Zöldséges sült csirkecomb tál

Name: Zöldséges sült csirkecomb tál
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 6 db Csirke alsócomb; 1 kis db Cukkini; 1 közepes db TV paprika; 1 közepes db Paprika piros húsú; 1 db Paradicsom; 20 dkg Ecetes gyöngyhagyma; 4 ek Olívaolaj; 4 ek Csirke fűszersó borsos-mustáros villámpác; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Mignon

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

55perc

Összesen

65perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirke alsócomb

270 kcal
40g cukkini

6 kcal
33g tv paprika

5 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
67g ecetes gyöngyhagyma

31 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 420 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

750g csirke alsócomb

809 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g tv paprika

16 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g ecetes gyöngyhagyma

92 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1261 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

52.7g csirke alsócomb

57 kcal
8.4g cukkini

1 kcal
7g tv paprika

1 kcal
7g paprika

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
14g ecetes gyöngyhagyma

6 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.6 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
246.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
688 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
1623 micro

Összesen 420 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.2 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1882.7 g
Cink
10 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
116 mg
Vas
6 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
565 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
740.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
426 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
2064 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4869 micro

Összesen 1261 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

6 db csirke alsócomb
1 kis db cukkini
1 közepes db tv paprika
1 közepes db paprika (piros húsú)
1 db paradicsom
20 dkg ecetes gyöngyhagyma
4 ek olívaolaj
4 ek csirke fűszersó (borsos-mustáros villámpác)
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Az olajban elkeverjük a villámpácot és a combokra öntjük. Frissentartó fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Egy nagyobb serpenyőbe öntjük a combokról lecsöpögtetett páclevet, felhevítjük és a húst nagy lángon, oldalanként 3-4 percig pirítjuk.
Közben felkarikázzuk a cukkinit és miután a lángot takarékra állítottuk, a combok közé rendezzük a gyöngyhagymákkal együtt, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.
1,5 dl vizet öntünk a serpenyőbe, lefedjük és 45-50 percig pároljuk (néha picit megmozgatjuk és ha szükséges pótoljuk a vizet).
A paprikát és paradicsomot felszeleteljük, tálalás előtt a kész ételre rendezzük, végül megszórjuk a petrezselyemmel.

Sütés ideje: 55 perc
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25588
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 17.

Ajánló

Megjegyzés: A mediterrán változatát is nagyon kedveljük: ilyenkor a borsos-mustáros pácot provence-i fűszerkeverékre, a gyöngyhagymát pedig olívabogyóra cserélem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mignon 212 recept

Könnyed, zöldséges nyári étel, nincs vele sok munka, mégis nagyon finom a végeredmény. Az eredeti francia recept minden zöldséget a cukkinivel egyidőben a hús köré rendez, de mivel mi inkább ropogósan szeretjük a paprikát és a paradicsomot, én csak a legvégén teszem bele.