Polip olasz módra - Polpo in Umido
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Sajtospiritos
![Polip olasz módra - Polpo in Umido](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/YF/Wb/polip-olasz-modra-polpo-umido.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=01007d54340908359d0eb8b9af228a3e)
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
Polip főzése
Továbbiak
-
4g olívaolaj35 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
100g konzerv paradicsom16 kcal
-
38g fehérbor31 kcal
-
1g só0 kcal
-
6g méz19 kcal
-
0g chili0 kcal
-
3g kapribogyó1 kcal
-
45g kapor19 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
Összesen
250
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
Polip főzése
Továbbiak
-
16g olívaolaj141 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
150g fehérbor123 kcal
-
4g só0 kcal
-
25g méz76 kcal
-
0g chili0 kcal
-
10g kapribogyó2 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
Összesen
999
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
Polip főzése
Továbbiak
-
1.1g olívaolaj10 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
27.8g konzerv paradicsom4 kcal
-
10.4g fehérbor9 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
1.7g méz5 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.7g kapribogyó0 kcal
-
12.5g kapor5 kcal
-
3.1g petrezselyem1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
Összesen
69
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 25.2 g
Zsír
-
Összesen 6.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1971.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 229 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 90 mg
-
Foszfor 342 mg
-
Nátrium 1225 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.3 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 300.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 311 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 30 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 74 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 191 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 118 micro
-
Kolin: 108 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 836 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2745 micro
-
Lut-zea 711 micro
Összesen
250
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 100.9 g
Zsír
-
Összesen 25.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7887.2 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 273 mg
-
Kálcium 917 mg
-
Vas 50 mg
-
Magnézium 362 mg
-
Foszfor 1366 mg
-
Nátrium 4900 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.3 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1200.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1243 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 120 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 295 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 763 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 471 micro
-
Kolin: 433 mg
-
Retinol - A vitamin: 270 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3343 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 10980 micro
-
Lut-zea 2843 micro
Összesen
999
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 1.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 547.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 340 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 83.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 86 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 232 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 763 micro
-
Lut-zea 197 micro
Összesen
69
kcal
Hozzávalók
Polip főzése
-
1 kávéskanál só
Továbbiak
-
2 ek olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
400 g konzerv paradicsom
-
1.5 dl fehérbor
-
1 kávéskanál só
-
1 ek méz
-
1 db chili
-
2 teáskanál kapribogyó
-
1 csokor kapor
-
1 csokor petrezselyem
-
1 csipet fehér bors
Elkészítés
Polip főzése
- Ha szerencsénk van, a nehezebb részét már elvégezték a halászok, és a polip feldolgozva van előttünk. Forraljunk sós vizet, és tegyük bele 10 percre. Nem kell, hogy nagyon lobogjon. Szűrjük le, a vizet kidobhatjuk. Ezután vágjuk fel nagyobb darabokra, és tegyük félre.
- Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és forgassuk meg benne a darabkákat pár percig, majd dobjuk bele a zúzott fokhagymát. Forgassuk át, és öntsük fel a borral, hagyjuk felforrni, majd mehet bele a paradicsom és a chili. Adjuk hozzá a mézet és egy teáskanál sót, borsot. Takarjuk le 30 percre, lassú fokozaton főzzük tovább. Vízzel vagy borral pótolhatjuk a folyadékot, ha túl sűrű kezdene lenni.
- 30 perc után adjuk hozzá a kapribogyót és az aprított, fél csokor kaprot, petrezselymet. Ha még mindig túl rágósnak érezzük, főzzük tovább letakarva újabb 20 percig. Bár arra ne számítsunk, hogy olyan lesz, mint egy puha csirkemell, ezért túlfőzni sem szabad. Ez egy tengeri étel, annak minden különlegességével. Ha nyitott vagy ezekre az ízekre, nem fogsz csalódni.
- Tálaláskor adjuk hozzá a maradék kaprot és petrezselymet.
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 2170
- Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 23.
Ajánló
Ajánlom hozzá a rusztikus kenyeret egy előző receptemből, vagy bármilyen más puha fehér kenyeret.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
![Polip olasz módra - Polpo in Umido](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/users/Xp/pM/Wpqxo4Sv1qPuqVHtPtP9V7pht8F0KI3EZ7FcBzoT.jpeg?p=lqip-1%3A1&s=4eab989b73ca89cc7b31376ece5c4b2c)
Sajtospiritos
57 recept
Barátokkal még a télen jártunk egy olasz étteremben. Főételben sem voltam biztos, éhes sem voltam igazán, aztán megakadt a szemem ezen az ételen. Elkészíteni sem olyan nehéz, ha sikerül beszerezni a hozzávalókat. Ajánlom nyári estékre, teraszon ücsörögve, egy üveg korzikai fehérborral.