húsételek aszalt gyümölcsös hús

Nikóziai sörös csirkecomb

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

35perc

Összesen

45perc

sörös

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

188g csirke felsőcomb

352 kcal
11g vaj

75 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
8g melaszos nádcukor

29 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
40g barna sör

17 kcal
63g csirke alaplé

4 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 603 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

750g csirke felsőcomb

1409 kcal
42g vaj

301 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
30g melaszos nádcukor

114 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
160g barna sör

69 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
0g oregánó

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 2417 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

45.8g csirke felsőcomb

86 kcal
2.6g vaj

18 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.8g melaszos nádcukor

7 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6.1g olajbogyó

7 kcal
9.8g barna sör

4 kcal
15.3g csirke alaplé

1 kcal
6.1g aszalt szilva

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1651.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
1200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
210 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 603 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.1 g

Zsír

Összesen
159.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6606.2 g
Cink
9 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
289 mg
Vas
13 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
4800 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
840.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
538 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
271 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1235 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1988 micro

Összesen 2417 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

6 db csirke felsőcomb
3 ek vaj
1 tk só
1 tk bors
3 ek melaszos nádcukor
1 ek olívaolaj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g olajbogyó (nikóziai, apró szemű, sötétlila, magozott)
1.6 dl barna sör (alpe típus)
2.5 dl csirke alaplé
10 dkg aszalt szilva
1 szál oregánó
0.3 csokor petrezselyem

Elkészítés

Egy kisebb tálban keverjük össze a sót, a borsot és a barna cukrot.
Masszírozzuk bele a csirkecombba.
Egy vastag falú serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat és az olívaolajat, amíg már meleg, de nem füstöl. Tegyük bele a csirkecombokat, és süssük mindkét oldalukat 3-3 percig, amíg szép karamellszínűre nem sülnek. Vegyük ki őket a serpenyőből, és tegyük félre.
A visszamaradt olaj-vaj-zsír keveréken futtassuk meg a hagymát, kb. 3 percig, míg kicsit puhul. Ha kiszáradna, adhatunk hozzá még egy kis olívaolajat.
Tegyük bele az összezúzott fokhagymát, és kevergessük fél percig.
Mehet bele a szeletekre vágott olíva, a felvágott aszalt szilva, a sör és az alaplé. Főzzük kb. 8 percig, amíg elkezd sűrűsödni. Tegyük vissza a serpenyőbe a csirkecombokat, szórjuk rá az oreganó levélkéit, és fedjük le.
Főzzük kb. 25-30 percen át, míg a csirkecombok át nem sülnek. Ha elfőne a lé, fele sör, fele alaplével pótoljuk. Ha letelt az idő, szúrjuk meg a csirkecombot, jó-e már.
Tálalás előtt szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 634
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 44239
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - aszalt gyümölcsös hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Dacota 536 recept

Ugyanabból a szakácskönyvből készítettem, mint a pulled porkot. Egy fél óra alatt összedobható, szaftos, illatos, tökéletes darab - jobb nem is történhetne egy csirkecombbal!