínéből, préselés nélkül készült sótlan, nyers, olasz friss sajt. Krémesen túrós állagú, fehér színű, nincs kimondottan sajtíze, inkább semleges, így nem saját ízéért fogyasztják: általában desszertekhez keverik, de sós irányba is elvihető. Világhírre az olasz krémdesszert, a tiramisu által tett szert, ebbe is mascarpone kerül a piskóta, kávé, kakaó, cukor és tojás mellé.
Bármikor megtaláljuk a hűtőpultokban a tejtermékek között, figyeljük a lejáratot, és ha kinyitjuk a dobozt, pár napon belül mind használjuk fel. Manapság már vegán mascarponét is vásárolhatunk.
A mascarpone kerülhet természetesen tiramisuba, ezt már legtöbben tudjuk, a klasszikus receptet azonban kiegészíthetjük gyümölcsökkel is: epres, meggyes, gesztenyés, citromos verzió is létezik, próbáljátok ki őket.
A mascarpone pohárkrémek, torták csodás krémes alapanyaga is lehet, magas zsírtartama miatt pedig fagylaltnak vagy jégkrémnek is kitűnő, hiszen a zsír alacsony hőfokon fagy, próbálgassuk különféle ízesítésekkel.
Nem csak édességekben használható, tehetjük például krémes tésztaszószokba, amelyeknél a tejszínt simán helyettesíthetjük mascarponéval, de többek közt ravioli töltelékében is pazar.
A rizottók egyik gyakorta használt alapanyaga szintén a mascarpone, hiszen az utolsó pillanatban a rizsbe keverve krémes, könnyű eredményt hoz, de hasonlóképpen a polentát is krémesíthetjük vele.
Próbáld ki akár maradékmentésképp is ezt a mézes-mascarponés sült paradicsomot, készíts mascarponés petrezselyem-krémlevest, de teheted barackos pohárkrémbe vagy narancsos mascarponetortába is. Olasz spenótos tésztában is isteni, de természetesen a tiramisut sem hagyhatjuk ki: lehet klasszikus, gesztenyés, málnás, matchás, poharas, de akár epres-pisztáciás, citromos vagy sütőtökös is!
...és azt tudtad, hogy házilag is készíthetsz mascarponét?
Még több mascarponés receptért görgess lejjebb!
Bármikor elérhető a legtöbb élelmiszerboltban, a hűtött tejtermékek között.
Gyári kiszerelésben vagy zárható dobozban, hűtőszekrényben. Ha kinyitjuk, pár napon belül fogyasszuk el.
fehérjetartalom
7 g
zsírtartalom
3 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
fehérje
7 g
Zsír
telített zsírsav
3 g
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
A cukkinit szinte mindenki szereti, főleg, hogy gyakorlatilag bármilyen ízvilág kihozható belőle: de természetesen fasírtként és lepényként a legfincsibb!
NosaltyA burgonya elsősorban úgy él a fejünkben, mint egy szénhidrátdús, elnehezítve laktató alapanyag, pedig belőle is főzhetünk olyan ragukat, egytálételeket, amelyek könnyedebbek. Például az alábbi krumplis ragukat.
NosaltyVégre itt a hétvége, úgyhogy itt az idő, hogy összedobj egy isteni vöröslencse-krémlevest, egy autentikus báránydürümöt és egy nagy tepsi pisztáciás baklavát.
NosaltyA cikkből kiderül, hol szedhetsz kedvező áron, nagy mennyiségben a finom, friss, hazai sárgabarackból.
A mai menü napon egy nagyon izgalmas menü vár rátok, mellyel fixen elégedettek lesztek.
Az uzsonna általában egy egyszerű szendvicset vagy egy gyorsan bekapott kekszet és almát jelent, de az airfryer segítségével ennél sokkal többet is kihozhatunk belőle. A forrólevegős sütővel ugyanis gyorsan és egyszerűen készíthetünk változatos, isteni és tápláló uzsonnákat, amelyeket akár könnyedén magunkkal is vihetünk.