muffin gesztenyés muffin

Rongyos gesztenyés muffin szilva mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Big Boss

Rongyos gesztenyés muffin szilva mártással

4adag

Sütés

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A gesztenyés muffinhoz

27g zsemle

74 kcal
50g tej

28 kcal
6g konyak

14 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
55g tojás

69 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Az aszalt szilvás mártáshoz

25g aszalt szilva

60 kcal
125g száraz vörösbor

103 kcal
13g méz

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A gesztenyés muffinhoz

108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
24g konyak

55 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
220g tojás

277 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Az aszalt szilvás mártáshoz

100g aszalt szilva

240 kcal
500g száraz vörösbor

410 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 2975 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A gesztenyés muffinhoz

6.7g zsemle

18 kcal
12.4g tej

7 kcal
1.5g konyak

3 kcal
15.5g gesztenyemassza

28 kcal
13.7g tojás

17 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Az aszalt szilvás mártáshoz

6.2g aszalt szilva

15 kcal
31g száraz vörösbor

25 kcal
3.1g méz

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
6.2g vaj

45 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
175.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
965 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2407.3 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
603 mg
Vas
9 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
961 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
307.1 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
700.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
1075 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1195 micro

Összesen 2975 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

A gesztenyés muffinhoz

2 db zsemle (szikkadt)
2 dl tej
3 ek konyak
25 dkg gesztenyemassza
4 db tojás
2 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 késhegynyi szerecsendió (nagy, frissen reszelt)
1 ek vaj (a muffin formák kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a muffin formák kikenéséhez)

Az aszalt szilvás mártáshoz

10 dkg aszalt szilva
5 dl száraz vörösbor
2 ek méz
0.5 kk fahéj (őrölt)
1 késhegynyi cayenne bors (vagy őrölt, csípős paprika)
10 dkg vaj

Elkészítés

A gesztenyés muffinhoz

Először előmelegítjük a sütőt 200 fokra, aztán kivajazunk és kilisztezünk egy muffintepsit.
Előbb apró cafatokra tépkedjük a szikkadt zsemléket, majd beáztatjuk őket a tejbe és a konyakba.
Ezután a gesztenyemasszát késes betétű robotgépben felaprítjuk, és hozzáadjuk a beáztatott zsemléhez.
Hozzátörjük a tojásokat, hozzászórjuk az étkezési keményítőt, sózzuk, borsozzuk, és alaposan megfűszerezzük frissen reszelt szerecsendióval, majd 30 percig sütjük.
Mártás készítése: a hozzávalókat egy kisebb edényben összefőzzük, majd botmixerrel pürésítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11719
Feltöltés dátuma: 2011. január 02.

Ajánló

Jól illik az egészben sült bébipulykához (recept hamarosan).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - gesztenyés muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap

Big Boss 56 recept

A nevét a kinézetéről kapta. Amikor a sütőben voltak gyönyörű kerek formájuk volt. Ahogy kivettem összeráncosodtak. Mindenesetre ez egy nem mindennapi ízvilág. A szilva szószt mindenképp készítsük el hozzá!