Lenmag – receptek, leírás, tippek

A lenmag elősegíti az emésztést, jótékonyan hat a bélrendszerre, segíthet a koleszterinszint csökkentésében, szabályozza a vércukorszintet, és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Gazdag fehérjékben, folsavban, magnéziumban, kalciumban, magas élelmi rosttartalmú.Őrölt formában hatékonyabban szívódik fel, de frissen őrölve érdemes fogyasztani, hogy ne veszítse el értékes tápanyagait.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lenmag?

A len (Linum usitatissimum) magját évezredek óta termesztik, elsősorban gyógyhatása és rosttartalma miatt. A mag kicsi, fényes, lapos és kemény héjú, barna vagy arany színű. A lenmag nemcsak táplálkozási célra használatos, hanem a len növény rostjából szövetet is készítenek – innen ered a „lenvászon” elnevezés.

Hogyan tároljam?

Jól zárható üvegben, hűvös, száraz helyen sokáig eláll. Őrölve hűtőben érdemes tárolni, és néhány héten belül elfogyasztani, mert könnyen avasodik.

Hogyan vásároljuk?

Kapható egész és őrölt formában is, natúr vagy arany lenmagként, de lenmagolajként is megtaláljuk a boltok polcain. Vásárláskor kerüljük a nedves, dohos illatú terméket – ez már valószínűsíthetően nem friss.

Mikor vegyem?

A lenmag egész évben elérhető, nem szezonális termék. Bármikor beszerezhető bioboltokban, nagyobb élelmiszerüzletekben, csomagolásmentes boltokban vagy online.

Milyen ételekhez használhatunk lenmagot?

Lenmaggal dúsíthatjuk a reggeli zabkását, smoothiet, kenyértésztát, granolát, krékereket, de tojáspótlóként is használhatjuk vegán sütikben. Használhatjuk akár levesek, fasírtok, saláták tetejére szórva is.
Tegyük magyaros répafasírtba, sült müzliszeletbe, sokmagvas fasírtgolyókba, karfiolropogósba, laktató gyümölcsös zabkásába, vagy szórjuk bagelre vagy teljes kiőrlésű zsemlére. 

Még több lenmagos receptért görgess lejjebb!