Party teknős hamburger recept

Hamburger zsömle:

1. A lisztet egy nagy tálba öntjük, és 1 percre (legnagyobb fokozaton) betesszük a mikróba.
2. Ezt követően hozzáöntjük a szilárd összetevőket, az olvasztott vajat, kefírt, tejet, tojást, mindent, kivéve a vizet.
3. Kézi mixerrel (esetleg kenyérsütő gépben-nem próbáltam, nincs) dagasztó fokozaton elkezdjük kidolgozni a tésztát. A langyos vízből annyit öntünk hozzá, hogy jól kidolgozható kelttésztát kapnunk.
4. Duplájára kelesztjük.
5. Deszkára borítjuk és 100g-os cipókat formázunk belőle.
6. Szilikon lapra (ill. sütőpapírra) tesszük egy tepsin. Elég nagy távolságot kell hagyni, mert megnőnek .
7. A  sütőt előmelegítjük  250 fokra légkeveréssel. A sütő aljára tehetünk egy tál vizet, ami sütés közben párolog.
8. Min. 20 percig még kelesztjük, ez függ a konyha hőmérsékletétől is. Ezt követően megkenjük a vizes tojással kétszer és rászórjuk a szezámmagot.
9. Az előmelegített sütőbe tesszük a tepsiket 6 percre.
10. Ezután gyorsan megkenjük  a cipókat vízzel, (praktika: virágpermetezővel lefújni), visszavesszük a hőfokot 150 fokra és kb 20 percig sütjük.

Húspogácsa:

1. Egy tálba öntjük a húst és az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a többi alapanyagot és leturmixoljuk.
2. Lapos pogácsákat csinálunk belőle, kevés olajon kisütjük és már mehet is a zsemlébe.

Teknős:

1. Ha nem húspoácsát sütünk, a húskrémet a teknős hasába töltjük.
2. A bacont összeszőjük páncél mintát készítve. A téglalap egyik végébe kenünk egy kis húskrémet, teszünk rá vékony szelet sajtot, majd ismét húskrémet. Ezt folytatjuk a megfelelő magasság eléréséig, a tetejére hús kerüljön.
3. Becsomagoljuk, a virslit feldaraboljuk, kidekoráljuk és fogpiszkálóval rögzítjük a testén.
4. 160 fokon sütjük kb. 30 percig.