torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Málnás túrótorta Szofika konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szofika

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
31g cukor

121 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g víz

0 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal

A túrókrémhez

63g tehéntúró

92 kcal
38g habtejszín

110 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g lime héja

0 kcal
8g krémsajt

19 kcal
2g lapzselatin

5 kcal

A málnapüréhez

1g porcukor

2 kcal
38g málna

20 kcal
0g lime héja

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

A tetejére

13g málna

7 kcal
0g lime héja

0 kcal

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
125g cukor

484 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g víz

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

A túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
150g habtejszín

438 kcal
80g porcukor

310 kcal
1g lime héja

0 kcal
30g krémsajt

75 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

A málnapüréhez

2g porcukor

8 kcal
150g málna

78 kcal
1g lime héja

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

A tetejére

50g málna

26 kcal
1g lime héja

0 kcal

Összesen 2810 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

9.3g tojás

12 kcal
10.6g cukor

41 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.2g víz

0 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal

A túrókrémhez

21.1g tehéntúró

31 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
2.5g krémsajt

6 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

A málnapüréhez

0.2g porcukor

1 kcal
12.7g málna

7 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

A tetejére

4.2g málna

2 kcal
0.1g lime héja

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960.1 g
Cink
164 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
152 mg
Vas
127 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
102 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
84 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
145.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
135.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3840.4 g
Cink
655 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
610 mg
Vas
508 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
408 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
336.1 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
583.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 2810 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.6 g
Cink
55 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
43 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
34 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
12.5 dkg cukor
10 dkg finomliszt
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
50 ml víz (langyos)
50 ml napraforgó olaj

A túrókrémhez

25 dkg tehéntúró
1.5 dl habtejszín
8 dkg porcukor
0.5 lime-ból nyert lime héja (és leve)
3 dkg krémsajt
3 db lapzselatin

A málnapüréhez

1 teáskanál porcukor
15 dkg málna
0.5 lime-ból nyert lime héja
2 kk étkezési keményítő

A tetejére

5 dkg málna
0.5 lime-ból nyert lime héja

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a kapcsos tortaforma alját kivajazzuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, félretesszük. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk az olajat, vizet, beleszitáljuk a sütőporos-kakaós lisztet, majd fellazítjuk a felvert tojáshabbal.
A formába simítjuk, és tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc). Amíg a tészta hűl, elkészítjük a túrókrémet.
A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk, pici vízzel kis lángon (vagy mikróban 20 másodperc) felolvasztjuk, langyosra hűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, félretesszük. A túrót villával áttörjük, elkeverjük benne a porcukrot, a krémsajtot, a lime levét és héját, óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot, majd a zselatint. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
A málnát villával áttörjük, vagy botmixerrel pürésítjük, és teaszűrőn átpasszírozzuk. Egy kis lábasba tesszük, és a lime héjával és a porcukorral felmelegítjük. Kiveszünk belőle kb. 1 evőkanálnyit, csomómentesre keverjük a keményítővel, és visszaöntjük a többi málnapüréhez. Pár perc alatt besűrítjük, félretesszük.
Nem maradt más hátra, mint összeállítani a málnacsodát: ha a piskótánk púpos lett, vágjuk le egyenesre. Halmozzuk rá a túrókrémet, simítsuk el.
Öntsük rá a málnapürét, és mehet pár órára a hűtőbe vagy rövidebb időre a fagyasztóba.
Tálaláskor málnaszemekkel, lime-héjjal díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3673
Feltöltés dátuma: 2013. július 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - gyümölcsös túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Szofika 104 recept

A tökéletes nyári desszert. Málnaimádóknak -mint én- alapdarab. 15 cm-es formában készült, normál méretű (23-24 cm) tortához lehet duplázni az alapanyagokat.