Padlizsán-lasagne

Name: Padlizsán-lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 350 g Bolognai szósz; közepes nagyságú 2 db Padlizsán; reszelt 150 g Parmezán sajt; 50 g Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 350 ml Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

dolce_gabona

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

117g bolognai szósz

53 kcal
267g padlizsán

63 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
17g vaj

120 kcal
7g finomliszt

24 kcal
117g tej

65 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

350g bolognai szósz

158 kcal
800g padlizsán

190 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
350g tej

196 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

20.3g bolognai szósz

9 kcal
46.5g padlizsán

11 kcal
8.7g parmezán sajt

34 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
20.3g tej

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1902.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
753 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
653 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
252.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5706.5 g
Cink
6 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
2258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
1959 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
756.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
637 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
131 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

350 g bolognai szósz
2 db padlizsán
150 g parmezán sajt
50 g vaj
2 csapott ek finomliszt
350 ml tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánt hosszában felvágjuk szeletekre. Besózzuk, és hagyjuk, hogy levet eresszen.
Készítsünk besamel mártást: A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és lassú tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a felmelegített tejet, gyorsan elkeverjük, pár percig alacsony lángon forraljuk. Sóval és szerecsendióval ízesítjük.
Amint a padlizsán levet eresztett, leitatjuk papírtörlővel, majd sütőben 200 fokon 15 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
Elkezdhetjük rétegezni a padlizsán lasagnét: kevés besamel mártásra rétegezzük rá sorban először a padlizsánt, majd ismét besamel mártást, a ragut, szórjuk meg parmezán sajttal, és ismét kezdjük a rétegezést: padlizsán, besamel, ragu, parmezán. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak az összetevők.
15-25 cm méretű tepsiben 3-4 réteget kapunk. Az utolsó réteg egy nagy adag parmezán sajt legyen, ami majd rápirul a sütés során.
Előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 180 fokon 30 percig süssük, illetve amíg szép aranybarna nem lesz.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15 x 25
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 3696
Feltöltés dátuma: 2020. április 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

dolce_gabona 1 recept

Az olasz konyha egyik legismertebb receptje a lasagne. Ha van maradék bolognai szósz otthon, mindenképpen próbáljátok ki ezt a receptet, ezzel meg lehet szerettetni a padlizsánt is azokkal, akik nem szeretik a zöldségeket :).