Írós fánkocskák

Name: Írós fánkocskák
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 7 dkg Árpaliszt vagy finomliszt; 55 g Cukor; 2 tk Sütőpor; 0 tk Szódabikarbóna; 0 tk Só; 1 db Tojás; 170 ml Író; olvasztott 1 ek Vaj vagy margarin; 10 ml Vaníliaaroma; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

Németi Olga

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

2perc

Összesen

12perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
19g árpaliszt

65 kcal
14g cukor

53 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
43g író

17 kcal
4g vaj

25 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1157 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
75g árpaliszt

259 kcal
55g cukor

213 kcal
4g sütőpor

2 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
170g író

68 kcal
14g vaj

100 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 4627 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír

25.6g finomliszt

93 kcal
7.7g árpaliszt

27 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal
17.4g író

7 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
34.9g napraforgó olaj

308 kcal

Összesen 474 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
90.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 1157 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
361.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3484.4 g
Cink
5 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
585 mg
Vas
6 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
1461 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.1 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
141 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 4627 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 474 kcal

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
7.5 dkg árpaliszt (vagy finomliszt)
55 g cukor
2 tk sütőpor
0.3 tk szódabikarbóna
0.3 tk só
1 db tojás
170 ml író
1 ek vaj (vagy margarin)
10 ml vaníliaaroma
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

Egy közepes keverőedénybe szitáljuk össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót.
Egy közepes edényben kavarjuk el a tojást, írót, lágy vajat és a vaníliát. Kavarjuk a tojásos elegyet a száraz anyagokhoz, és jól dolgozzuk el.
Öntsük ki a tésztát egy lisztezett deszkára, és 10-12 mozdulattal dolgozzuk gyúrjuk át. Ha kész, a könnyebb kezelhetőség érdekében fedjük le és tegyük hűtőbe a tésztát legalább 1 órára, de az sem baj ha egy napra.
A hűtőből kivett tésztát felezzük meg, a feleket nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra és vágjunk 6*6 cm-es négyzeteket.
Nagy serpenyőben vagy olajsütőben melegítsünk olajat kb. 190 fokosra. Óvatosan engedjünk bele 3 fánkot, süssük az egyik oldalt, aranyszínű nem lesz, fordítsuk meg, a másik oldalt is süssük aranyszínűre. Szedjük ki szűrőkanállal papírtörlővel takart rácsra.
Mindig csak 3 fánkot tegyünk az olajba, és addig süssük, míg elfogy a tésztánk.
Szórjuk meg egyenletesen mindenütt porcukorral. Kb. 32 db írós fánkunk lesz ebből a mennyiségből.

Sütés ideje: 2 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2491
Feltöltés dátuma: 2013. február 11.