torta epertorta

Epertorta ahogy Edina készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

edina1104

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

22g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
2g rétesliszt

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

5g vaníliás pudingpor

17 kcal
2g cukor

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
40g tej

22 kcal
1g habfixáló

3 kcal

A gyümölcsös tetőhöz

25g eper

8 kcal
4g zselatin

13 kcal
2g cukor

8 kcal

A díszítéshez

18g babapiskóta

68 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 281 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g tej

224 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A gyümölcsös tetőhöz

250g eper

75 kcal
40g zselatin

134 kcal
20g cukor

77 kcal

A díszítéshez

182g babapiskóta

684 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2821 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

14.2g tojás

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
2.1g víz

0 kcal
1.3g rétesliszt

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
25.8g tej

14 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A gyümölcsös tetőhöz

16.1g eper

5 kcal
2.6g zselatin

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal

A díszítéshez

11.7g babapiskóta

44 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 281 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
95.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2638.4 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
864 mg
Vas
6 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
799 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
383.7 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
533.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
870 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 2821 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 csapott ek cukor
2.5 púpozott ek finomliszt
1 csipet só
0.3 dl víz
1.3 evőkanál rétesliszt
0.8 tk sütőpor

A töltelékhez

1 csomag vaníliás pudingpor (főzös)
2 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 dl tej
1 csomag habfixáló

A gyümölcsös tetőhöz

25 dkg eper (vagy egyéb gyümölcsök)
40 g zselatin
2 ek cukor (vagy málnaszörp)

A díszítéshez

26 db babapiskóta
2 dl habtejszín

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, és a tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a cukorral világosra, szinte fehérje verjük. Belekeverjük a vizet.
A lisztet a sütőporral a tojásfehérjére szitáljuk, ráöntjük a cukorral felvert és vízzel elkevert tojássárgáját, és óvatosan összedolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt formába töltjük, és közepes hőmérsékleten megsütjük. A sütőt csak a sütés végén szabad kinyitni, mert a tészta összeesik.
Amíg a tészta sül, addig a pudingot elkészítjük a megszokott módon, csak kevesebb (4dl) tejjel.
Miután kihűlt a tortalap és a puding is, a lapot egy tálra helyezzük, a csatos formát a maximum méretre nyitjuk, és a lap köré rakjuk. A tészta köré beállítjuk a babapiskótákat.
A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a 2 csomag vaníliáscukrot és a habfixálót, majd habverővel szép egyenletesre verjük.
Rátöltjük a tortalapra, kicsit felhúzzuk a babapiskóták belső oldalára is, hogy a zselatin ne folyjon ki a piskóták között.
Elkészítjük a zselatint. (Tipp: a cukor helyett használhatunk málna szörpöt.)
Pár percre hagyjuk hűlni, addig elrendezzük a gyümölcsöket a pudingos töltelék tetején.
Ráöntjük a folyékony és csomómentes zselét, és hideg helyre tesszük a tortát. (Tipp: ha mégis lefolyna egy kevés zselatin a piskóták között, hagyjuk teljesen megdermedni, utána óvatosan le lehet húzni, és nyoma sem marad.)
Ha színtelen zselével, de színes gyümölcsökkel dolgozunk, akkor érdemes a pudingos rétegre egy csomag habfixálót rászitálni, mert akkor nem színezi meg a pudingot a gyümölcs leve.
A lehűtött tortát elővesszük, és óvatosan eltávolítjuk a sütőkeretet.
Díszíthető tejszínhabbal vagy akár átköthető egy szalaggal is.
A torta elkészíthető hagyományos 4 vagy 5 tojásos piskótából is. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5850
Feltöltés dátuma: 2012. március 04.