Csirkecomb

Csirkecomb

Leírás

Csirkecomb – receptek, leírás, tippek

A magas fehérjetartalmú és tápanyagokban gazdag (például vas, cink és B-vitaminok) csirkecomb szaftos íze, roppanós bőre miatt népszerű választás sokféle étel elkészítéséhez.

Úgy tartják, hogy a csirkecomb a legszaftosabb része a szárnyasnak, valamint a benne lévő csontoknak köszönhetően rendkívül ízletes. Általában friss vagy fagyasztott formában érhető el, és sokféle módon elkészíthető például sütve vagy grillezve is. A számos lehetőséget rejtő csirkecombot ezenfelül gyakran szokták marinálni például citromlében, olajban és fűszerekben. De finom, laktató levesekben is megállja a helyét a csirkecomb.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csirkecomb?

A csirke lábának alsó részéből származó csirkecomb két részből áll, alsó- és felsőcombból, amelyet a forgónál érdemes kettévágni. Ha lebőrözzük, akkor még a diétázók is szívesen fogyasztják majd. A comb bontásakor gyakran tartalmaz egy kis hátrészt, amely remek választás pörkölt és párolt ételek elkészítéséhez. Kicsontozva nagyszerűen lehet tölteni, és kiváló alapanyagot biztosít hústekercsekhez is. A csirkecomb ízletes, szaftos és sokoldalú alapanyag, mely lehetőséget kínál számos ínycsiklandó étel megvalósítására.

Hogyan vásároljuk?

A csirkecombot általában frissen vagy fagyasztva lehet megvásárolni az élelmiszerboltokban. A friss csirkecombokat a húsos részlegeken vagy henteseknél találhatjuk meg, míg a fagyasztott változatokat általában vákuumcsomagolva kínálják. De vásárolhatunk előre befűszerezett vagy bepácolt csirkecombot is. Emellett bio/organikus vagy tanyasi/szabadtartású gazdálkodásból származó magasabb minőségű csirkecombot is beszerezhetünk.

Hogyan készítsük el?

A csirkecombból rendkívül változatos és ízletes ételek születhetnek. Az egyik lehetőség a sütés vagy grillezés, ahol egyszerűen sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük a combokat, majd aranyszínűre sütjük vagy grillezzük őket. Egy másik opció a pácolás, amely előzetes érlelést jelent különböző páclékben, mint például citromos-fokhagymás vagy szójaszósz-alapú marinádban. Rántva is elkészíthetjük a combokat, panírozva és forró olajban kisütve, hogy ropogósra és aranybarnára süljenek. Emellett meg is főzhetjük, ideális levesekhez vagy pörköltekhez. De akár töltelékkel, például magyaros, zsömlés-gombás töltelékkel vagy sajttal és spenóttal is megtölthetjük a combokat.

Mi készülhet belőle?

Süthetünk tepsiben citromos-olívás tepsis csirkét, de belefőzhetjük sokzöldséges-csirkés-tésztás ragulevesbe vagy currybe, tehetjük ínyenc salátákba és különleges szendvicsekbe is, de csirkepörkölt, paprikás, csirkefelfújt és padlizsános csirkeragu is válhat belőle. Grillezett csirkecombkénttöltött és rántott formában is isteni, de még egy mexikói tortillába is illik a csirkecomb!

Még több csirkecombos receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Nagyobb élelmiszerboltokban, henteseknél, piacokon bármikor beszerezhető. Mindig a friss, rózsaszínű, sértetlen csomagolású húst válasszuk, ne legyen nyálkás felületű, ne folyjon belőle húslé, és a szaga se legyen kellemetlen.

hogyan tároljam

Hűtőben, jól zárható dobozban tároljuk a csirkecombot, de 1-2 napon belül használjuk fel. Ha hosszabb ideig tárolnánk, akkor rakjuk a mélyhűtőbe egy jól zárható műanyag zacskóba vagy ételhordóba.

100g Csirkecomb

fehérjetartalom

16.37 g

zsírtartalom

93014.337 g

szénhidráttartalom

0.17 g

víztartalom

67.3 g

gramm csirkecomb?

Top ásványi anyagok

Foszfor

155 mg

Nátrium

84 mg

Magnézium

19 mg

Kalcium

9 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.318 g

Kolin

41.6 mg

Niacin - B3 vitamin

4.733 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.994 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

16.37 g

Zsír

telített zsírsav

4.366 g

egyszeresen telített zsírsav

6.619 g

többszörösen telített zsírsav

3.352 g

koleszterin

93 g

ásványi anyagok

Kalcium

9 mg

Vas

0.69 mg

Magnézium

19 mg

Foszfor

155 mg

Nátrium

84 mg

Cink

1.47 mg

Réz

0.054 mg

Mangán

0.016 mg

Szelén

18 µg

szénhidrát

víz

67.3 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.073 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.141 mg

Niacin - B3 vitamin

4.733 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.994 mg

Folát

4 µg

Kolin

41.6 mg

Retinol

28 µg

Lutein+zeaxantin

91 µg

E vitamin

0.22 mg

D vitamin

2 µg

K vitamin

2.3 µg

B12 vitamin

0.56 µg

A vitamin

28 µg

C vitamin

0.2 mg

B6 vitamin

0.318 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek