Csirkeszárny

Csirkeszárny

Leírás

Csirkeszárny – receptek, leírás, tippek

A csirkeszárny a magyar háztartásokban gyakran előkerülő alapanyag, melyet elsősorban az alaplevek készítéséhez használunk, ugyanis nem túl húsos rész. Ennek ellenére finom ropogtatnivaló a sült csirkeszárny, melyet ma már az éttermekben és gyorséttermekben is tudunk rendelni.

A csirkeszárny három fő részre osztható: a felső rész, ami a combhoz hasonlít, a középső rész, és a szárnycsúcs alkotja, ami gyakran nem kerül felhasználásra, mert gyorsan megég. A csirkeszárnyon található hús szaftos, mivel bőven tartalmaz zsírt és bőrt, ami sütés közben ropogóssá válik.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csirkeszárny?

A csirke mellső végtagjai, melyek a mellizomhoz kötődnek. A csirke bontásában a szárny gyakorta együtt szerepel a melle húsával (negyed csirke), így a legalkalmasabb sütőben sütésre, leveshez, párolásra, és tölteni is lehet. A szárny végét sütés előtt le kell vágni, hogy ne égjen meg. A szárnyvég pedig kitűnő levesbe vagy alaplébe. A csirkeszárnyat szárnyvéggel külön is jól fel lehet használni. A csirkeszárnyat Kínában sokkal nagyobb becsben tartják, mint nálunk.

Hogyan vásároljuk?

A nagyobb szupermarketekben friss és fagyasztott csirkeszárnyak széles választékát találhatod. A friss hús általában a húsos pultban vagy előrecsomagolva kapható. Hentesüzletekben általában jobb minőségű, frissebb húst találsz. Helyi piacokon gyakran találkozhatsz termelői áruval is, illetve ma már egyre több a lehetőség online vásárlásra is, ami kényelmes lehet, ha nincs időd vásárolni.

Mire jó a csirkeszárny?

A csirkeszárnyak kalóriatartalma függ az elkészítési módtól. Olajban sütve magasabb a kalória- és zsírtartalma, viszont jó fehérjeforrás. Vitaminokban (B-vitaminok) és ásványi anyagokban (vas, cink) gazdag, különösen ha a csontot is felhasználjuk például levesekhez. Kevésbé húsos része a csirkének, de megsütve jóízű ropogtatnivaló válik belőle, igazi kis fingerfood, éppen ezért gyorséttermek is előszeretettel kínálják. A csirkeszárnyak világszerte népszerűek, de különösen Észak-Amerikában, ahol sportesemények és összejövetelek kedvelt étele. A szárnyakhoz gyakran szolgálnak fel mártogatósokat, mint például kéksajtöntetet vagy ranch-szószt.

Mi készülhet a csirkeszárnyból?

Készíthetünk belőle pikáns csirkeszárnyat, roppanós csirkeszárnyat, citromos csirkeszárnyat és barbecue csirkeszárnyat grillezett zöldségekkel. Ha valami igazán pikáns fogást szeretnénk asztalra tenni, akkor legyen az a paradicsomos-currys csirkeszárny, de különeleges fogás lesz egy mézes-mákos csirkeszárny is. Még a gyerekek is szeretni fogják az ujjszopogatós csirkeszárnyakat, a csirkeszárnyas burrito pedig igazi ínyenc eledel. A szezámos ázsiai csirkeszárnyak pedig még arra is képesek, hogy egy kontinenssel odébb repítsenek.

Még több csirkeszárnyból készült receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Piacon, henteseknél, élelmiszerboltokban frissen, csomagolva és mélyhűtve is.

hogyan tároljam

Hűtőben, jól zárható dobozban, hosszabb ideig mélyhűtőben.

100g Csirkeszárny

fehérjetartalom

17.52 g

zsírtartalom

111011.455 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

69.19 g

gramm csirkeszárny?

Top ásványi anyagok

Foszfor

123 mg

Nátrium

84 mg

Magnézium

16 mg

Kalcium

11 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.528 g

Kolin

82 mg

Niacin - B3 vitamin

5.697 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.64 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

17.52 g

Zsír

telített zsírsav

3.535 g

egyszeresen telített zsírsav

5.422 g

többszörösen telített zsírsav

2.498 g

koleszterin

111 g

ásványi anyagok

Kalcium

11 mg

Vas

0.46 mg

Magnézium

16 mg

Foszfor

123 mg

Nátrium

84 mg

Cink

1.21 mg

Réz

0.034 mg

Mangán

0.011 mg

Szelén

17.6 µg

szénhidrát

víz

69.19 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.054 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.103 mg

Niacin - B3 vitamin

5.697 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.64 mg

Folát

7 µg

Kolin

82 mg

Retinol

9 µg

E vitamin

0.64 mg

D vitamin

5 µg

B12 vitamin

0.25 µg

A vitamin

9 µg

B6 vitamin

0.528 g

Címlapról ajánljuk