Tarhonyás hús 2. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 6 főre
- 1 kg sertéscomb (vagy lapocka)
- 2 nagy fej hagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- só
- őrölt paprika
- őrölt kömény
- őrölt bors
- majoranna
- 1/2 dl olaj
- 50 dkg tarhonya
- 1 kk só
- 1 l víz
- 1/2 dl olaj
story
Iskolás koromban kedvenc menza étel volt, úttörő gombóc :-)), ha valaki így ismeri. Majd elfelejtettem, a hús enged annyi levet, hogy először nem kell vizet önteni alá, utána természetesen pótolni kell, és a tarhonya is vesz fel a levéből, tehát nem baj, ha kicsit (de tényleg csak kicsit) hosszabb lével van a pörkölt. A húst azért pirítom, mert szerintem így szaftosabb lesz.
alapanyagok
só,
egyéb elnevezések
sertéspörkölt tarhonyával, húsos úttörőgombóc, tarhonyás hús füstölt szalonnával
elkészítés
- Szalonnát kis kockákra vágjuk, kisütjük zsírjára. A hagymát apróra vágva lepirítjuk, mikor már üveges, hozzátesszük a fokhagymát.
- Közben a húst 4-5 cm hosszú, ceruza vastagságú csíkokra vágjuk, az olajon lepirítjuk, addig, ameddig a hús kifehéredik. A hagymát levesszük a tűzről, hozzárakjuk a fűszereket, paprikát, paradicsomot, ráöntjük a húst, lassú tűzön főzzük.
- A tarhonyát olajon barnára pirítjuk, majd ráöntjök a forró vizet, sózzuk. Mikor felszívta a vizet, fedőt rá, és langyos sütőbe rakjuk 15-20 percre.
- Mikor kész a pörkölt, összekeverjük a tarhonyával, egyet rottyan, és kész.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-01-26
- nézettség: 28 131
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 102
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
Ha nem házi, reszelt tésztából készült a tarhonya, hanem bolti, akkor az nézhet ki így,laposabban, ezért nézhetted lencsének, de ez a bolti fajta tarhonya,mi úgy hívjuk, hogy sörétes tarhonya.A házi,az picike kis reszelt,meghatározatlan alakú.Mind a kettő finom, ki ezt, ki azt szereti.Én mindkettőt szoktam használni, hiszen reszeltet a saját tyúkjaim tojásából készítek, de a gyerekeim, a laposabb, sörét tarhonyát is szeretik.Éva-Anyóca
A képen én lencsét látok. Most akkor ez lencsés hús, avagy tarhonyás?
Ez tarhonya (úttörö gomboc volt a becézése ) a lencse az növény, és köretnek fözelék formájában tudom elképzelni